肯定吃香，民以食為天，在未來發展中，淘汰的必然是沒有創新，沒有發展潛力的廚師。這個職業是好的，很有發展前途。

廚師在未來十到二十年還是有前途的二十年後誰知道？現在網際網路和人工智慧的發展很快連快遞也要機器人送了別的行業誰知道，機器人炒菜早就有了但是現在還沒普及不過機器人刀削麵很多地方都有了，社會發展很快我們跟不上啊！！！不過我們也別灰心，機器人有優勢我們也有。我們的優勢就是創新，只要廚師能創新，有自己的拿手菜是不會落後的如果自己不努力只有等著被人工智慧淘汰！不知道道說的對不對請大家留言關注我。

餐飲行業形勢一片大好。在第三產業大力發展的當下，服務業的發展環境也越來越好，而民以食為天，餐飲行業的發展態勢可想而知，從小的角度來看，廚師的就業環境也越來越好，因而學廚師意味著在餐飲行業嶄露頭角，取得高薪。廚師的地位不斷上升。在以前廚師是人們眼中的“廚子”、“做飯的”，但隨著人們對美味的不斷追求，美食和廚師的地位都不斷上升，廚師也成為人們眼中的美食製造者，而且在社會調查資料中，我們發現廚師已經成為社會十大高薪職業之一。

廚師職業的發展就目前看來前景都挺好的，尤其是西餐行業。

目前中國西餐行業擁有巨大市場潛力，經過30年的普及推廣，在一二線城市，已經形成了成熟的市場規模。西餐行業在逐步推進的過程中，也出現了一些變化趨勢：

1、由單一化向規模化轉變，主要表現在以中央廚房為特點的西餐廳出現。

2、由品質化向品牌化轉變，主要表現在市場中出現了連鎖經營的西餐廳。統一形象，統一品類，統一管理，在市場上已經產生了廣泛影響。

3、由本色化向本土化轉變，主要表現在各個餐廳為適應當地的市場，已經在菜品、口味、選材上進行了適合當地消費者的改變。

專業的西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

從改革開放到現在，餐飲行業都是中國行業增長速度最快的一個，對國內消費市場的引導起到至關重要的作用。中國的餐飲行業目前正在朝著現代化、國際化、產業化的方向發展，因此對烹飪人才的需求會越來越大。

之所以會出現這樣的趨勢，首先是因為經濟的快速發展，人民的生活水平得到很大提升，全國旅遊行業的迅猛發展。其次是居民消費水平的提升，消費者青睞特色店、名牌餐飲店的趨勢非常明顯。市場需求的快速增長，形成餐飲服務形式變得多樣化。在我們的身邊經常可以看到休閒餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲等等。中國的餐飲行業朝著多元化、國際化方向快速發展。再次就是連鎖餐飲經營形式的發展，讓企業戶均的規模得以擴大。

但是，面對國內目前烹飪行業良好的發展形式，餐飲就業人員的情況卻發生了改變，阻礙餐飲行業發展的一個主要問題變成“人才荒”。根據相關的行業調查顯示，在未來的5年時間內，中國需要的廚師總量將超過400萬。根據《大洋新聞報道》，廣州、深圳等地年薪80萬都很難聘請到廚師。

有關資料顯示，在21世紀初，全球的廚師隊伍已經有千萬人，而中國從古到今都以烹飪王國聞名於世，廚師力量以及人數都是全球排前幾名的。目前中國的廚師人數已經超過千萬，這在中國的產業工人隊伍當中佔據了非常大的比重。但是相對於13億華人而言，這一數量是有很大缺口的。而在國際上中餐廚師的缺口又是最大的，因此，廚師已經成為很多年輕人選擇的高薪熱門職業。

根據2015年本科畢業生工資調查顯示，廚師的平均工資要比大學畢業生的工資更高。一般本科畢業生在畢業之後平均工資在2500以內。而只要你擁有國家職業資格證書的，月薪可以達到4000元甚至更多。如果你的烹飪技術非常精湛，那麼薪資還會更高。作為大飯店的行政總廚、廚師長，待遇自然不是本科生可比的，年薪幾十萬、上百萬都是可能的。而且像廚師長、行政總廚這樣的管理人才是目前最緊缺的。這也是學廚師的學員一直都在努力的目標，像這種高薪緊缺職位，也只有在烹飪界才會出現。學廚師烹飪、學西點蛋糕培訓，學西餐到呼和浩特新東方烹飪學校 學歷+就業保障+政府補助金

1.高薪低壓收入高

餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。

2.前景廣闊發展好

餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的寵兒。

3.工作穩定地位高

餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。

4.投資小容易創業

餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

歷史上，文人墨客都曾為美食美酒揮灑篇章、甚多讚譽，但很少有人會去注意美食背後的人——廚師。那是因為，在舊時，只有那些迫於生計、為了餬口的人才會去做廚師。而現在隨著社會經濟文化水平的發展，廚師已不再是粗野蠻夫，新一代的廚師不光具有精湛的技藝、又具備烹飪科學知識、一定的藝術理論，他們是烹飪文化當仁不讓的傳承人。尤其是在媒體的廣泛影響力下，烹飪文化越來越受到重視，近年熱播的《舌尖上的中國》，傳播美食的同時，也讓觀眾更深入的看到了廚師這一群體。

