燜飯。

1.準備你喜歡吃的葷素菜。切成你喜歡的形狀。

鍋內放油，蔥姜大料炸香撈出，只剩油，把如下配菜（先放葷菜）倒入油鍋，翻炒變色，放素菜，翻炒三兩下。

2.大米浸泡20分鐘，瀝乾水

3.電飯煲先倒入大米，而後倒入炒過的配菜，加鹽、料酒、雞精、紅燒汁，拌勻，加水（比平時煮飯少一點點），按煮飯鍵，結束之後再燜十分鐘

4.完成啦

工具材料：

電飯煲、米飯

操作方法

01

電飯煲燜飯可以說是不折不扣的懶人料理了，把食材處理好就直接放進電飯煲中和米飯一起燜煮，開鍋就可以吃了。

02

首先就是特別簡單的臘肉燜飯。做法特別的簡單就是在煮米飯的時候往米飯裡面加幾片臘肉，臘肉裡面本身就有油脂，所以就不用額外再加油了。如果可以加上幾粒豌豆裝點一下更好吃。

03

板栗排骨燜飯，這種燜飯就比臘腸燜飯要稍微麻煩一些了，要先處理一下排骨，排骨先焯水去掉血水。然後把排骨放在鍋中間煎至金黃色，就可以把處理好的排骨和板栗放進淘好的米里加水煮飯。

04

香菇雞肉燜飯，先把雞腿肉切成肉丁用醬油料酒醃製十分鐘左右，然後把乾的香菇放進飯裡先煮出香菇飯，然後在快要煮好的時候，把雞肉再放進去，這樣做出的香菇雞肉飯，雞肉更加軟嫩，香菇味更加香濃。

05

五花四季豆油飯，首先，要把五花肉切片然後下鍋翻炒至變色的時候，然後將四季豆放入鍋中炒至深綠色加入鹽和老抽調味。把炒好的四季豆和五花肉放在米中一起煮，開鍋了就是一鍋美味的五花四季豆油飯。

06

香腸土豆燜飯，將土豆和香腸切成小丁，如果情況允許還可以再準備一些玉米粒。在煮飯的時候把香腸、土豆和玉米粒全部加入飯中，完全按照正常的煮飯程式就是在開鍋之後再燜十分鐘，這一道香腸土豆燜飯就做好了。

07

酸菜五花肉燜飯，首先先將五花肉切片炒至金黃色，把油脂都炒出之後再放入酸菜和香菜一起炒。然後把炒好的酸菜和五花肉放到米飯中燜煮就完成了。

08

牛肉蘿蔔燜飯，把牛肉切成丁放進鍋中炒至變色之後出鍋，盛出備用。同樣把蘿蔔丁也炒一炒，加入調料之後，把肉丁和蘿蔔兩個混在一起再炒一會兒。最後把炒好的牛肉丁和蘿蔔放進米飯中燜煮就可以了。

其實我覺得用電飯煲做出來的臘腸燜飯挺簡單的。

首先需要準備的食材有：

1、臘腸，土豆，胡蘿蔔，香菇，大米，水，薑片，生抽，蠔油，食鹽，蔥末。

把臘腸切成一片一片的，然後把土豆削皮切成小丁放在水裡浸泡一會清洗乾淨，再把胡蘿蔔清洗乾淨切成小丁，把香菇洗乾淨切成片。

2、取適量的大米，清洗兩遍就可以了，用手慢慢的搓洗乾淨。

3、然後放在電飯煲裡面，加適量的清水，然後再把全部的食材倒進去。

4、然後再加入三勺生抽一勺蠔油，還有適量的食鹽，然後按一下正常煮飯就可以了，等到煮好的時候再保溫5分鐘左右撒點蔥花攪拌均勻就可以盛出來吃了。

我家的電飯煲可以做除了米飯和粥以外的其它美食嗎？

答案是肯定的，無論你家電飯煲價格多少錢、功能多還是少，只要能正常燜煮都是可以的，電飯煲在使用過程中一定要注意安全操作。既然電飯煲能做這麼多美食，那我就介紹下我最喜歡用電飯煲做的雞腿，名字就叫電飯煲雞腿吧。

說起雞腿，記得小時候，只有過年家裡殺雞的時候才能吃上一次雞腿，而且每次吃到的都是小塊小塊的。後來，隨著生活水平的改善，市場上出現了肉食雞，有專門賣雞大腿的，如今也是隔三差五的就吃次雞腿，最好吃的雞腿當然是外皮金黃酥脆，內部鮮嫩多汁，這麼好吃的雞腿應該怎樣做呢，其實，用電飯煲就可以做出這道饞人的美食。

【食材】：雞腿五六根

【調料】：食鹽、生抽、老抽、蔥花、薑片、耗油、料酒、白糖

▼美食步驟：

①將市場買來的雞腿清洗乾淨，瀝乾水分備用；

②將雞腿表面用牙籤紮上幾個洞洞，利於入味，之後將雞腿表面撒上適量食鹽，醃製一個小時；

④用牙籤再次在煎好的雞腿表面紮上一些洞洞，將適量生抽、老抽、耗油、白糖、料酒倒入碗中，攪拌均勻；

⑤將電飯煲底層鋪上蔥花、薑片，然後將煎好的雞腿放入調好的料汁碗中，轉動雞腿，將雞腿表面均勻沾上料汁，接著放入電飯煲內，重複此步驟，將每個雞腿處理好後放入電飯煲內，將剩餘的料汁倒入電飯煲內；

⑥電飯煲按下蒸煮鍵，燜30分鐘即可，中途電飯煲斷電，按下鍵繼續燜，直至30分鐘。開蓋品嚐。

1）為什麼雞腿需要放在平底鍋內煎一下？

◆醃製後的雞腿先放入平底鍋煎至金黃，這樣可使雞腿外邊的雞皮脫水形成一層金黃酥脆的表皮，這樣再去燜的時候，表皮將會變得酥嫩，口感極佳。

2）為什麼需要用牙籤在雞腿表面扎兩次？

◆第一次扎雞腿，可以讓醃製雞腿的鹽味浸入其中，由於雞腿煎至表皮金黃酥脆後，受熱膨脹，會將之前扎的洞洞堵住，內部的肉與外部隔絕，燜的時候調料味無法侵入到肉內部，因此，需要用牙籤再扎一次。

3）為什麼雞腿燜制過程不需要加水？

◆由於電飯煲底部鋪上了一層新鮮的蔥花、薑片，這些食材受熱後會揮發出水分；其次，雞腿也是新鮮的，內部也含有適量水分，最後還有加入的料汁，這些綜合起來，水分已經夠用，味道醇香。

以上就是關於電飯煲雞腿的做法，外酥裡嫩，大人小孩的最愛。電飯煲除了做雞腿，還可以做其他食材，比如紅燒肉、鴨腿、整雞、豬腳等等，都是可以用電飯煲完成的，喜歡的小夥伴不妨一試，做法上大同小異。你喜歡吃電飯煲雞腿嗎？