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  • 1 # 雲舒庭

    昨天中秋佳節!在外灘賞月,然後去南京路逛逛!同伴買了鮮肉月餅,我一口沒吃,我最不愛吃肉餡的月餅!五仁是我的最愛!

  • 2 # 幻墨如煙152090885

    對於月餅來說,真的是吃兒時的回憶,小時候家裡條件不好,能吃的月餅餡料就是五仁和棗泥的,小孩子嘛就比較愛吃棗泥的,感覺是最喜歡的餡料,現在大了,感覺五仁的比較好吃,如果買月餅,我都會買一些五仁的放著吃,再一個好久不回老家過節了,我也不知道棗泥餡的還是不是小時候的味道!挺懷念的。

  • 3 # 使用者95767422002

    月餅現在的陷越來越多

    各種奇奇怪怪的味道,不管是單位發的還是自己買的,口味都不一樣。每年都是不一樣出各種新品的口味,但是浙江有種月餅叫榨菜月餅,不知道你們有沒有吃過,味道挺讚的,但是在月餅裡吃榨菜還不如直接買一包榨菜來吃的香嗎?而且還比榨菜月餅便宜(哈哈哈哈)

    接下來我來說說難吃的,那非五仁月餅莫屬了,其他的都吃完了這個口味也不敢再動一口,吃起來味道很奇怪,不知道你們是不是也這麼覺得。

  • 4 # 大強的廚神之路

    我最討厭吃的月餅餡 也是我最懷戀的

    說來很矛盾 小時候中秋的時候 有時會給買月餅吃。就那種用紙包著的 餡裡面有花生 有芝麻 還有橘子皮。因為橘子皮所以那時候我討厭吃 每次吃會把它挑出來

    現在長大了。反倒是特別懷念那種味道

  • 5 # 落落小花

    之前最討厭五仁月餅,一點都不喜歡裡面的冰糖,紅絲綠絲,覺得五仁月餅是最難吃的月餅,這兩年開始自己動手做月餅,也做了五仁月餅,都是真材實料,真的是愛上了五仁,超好吃,還有蛋黃月餅,蔓越莓月餅都很好吃。

    做月餅其實真的不難,我覺得大部分應該都能做出來,還有就是月餅真的是高油高糖的美食,少吃少吃長肉呢

  • 6 # 深圳好姐姐

    我最不喜歡吃水果月餅,在我傳統觀念裡,只有五仁和蛋黃蓮蓉月餅。

    小時候很喜歡吃五仁月餅,不僅價格實惠口感也不錯,再後來喜歡上蛋黃蓮蓉月餅。只是現在的月餅太甜膩了,沒有以前小時候的味道。

  • 7 # 幸福吉祥98659026

    飲食男女,人之大欲,不想也難。21 世紀五花八門的月餅餡料,誰能取得人們的青睞,就算各種口味齊齊上陣把人們的胃填滿,怕是也難以分個高下。

    隨著中秋佳節臨近,空氣中瀰漫的硝煙味似乎又濃了。新式月餅爭先恐後,綻放地奼紫嫣紅,先是抹茶餡料打頭陣,又是黑糖苦蕎追上,網紅和養生都不落下,追趕潮流是月餅界的一陣風。

    就在新舊兩派爭得面紅耳赤的時候,人們的胃早已就被收買了……

    老式的月餅,是代代相傳的經典款

    宋代詩人蘇東坡有云“小餅如嚼月,中有酥與飴”,誇的就是我們傳統的月餅。

    相傳遠古時期后羿射日博得王母娘娘賞識,獲得長生不死藥一包,卻後被妻子嫦娥誤食。嫦娥遠在月宮,二人長久分隔,后羿只能託人在後花園放上她愛吃的蜜食鮮果,遙相思念。月餅之後便被智慧的百姓製作出來,用作拜月。

    但滿月吃月餅的習俗卻被代代相傳下來。從北宋皇家的“宮餅”到明清時頻頻在詩詞中露面,月餅走入了尋常百姓家,這在明清時期尤為盛。當時,人們愛用松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油做餡,包裹上酥皮,“食之不覺甜而香鬆柔膩,迥異尋常”。

    一千年過去了,五仁月餅依然活得好好的,而人們也發明出更多百試不爽的口味。這些有口皆碑的餡料包括:陳皮豆沙、蓮蓉、鹹蛋黃、肉鬆、雲腿、奶黃、鮮花……個頂個的是月餅界的扛把子,各領風騷數百年。