經濟發展推動了文化的發展，文化的傳承創新是社會經濟的重要影響力。烹飪文化和廚師行業的發展前景由此不難看出： 隨著經濟水平的提高，吃飯不再只是為了填飽肚子，而更是精神享受，這為服務業帶來了無限大的商機。 在國外，很多青年人將廚師作為首要的擇業選擇。據中國權威網站資料顯示，當前的餐飲業也需要一大批高素質、強技能的餐飲人才來充實餐飲隊伍。 大學生就業從幾年前就呈現疲勢，高階餐飲雖然也在2013年遭遇寒冬，但目前也已回暖，而且也一定會步入高速發展的快車道。餐飲行業受金融危機影響幾乎可忽略不計，廚師薪資不降反升，餐飲行業出現“人才荒”，技術人才也相當緊俏。 由此可看出，廚師行業在中國未來的經濟社會文化發展中會非常的吃香。

關於廚師吃香和失業

我們先來看看一些廚師失業的原因。

廚師失業的問題，經常會讓人覺得無可奈何，有很多廚師對此都表示難以理解，甚至非常氣憤。

廚師失業的原因一般分為兩種：第一種情況是被老闆炒，這種情況一般比較突然，常常讓人感到莫名其妙;第二種情況是炒老闆 ，這是一種主動的離開方式。不過無論由於哪一種方式離開，都有很多的內在原因，只是我們沒有注意到。

其實，其中有幾種情況的出現，就是被炒的前兆，這幾種情況分別是：

1、餐廳的經營業績不佳時，廚房沒有主動發現和改進菜品形式，而是身居境外座山觀景，不知道同舟共濟。

2、出品速度和成品質量遭到質疑時，不用正確的態度來回應，而是推卸責任、我行我素、甚至態度強硬、傲慢無禮。

3、上下級或平級之間的工作需要協調溝通時，只站在自己的立場上考慮問題，並且經常把工作上的分歧轉化為個人恩怨。

4、自己或本部門出現問題時，不是主動想辦法解決問題，而是把問題拖拉推委，甚至把問題擴大化、複雜化，使得很小的問題弄到最後難以收場。

5、對自己和下屬要求不嚴格，工作懶散，區域衛生質量不合格，造成菜品出菜後出現異物，被投訴卻百般抵賴、拒不認錯。

6、不嚴格按照規定的工作流程進行操作，或隨意更改操作流程，導致前廳的服務人員對客人服務時的難度加大。

7、不搞工作搞關係，用不正常的人際關係來彌補自己的失誤，或憑藉這種關係，以犧牲大家利益為代價來謀求私利。

8、生活作風不檢點，吸菸、酗酒、賭博甚至亂搞男女關係，使本應和諧相處的集體內人際關係複雜，這種現象的出現，會使員工之間難以形成默契的配合而影響工作。

9、綜合素質差，除技術水平外，還有心理素質差，不能承受工作壓力;溝通能力差，不能跟身邊同事良好溝通;文化水平差，理解能力有限;人格或性格有缺欠，人際關係不協調;適應能力差，不能主動溶入周圍環境。

10、沒有責任感，主要的表現是拉幫結派、自我意識膨脹、個人主義思想強烈。他們解決問題的辦法就是一走了之，而為了證明他們的重要性，甚至還拉動其他人一起離開，造成一些無辜的人被動失業。

凡此種種，都是直接或間接導致廚師失業的原因。

目前餐飲市場上的廚師，數量並不少，從近10年的廚師需求狀況看，他們不是重名，不是注重什麼“大師”或“名師”，不是摘金奪銀當“擂主”，不是上報刊或電視，而是注重實在，要求能很快派上用場。

其中，最被餐飲老闆重用的是有文化、有師承、廚德好、素質高、見識廣、頭腦活、會管理、忠於企業的廚師。他們往往被委以副總經理、行政總廚、技術總監、新菜開發部主任、廚師長或頭爐、頭案等重任，工資報酬也最高。而那些貢獻卓著的廚師，往往還會獲得住房、私車、股權、獎金、分紅等獎勵。

據不完全統計，現今餐飲市場上最緊缺的廚師是：

1、年輕的創造型人才。

2、基本功紮實的多樣型人才。

3、有知識、有見識、有責任感、有組織管理能力、有團隊精神的綜合型人才。

4、特別能吃苦的人。

那麼，今後的情況是否還會如此呢?

答案無疑是肯定的。

具體來說，“三三三型”的廚師日後將會更加吃香。

什麼是“三三型”廚師?

