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  • 1 # 九月十四

    1準備好食材,肉剁成泥,茄子洗淨。

    2、茄子一分為二。

    3

    3、橫著均勻切五刀連刀,第六刀切段。

    4、整條都切成連刀塊

    5

    、盆裡放清水少許鹽攪勻。

    6、放入茄子泡十分鐘取出瀝水。

    7、肉泥里加入蔥薑末,香油,料酒,醬油,蠔油,白糖攪拌均勻。

    8、放入雞蛋澱粉攪勻。

    9、肉餡釀在茄子夾裡上蒸鍋,大火蒸八分鐘。

    10、鍋裡燒澱粉欠汁,澆在蒸好的燈籠茄子上即可食用。

  • 2 # 15376259853

    茄子是蔬菜裡面的一種,很多人都非常喜歡吃這種食物,茄子的做法也有很多,像辣椒炒茄子,蒸茄子,含有烤茄子,烤茄子上面可以刷上各種各樣的醬料,這樣口味就會變得有所不同,茄子裡面的營養物質也是非常多的,適當的吃一些可以補充身體所需要的營養元素,下面煌旗君就給大家介紹一下烤茄子的做法有哪些。

    烤茄子的做法

    烤箱版烤茄子,需要準備一個茄子,一些大蔥,大蒜,剁椒醬,少許生抽,孜然粉,椒鹽以及鹽,先在烤盤上面鋪上一張錫紙,然後茄子清洗乾淨,擦乾水分,塗抹上一層花生油,烤箱預熱五分鐘,然後把茄子放下去烤20分鐘,辣椒,大蒜,大蔥切丁,準備一個碗放進去,再加入一些生抽,鹽,油,椒鹽,孜然調成醬汁,等到烤茄子烤好以後拿出來用筷子搓一下,如果感覺到裡面是軟軟的,那麼就是好了,然後把茄子切開不要劃斷,把做好的醬汁澆在茄子的表面,再放到烤箱裡面繼續烤五分鐘到十分鐘左右就可以吃了。

    蒜蓉烤茄子,需要準備兩個茄子,一些蔥末,蒜蓉,孜然粉,雞精,鹽,生抽,蒸魚豆豉,茄子先清洗乾淨,然後每一頁半的茄子上面都需要劃上幾刀,然後抹上油放到烤箱裡面烤上十分鐘以後取出來,然後再把蒜蓉,蔥花,孜然粉,油雞精,鹽,生抽,蒸魚豉油調成醬汁,塗抹在茄子的上面,放到烤箱裡面烤15分鐘左右,然後拿出來撒上一些蒜蓉就可以吃了。

    肉末烤茄子,需要準備幾個茄子,一些小米辣,香蔥,油豆豉,郫縣豆瓣,花椒粉,孜然粉,鹽,醬油,獨頭大蒜以及肉末,茄子的表面塗上一些色拉油,然後放到烤盤裡面烤20分鐘,然後再把辣椒麵,辣椒醬,孜然粉,鹽,醬油,大蒜末以及油放到一起調成醬汁,還需要把肉末炒一下,加一些郫縣豆瓣,豆豉翻炒出香味,茄子烤好以後把它扒開,先澆上一些醬汁塗抹均勻,然後再加一些豆豉肉末,也需要弄均勻,較後再加一些新鮮的小米辣,撒上一些香蔥,再放到烤箱裡面烤上幾分鐘就可以吃了,是非常香的。

    烤茄子的營養價值

    烤茄子裡面含有非常豐富的碳水化合物,脂肪,蛋白質,維生素,能夠讓毛細血管的彈性變得更強,而且也可以讓人體細胞的粘著力變得更好,預防微血管破裂出血的情況發生。

    茄子的功效與作用

    預防心血管疾病,茄子裡面含有非常豐富的維生素p,能夠有效的改善血管的彈性,也可以讓毛細血管的滲透性以及脆性降低,這樣出血的情況就能減少,心血管的功能也可以更加正常。

    降低膽固醇,適當的吃一些茄子就可以讓膽固醇保持穩定的狀態,茄子裡面含有纖維,能夠讓膽固醇含量降低。

    預防癌症,茄子裡面所提取出來的龍葵素就能夠讓癌細胞的增長得到控制,對於直腸癌,胃癌都有很好的抑制效果。

    抵抗衰老,茄子裡面含有非常豐富的維生素c以及維生素e,能夠讓血液的膽固醇水平降低,可以預防身體衰老問題出現,而且膳食纖維的含量也是非常高的,能夠達到瘦身以及消脂作用,美白面板的效果也非常好。

    清熱解毒,茄子是一種味甘寒性食物,可以達到清熱以及消腫效果,活血化瘀的作用也是非常不錯的,當出現口舌生瘡,大便乾燥,痔瘡便血問題都有很好的治療作用。

    減少老年斑,茄子可以達到消腫散瘀作用,還可以去風通絡,裡面所含有的維生素,能夠讓血管變得更加有彈性,經常吃一些茄子就能夠讓老年斑出現的機率降低。

    烤茄子的注意事項

    茄子裡面雖然是有很多營養價值的,但是烤茄子這種製作方法可能並不適合所有的人來食用,在製作烤茄子的時候也要注意正確時間把握,如果沒有煮爛,如果沒有烤熟烤爛口感就會不好,而且吃完以後也有可能會影響到消化系統功能。

    孕婦可以吃烤茄子嗎

    孕婦較好不要吃烤茄子,畢竟燒烤類的食物並不是非常健康,而且在烤茄子的過程中可能會出現一些有害物質,對胎兒造成不利的影響,所以女性在懷孕期間還是應該以蒸煮類的食物為主,烤制的食物還是應該少吃。

    茄子不能和什麼一起吃

    茄子不能和墨魚搭配在一起吃,會造成霍亂情況發生,不能和螃蟹搭配在一起吃,會對腸胃造成損害,也不能和魷魚搭配在一起吃,對健康的危害也很大,不要和螃蟹搭配在一起吃,會讓有害物質堆積在身體裡面。

    吃茄子的好處

    適當的吃一些茄子就可以達到治療胃癌作用,茄子裡面含有龍葵鹼,能夠抑制腫瘤,還可以達到預防以及治療胃病作用,適當的吃一些茄子還可以治療凍瘡,茄子可以達到止痛消腫以及活血清熱作用,當出現凍瘡,腳氣便血,牙齒疼痛問題,都可以適當的吃一些茄子來改善。

    上面給大家介紹的就是烤茄子的做法有哪些,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解。透過上面的介紹,我們可以知道適量的吃一些烤茄子,能夠很好的保護身體健康,抗衰老,保護心血管,所以生活中就可以適當的吃一些茄子來補充身體所需要的營養物質,讓抵抗能力也增強,讓身體變得更加健康。

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