    要是按照做法劃分,月餅也可從地域上看出個端倪,粗略可分成廣式、潮式、蘇式、滇式、京式等幾派。廣式的皮薄鬆軟,餡料足,潮式的皮蘇餡細,口感柔軟,蘇式則鬆脆香酥,甜鹹適口。這些從月餅的皮大致就能判斷出一二。但也有以餡料和其他明顯不同的,比如說滇式就常用到鮮花和雲腿肉,京式更偏好多料和層次,比如經典的五仁(五仁月餅也是廣式的經典口味)。

    (滇式雲腿月餅)

    人們以前在中秋節常常愛以這樣的對話問好:今年買了那種樣式的月餅?味道和往年比如何?

    其一透露著人們對不同樣式的喜好上的差異,其二也透露出月餅在年與年之間的變化。

    摸清了人們對什麼餡料更喜好,月餅製造商們往往是一抓一個準的。人們喜歡蛋黃和蓮蓉,他們就把二者結合起來,不夠再來個雙黃,把人們的胃抓得牢牢的。

    但在吃上,人們的嘴也很刁鑽。市面上最流行什麼,他們就要吃什麼,什麼珍貴他們也要吃什麼。有些月餅可能你從所未聽,但有人已經給奉為“高料”,吃得小心翼翼且甘之如飴。在他們眼中,鵝肝和鮑魚做成餡料的月餅是出了名的月餅中的“貴族”。只是,也有人說吃起來一股“葷腥味”。

    流行的食物就太多了。連《舌尖上的中國》都拍不完的美食要如何做成餡包成月餅?就看北京的全聚德烤鴨月餅,杭州的榨菜肉餡月餅,南京冠生園的清香薺菜月餅,廣州的麻田會麻辣牛肉餡月餅……老字號們悠哉拿捏著中國名小吃的度,一個個搭配好塞進月餅的皮裡。保質保量,價格也不貴,幾塊錢就能吃到,熨帖了男女老少的胃。

    而很多非傳統月餅餡料的食品也擠破頭似的也要進入月餅界。雖然德芙的巧克力月餅好像就是給巧克力加個皮,星巴克“星情月餅”禮盒、哈根達斯“玲瓏心意月餅冰淇淋”、西貝莜麵村五穀雜糧月餅都是各自的產品換了個裝,講道理就是穿個馬甲嘛。但這些年,冰皮月餅、冰淇淋月餅和粗糧月餅都走俏了。

    在吃貨眼裡,這些年來的網紅食物有如下幾種:

    芝士、流心奶黃、榴蓮、抹茶、蔓越莓(不完全概括)……

    芝士、流心奶黃、榴蓮、抹茶、蔓越莓(不完全概括)……

    有了西式的元素,月餅也越來越中外通吃和老少咸宜。把法式的乳酪蔓越莓等西點做法融合進中國傳統的月餅製作中,意外地出了幾款新網紅月餅。

    與此同時,你可能也已經發現了,月餅中也有更加中式的做法出爐,加入了中國茶和養生五穀的月餅,似乎吃起來也更健康。

    對老一輩來說,傳統的廣式月餅重糖輕油,不過由於內餡料飽滿實在,配料極為講究,所以這種廣式月餅吃起來特別甜膩。所以老廣們愛上了邊吃月餅邊喝茶,其中重烘培、顏色較深、口味較重的茶更為適宜,如鐵觀音、普洱等。如果是口味偏淡、口感綿密的月餅則搭配帶有花香味的茶,或是有清香味的茶,有提味的效果。

    在中秋佳節之時,喝茶賞月吃月餅,也給團圓的家庭帶來了一絲雅韻。

    而這也是人們所看重的中國飲食文化。把大紅袍、菊花普洱、鐵觀音、茉莉花、烏龍茶的茶葉研磨成粉,融入到餡料當中就變得自然而然了。

    但在吃上,有派別分明的兩種人,一種是肉黨,一種走健康養生風。舉個簡單例子就明白了,上海人排隊買肉餡月餅的故事大概從上一輩就開始了。而直到這些年,另類的紫薯餡料、南瓜餡料、桂圓紅棗餡料、鷹嘴豆藍莓餡料、胚芽荏籽五穀餡料,還有竹炭才加入月餅的大軍。

    鮮肉月餅一定要趁熱吃,從穿著袖套的售貨員阿姨把月餅交到你手中的一刻,它的賞味期限就開始進入倒計時。越早吃,你越能體會到鮮肉月餅的真諦。上海的光明邨每年到了這個時候都會排起長長的隊伍,隊伍裡都是想在中秋吃上一口鮮熱的肉餡月餅的上海人。