第一個“三”，是指有烹飪院校(含本科，大專，技校或職中)的正規學歷。

只有經過三年比較系統的專業教育，才能在文化素養和專業理論上有一個較好的基礎，發展的“後勁”才大。

與此相反，僅上過幾十天烹飪速成培訓班，或沒有多少專業理論知識的人，許多東西就只知道一點皮毛，難以有什麼建樹。

因為中國烹飪的現代化，是一股不可抵禦的歷史潮流，它需要外語、需要計算機技術、需要營養衛生知識、需要現代飲食機械、需要食品檢測手段、需要市場經營理論、需要各種科學觀念等等。

而這一切，必須有賴於正規教育的積累和薰陶，將“匠人”改造成為“金領技師”。

第二個“三”，是指紮紮實實地拜師學藝三年。

這裡的“師”，不一定都是開幫立派，摘金奪銀的名師，但必須是功底深厚，誨人不倦的嚴師;這裡的“藝”，不單是要求會做一些菜，更重要的是要熟練掌握料、刀、味、火等四大基本功。

因為廚師屬於手工勞動者，做菜技術的好壞首先在於經驗，其次在於“悟性”，最後是在於基本功的全面。

在校學習的三年中，儘管有操作實習，儘管有指導教師，儘管有各種錄象帶可供觀摩，但都替代不了拜師學藝。只有拜好師，學好藝，才能既懂理論，又懂實踐，使兩個翅膀都硬起來，才能在"烹飪王國"中自由翱翔。

第三個“三”，是指跑過三個以上的碼頭(特別是北、上、廣、深等大都會)，會做三種以上的地方風味菜(例如魯、蘇、川、粵菜等菜系)，能夠一通多系，融匯百家，這對於增長見識、拓寬技藝，領悟和適應當代菜品流行潮流十分重要。

這是因為，在新時代，菜品創新的速度很快，而菜品的創新又是沒有地域疆界的。再加上中國烹飪的各個流派，雖然同出自於一個“母體”，但是“龍生九子，九子不同”，各有高招與絕活。因此只有兼收幷蓄，舉一反三，菜路寬廣，成為技藝上的多面手，才能豐富自己的見識，改良自己的菜品，幫助餐廳獲取利益，贏得市場。

而當一名廚師具備了上述競爭條件的時候，“失業”也就不會成為困擾他的一個問題。

所以，

要做哪一種廚師，

自己決定。

廚師職業未來吃不吃香？

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餐飲是傳統行業，從古至今餐飲都是很熱門的行業，隨著社會的發展吃飯並不是為了單單填飽肚子，新一代的廚師不光有精湛的技藝，而且還有烹飪的科學知識，他們更是烹飪文化當仁不讓的傳承人，尤其是現在，媒體的力量更是把美食行業推向了高潮，烹飪文化也受到了很高的重視，近期舌尖上的中國也讓觀眾看到了更深的廚師群體。

而且最近幾年來看有更多的大學生選擇廚師行業，不僅是因為廚師行業的前景很好，而且廚師行業的工資也很高，在大城市裡面，廚師的工資在一萬以上的比比皆是，所以廚師在將來肯定是吃香的，而且和其他行業不同的是，廚師的更新換代並不是很快，所以想學廚師的可以踴躍的進入廚師行業了，前提無量！

說到餐飲，想到一句經典的廣告詞：廚師，永不失業！

餐飲是個永遠不敗的產業，民以食為天，是個永恆的話題。但是隨著消費升級，餐飲廚房標準化生產，許多餐廳廚師變得不那麼重要了。未來餐飲，想學廚師的朋友學什麼才有前景呢？

首先，我們先從實際的角度分析一下廚師這個職業你真的能做嗎？如果答案是肯定的，再考慮怎麼去做好的問題。

廚師的工資

廚師付出的勞動

廚師這碗飯也不是那麼好吃的。舉個最簡單的例子，炒鍋，要經過漫長的工作流程，從學徒，到切配，到爐頭助理，最後到大灶，才算完成。那麼問題來了，你要考慮，你真的有這個毅力和恆心嗎？如果堅持不下去，中途改行，白白耽誤時間和精力，簡直就是浪費青春。

廚師的工作環境與時間

廚房裡除了鍋碗瓢盆，就剩滿身油煙了，眾所周知，中餐的炒菜就要冒煙，有些小規模的飯店，排煙設施跟不上，裡面真的是煙燻霧繞，你能忍住嗎？再說說工作時間，別人吃飯，我們幹活，別人吃的是山珍海味，我們後廚吃的是青菜蘿蔔。

小食品行業廚師

在餐飲行業中 苦逼的應屬小食品行業了，也就是小吃，拉麵，板面，餡餅等等，這個看著人家擺攤自由自在，其實內在的辛苦太多了，真的是起的比雞早，乾的比牛多，吃的比諸差，睡的比狗晚！

廚師肯定是一個很吃香的職業，畢竟民以食為天廚師是怎麼都不會被淘汰的。近幾年廚師這種技術型人才的缺口是很大的，所以不用擔心就業問題，薪資待遇也是變得越來越高了。