我在這裡教教大家怎麼洗肥腸吧，都說肥腸好吃就是不好洗，洗不好味太大就不好吃了，我在這裡教大家一種肥腸洗的又白又幹淨的方法，那就是用蔥葉洗，把蔥葉和肥腸放一個大盆不加水就這樣揉，捏，搓……反正隨便你怎麼踐踏它們，直到蔥葉都蓉了就可以把肥腸拿起來用熱水洗乾淨後從新用新的蔥葉又踐踏一次基本就又白又幹淨了，如果不放心可以再來一次。保證你這樣洗的肥腸做出來沒有異味。

肥腸，一個又香又臭的美味食品，很多人就是喜歡這個味道，口感糯糯的，有時還帶了一點嚼勁，肥腸之所以喜愛，我想還是有很多淵源的吧，這也是豬下水裡麵肥腸受歡迎，應用最為廣泛的原料，傳統的師傅們都絞盡腦汁想了很多的方法來將這豬的下水做好，像是泡椒豬肝、肝腰合炒、燒什錦、火爆腰花等等，當然也少不了這非常的菜餚，如九轉大腸，火爆肥腸、油滷肥腸、雞湯肥腸等等，如果想簡單的做法當然還有很多啦 ！就像這位朋友一樣，我們也非常的喜歡這肥腸，尤其是喜歡到菜市場買回來這油滷肥腸，或者是雞湯肥腸，當然是紅湯或者是清湯的了。一般我買回來的非常也要再次是加工一下，換一換口味需求，哈哈，所以我經常調換著製作一些非常的菜餚。

我有一種方法也跟這位朋友的做法雷同，就是將買回來的油滷肥腸（這個一般是紅味的）吃一份省一分，那省的一份用幹辣椒、花椒、炒香後，放入肥腸，稍微煸炒，然後在放入青紅椒或者是洋蔥等等，在翻炒成熟調味即可。

而對於雞湯肥腸 ，這個一般是白味的，我就喜歡炒白菜片，或者是將這雞湯一起，加入土豆重新燒起，美味，哈哈，饞蟲勾起，好久沒有吃了，改天去買點來做。