土豆發芽是很讓人苦惱的問題，發芽的土豆均不了食用！是有毒素的哦！

想讓土豆不發牙的具體做法如下：第一 把土豆放在冷庫裡，溫度不用很低，10度以下即可！第二 用黑色塑膠袋裝起來，放在陰暗處即可！第三 把土豆放在地窖裡，地窖的四周用塑膠布做牆壁，避免受潮！地窖口一定封好！

土豆學名:馬鈴薯，俗稱洋芋，是世界五大農作物之一。由於土豆價格便宜，便於儲存，烹飪簡單，做法多樣又營養美味，因此受到很多人的喜愛。

土豆放置時間過長或儲存不當，會出現變青變綠或發芽的現象，而發芽青皮的土豆會產生一種叫青葵素的毒素，食用會對人體的健康產生影響。做好以下幾點儲存方法可以降低土豆發芽的機率。

1:土豆要放置在乾燥、通風、透氣的地方，避免Sunny的照謝，土豆受到光的照謝會產生葉綠素而土豆變青皮。

2:把帶有泥土的土豆用乾布擦拭乾淨，因為泥土有利於土豆發芽。不能用溼布更不能用水沖洗，接觸過水的土豆容易發芽、腐爛變質。

3:不能把土豆裝在塑膠袋裡，不透氣的塑膠袋會捂熱產生蒸汽，不利於土豆的儲存。

4:如土豆量較少，可存放到冰箱的保鮮櫃裡，保持3~5度的溫度。

我們東北這裡土豆（有的地區叫馬鈴薯）是常年食用的蔬菜，成熟收穫後就要儲存好，否則就會產生青皮、失水、腐爛、發芽變質失去了食用價值。

貯藏就顯得重要，根據自己的貯藏條件和貯藏規模有這麼幾種方法與你分享。一、家庭貯藏：

居民購買回家了的少量土豆，常溫下儲存幾天就食用完了，購買多了為了不讓它發芽變質，最好的方法是將土豆裝入合適的紙箱放幾個成熟的蘋果，因為蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，自然不會發芽了。但是，貯藏的紙箱也要注意，放在陰涼通風處，避免Sunny暴曬為好，我自己用了這種方法效果還不錯。

二、規模化種植大量的貯藏：

農場種植土豆收穫數量大了貯藏就顯得尤為重要，要投入資金修建氣調貯藏庫進行儲存了，貯藏庫了可以多年利用，土豆要在黑暗中存放，避免Sunny照射長生龍葵素，影響質量。溫度控制在2--4。c度範圍，確保土豆不生芽了。

氣調保鮮貯藏庫，採用了智慧保溫、加溼、通風技術，不僅可以保持土豆的水份不會丟失，而且使產品的品質不會改變，既減少的儲存損失，又確保了原有的商品價值。

土豆發芽是生活中非常常見的一種現象，而且發芽的土豆最好不要吃，以免發生中毒。土豆怎麼放不發芽呢?下面wed114整理了一些正確存放土豆、預防發芽的方法，一起來看看吧。

一、土豆怎麼放不發芽

1、別用塑膠袋存土豆

儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3℃～5℃，相對溼度90%左右，此時塊莖不易發芽，或發芽很少，也不易皺縮。

所以，應把土豆存放在背陰的低溫處，切忌放在塑膠袋裡儲存，因為塑膠袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。

2、放個蘋果

土豆芽中含有毒的生物鹼，人食用後會造成腹痛、頭暈等中毒症狀。如果你在儲存的土豆中間放幾個蘋果的話，就可以大大延長土豆發芽的時間。因為蘋果會產生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發芽的功效。

具體做法，是將土豆放在一個保鮮袋內，裡面再放上一個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩土豆發芽的速度，而不能徹底阻止其發芽，利用上述辦法一般可將土豆成功儲存2個月左右，時間再長就不行了。

3、選擇質量好的土豆，洗淨後晾乾

然後，往鍋里加水，加熱到70%左右，放入食鹽水(水、鹽的比例為10：1)，充分攪拌後停火。

接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1.5分鐘，撈出晾乾，放在乾燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑膠袋中存放。

4、用透氣的網袋放在通風處

也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過於浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

因此，可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裡背光的通風處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和乾燥。

二、家庭存放土豆的禁忌

1、忌暴曬：有些人為了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

2、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

3、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

4、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

5、忌紅薯(甘薯)：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

三、女人吃土豆的好處

1.遠離負面情緒，改善精神狀態。

生活中很多女性不僅要面對職場的壓力，在家還要面對與婆婆不合，永遠做不完的家務等多種壓力。因此更容易受到很多不良情緒的影響。比如說易發脾氣，沒信心，甚至抑鬱。而專家認為馬鈴薯中的維生素C和維生素A含量都是非常高的，而維生素C是一種具有安撫情緒，幫助女性擺脫各種精神困擾的元素之一，再者馬鈴薯容易有飽腹感，吃了之後就可以減少肉類食物的攝入了，就可有效的避免食物酸鹼度失衡的問題。對女性保持一個健康的情緒具有很大的幫助。

2.抗衰老，保持年輕態。

土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對於提高身體免疫力，促進牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態都均有著很好的保健功效呢?

3.吃出好身材。

土豆還是很神奇的，瘦人吃了變胖，胖人吃了可減肥。土豆的營養豐富，但是脂肪含量相對較低，甚至可以忽略不計的，所以想減肥又擔心餓肚子則可多吃土豆，把土豆當成主食吃，你會發現身上的肥胖越來越少哦。而土豆也是澱粉含量相對較多的食物，所以瘦人們日常可以把土豆當成菜在吃，還有一定的增肥功效呢?

4.趕走便秘，排出毒素，助你擁有好膚色。

土豆中含有豐富的膳食纖維其對促進腸胃的蠕動，預防便秘等均有著很好的保健功效。再者大家也都知道排便事實上就是排出體內產生的垃圾，因此對於排出身體的毒素也是具有很大的幫助的。另外用土豆來直接護膚效果還是相當不錯的。

(1)、直接將土豆切成片敷在臉上可幫助消除色斑，促進美白，特別是曬傷之後使用效果更佳哦。

(2)、煮熟的土豆貼在眼袋的位置可減少浮腫的問題，貼在法令紋多的地方還可減少皺紋的產生呢?

(3)、平時取土豆汁在長青春痘的地方擦下還可很好的減少痘痘，特別是消除痘印。

5.保護心腦血管，促進身體健康。

馬鈴薯中含有豐富的黏體蛋白具有預防心 血管疾病，減少中風的作用。另外土豆中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進內外酸鹼度的平衡，避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效。因此日常常吃土豆更有利於保護心腦血管健康，促進全身健康。

1用保鮮袋將土豆裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上， 再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於 冰箱保鮮室 內。這樣 的蔬菜至少可以儲存三至四天。 2蔬菜可以用報紙包好再放入塑膠袋，然後放入冰箱裡，土豆最好放在一個透風 而且不見光的地方，可以防止土豆變綠 3 將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裡，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個 即可。 4切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取 出來用。