    據說,現在他們的肉系月餅中的梅乾菜肉餡、榨菜肉餡、醃篤鮮餡、蝦肉餡、蟹粉肉餡、酸菜牛蛙餡、芝士肉餡、松茸肉餡等都成了暢銷款。

    (桂圓紅棗月餅)

    也有人不滿足於上面的搭配,吃上了混搭派的月餅。比如,綠豆蓉 + 日本抹茶、美國蔓越莓 + 紅酒、臺灣黑糖 + 核桃、五仁 + 肉鬆,當然吃上去層次感更豐富了。

    至此,“小鮮肉”們和要好吃不長肉的兩派人都在月餅中找到了自己鐘意的口味,眾多的月餅餡料也能讓甜黨和鹹黨爭論的嘴消停會。

    奇葩口味能把稻香村、蓮香樓樂笑

    不折騰死星人可把老字號給樂壞了。

    在稻香村、蓮香樓安安分分做傳統月餅的同時,月餅界缺突然冒出韭菜餡月餅、巧克力香辣牛肉,並且還步入了黑暗料理之門(西紅柿炒月餅)。在人們舒心享受著雙蛋黃蓮蓉、流心奶黃、鮮肉月餅、紅酒蔓越莓月餅的的時候,這些月餅和料理可謂給大家的中秋節平添了不少笑料。

    美心月餅為什麼如此好賣,鮮肉月餅為什麼能吸引見過世面的上海人排隊,半島月餅為什麼是月餅界的 LV,廣州酒家、稻香村、蓮香樓、陶陶居、老長沙沙利文為什麼做月餅一做就是上百年……這些大概是那些奇葩月餅永遠都弄不明白的迷。

    世界上不同國家也有著各自的“月餅”。日本人會在“十五夜”吃一種江米糰子,日語裡稱之為“月見”。它是日本人用糯米等原材料製作的飯糰子,又與和菓子有神似,常有栗子、綠豆、蓮蓉、豆沙等口味,一般是甜的。

    南韓人也在中秋這天會吃上一種叫做“鬆餅”的食物。“鬆餅”形如半月,用米粉製成,內餡有豆沙、米肉、棗泥、毛豆、芝麻、栗子等。越南人則會製作一大塊月餅,在既是中秋節也是兒童節的這一天分給全家人吃。

    今年的月餅想必已經有很多人都嘗過了。但沒有人能嘗完上面所說的全部口味。就像《飲食男女》中所說,人一輩子也不能像做菜一樣把所有的材料都集中起來才下鍋,我們也無法把人間美味一次性嘗完。只不過:

    吃到嘴裡是酸甜苦辣,各嘗各的味。

    吃到嘴裡是酸甜苦辣,各嘗各的味。

    1.我不管,外婆說五仁月餅最好吃

    2.鮮肉月餅是我等肉黨的最愛

    3.看你們爭,我端起茶杯吃著大紅袍月餅

    4.鮑魚月餅的世界你不懂

    5.冰皮月餅好吃

  • 8 # 請叫我桃之助殿下

    最討厭就是帶肉的餡的 還有雞蛋餡的 總感覺味道怪怪的 哈哈 跟麵包裡帶肉一樣 吃不慣 不知道有沒有一樣感覺的朋友

  • 9 # 阿林帶你看世界

    又到一年一度月餅票滿天飛的時候了,前幾天又收到兩張哈根達斯券,這才突然想起來我去年的哈根達斯月餅還在冰箱裡睡大覺呢

    除了冰淇淋月餅、鮮肉月餅、素月餅以外,最多的還是廣式月餅了,現在月餅花樣名目繁多,各種餡都可以包在裡面,我曾經吃過鮑魚餡和乾貝餡的月餅,價錢蠻辣手,可味道嘛。。

  • 10 # 王小胖的幸福生活

    五仁月餅 是我一生的痛,因為小時候嘴巴饞,偷吃人家送給姥姥的月餅,在被窩裡偷偷吃,記得冰糖很大一塊,特別的甜,一生不能忘記那個五仁月餅的味道,後來被發現月餅都被我偷吃了,被毒打一頓,屁股都打出血印,從此以後看見伍仁月餅,就頭暈眼花的哆嗦,一直到長大才慢慢好起來,所以很多美食的味道,也是和記憶深處的秘密有關。

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