簡單來說買真正的坤沙酒質的醬香好酒還是要找對人～找到誠實守信的醬酒人才能買到真正的純糧坤沙好酒，什麼看品牌這些都不太靠譜！幾百塊錢一瓶的王子系列也是碎沙酒質的，只是茅臺的品牌價值太高了，大家也認可所以不管它是不是坤沙，大家都會覺得物有所值！但是像我們在茅臺鎮生活自己賣酒喝酒來說，品牌酒真的只是一個形式主義，都是喝光瓶坤沙酒質才是硬道理！那麼正宗坤沙酒質有哪些？其實就是那個話～好酒純糧坤沙酒很多，關鍵還是要有靠譜的渠道！不要盲目相信什麼大品牌大酒廠的酒就是一定有好酒給你喝，找對人是關鍵！我又幾個朋友說他的朋友相信的什麼大師手釀，什麼華麗包裝的醬香酒，結果喝了感覺還不如我給的光瓶酒喝起來好！所以找到靠譜的人買靠譜的酒，相信一分錢一分貨才是最實際的！

有不少喜愛白酒的網友表示到，看到目前市場情況特別反感。不管什麼酒，對外宣傳都是坤沙酒。先撇開真假酒不談，一些酒絕對是虛假宣傳！欺騙酒友消費者的錢。

那麼現在正宗坤沙酒有哪些呢？

飛天茅臺酒是典型的高溫大麴醬香型坤沙酒，採用高溫制曲，二次投料，高溫堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產週期。

當然了，現在市面上各種噱頭的坤沙酒大概是怎麼來的呢？網友表示包裝材料都是在包裝材料一條街購買的，然後自己搞點酒罐裝在裡面。而且這些酒都是用生產成本3元錢左右的串香酒罐裝的。

最後在我們選酒的時候，接受它的價格就得做好準備接受他的酒質。不可能想花個50塊錢喝到飛天茅臺一樣的口感酒質。

但是話說回來，茅臺的價格隨著供不應求的市場不斷上升，愛喝醬香酒的酒友們荷包表示傷不起。如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

醬香型白酒的坤沙酒，如果說大流通的產品我建議存茅臺王子酒，目前茅臺系列酒開始全面坤沙化。雖然酒新的需要再放幾年口感才好，但是大品牌，質量有保證。

如果說私人的醬香型白酒品牌，沒有200元錢一瓶的出廠價你想都不要想有坤沙酒。因為成本擺在哪裡的。還有就是目前的醬香型白酒和濃香型白酒一樣非常非常的混亂。用串酒、碎沙加一點點坤沙酒冒充坤沙的一大堆。

如果說你是真正的想喝靠譜的酒，那還是找單純的釀酒人去吧！

現在很多喜歡醬香型的酒友追求的品質也是越來越高，追求坤沙工藝的醬香酒。的確比較不好找，而且是作為口糧酒的，肯定是要價效比高。品牌上低於200的坤沙酒，幾乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好難選擇，我們先看看坤沙酒怎麼的酒，瞭解好才能找到你想要的坤沙酒。

坤沙酒（醬香高溫大麴酒）：

坤沙酒（醬香大麴酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺鎮也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業術語為醬香大麴酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率較低，品質最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒；並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小於或等於20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

注意：以上是按本地紅纓糯高粱為原來才是取酒7次，本地高粱皮薄，澱粉含量佔比高。外地糯高粱皮相對厚點，澱粉含量佔比低點。導致外地高粱容易被榨乾，一般取酒5次左右。東北高梁，最多兩三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不會採購東北高粱，運輸成本高，出酒效果不理想。

坤沙成本：按照坤沙工藝五斤糧食一斤酒，（正常的其他酒三斤糧食一斤酒）。當地紅英子高粱在8元每公斤。坤沙工藝的主要的糧食成本就在20元了。還有制曲原料成本，這個比較低點，就算到工藝成本上，大概20。加上窖藏成本、包裝、運輸等等20元左右。最低都要在傳統工藝的醬香型白酒除開行政成本、品牌、銷售運營等等以後釀造成本就已經是六十多元了，所以銷售價格也是較高。

除坤沙外，還有碎沙、翻砂、竄香等等，這些都是用坤沙的酒糟來釀製的。口感上比坤沙差一倆個檔次。並非是坤沙的對手。不過很多人都是採用一些套路，將這些酒按坤沙賣。

看看哪些套路。很多人都知道，鎮上很多都是打著坤沙酒的旗號來賣的。有好有壞，有真有假。我們只能用排除法，排除掉不是的可能。低於坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等這些都是零售30元左右。怎麼可能買得到坤沙酒呢，這種是利用消費的貪小便宜心理。

除了這些套路還有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，這些都是一些賣包裝的酒。基本上都是些低端酒高價賣。大家購買前注意了哦。

我只是一名在酒行業裡面打滾多年的酒農。只想把我瞭解的知識分享給大家。

好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。

茅臺鎮成規模的生產坤沙酒廠很多，都嚴格按照坤沙大麴生產工藝操作釀造，因為茅臺酒有著名的品牌支撐，所以茅臺酒價位很高，而酒質和口感和茅臺酒相近的坤沙酒大有所在，建議愛好者親臨茅臺考查為佳！

個人覺得坤沙確實有年份之分，入門級的70左右，酒比較柔和。四年的基本上都是在100上下浮動，看你的渠道，相對來說要辣一些，但是回味很好，留香也比較長。八年的淘寶店一般都是200左右（這裡請別用那些十年二十年原漿比較，淘寶老酒賣100_200一件的基本上都是串沙，碎沙的都用得很少）在往上確實有口感更好的，價格300-500。不否認我是1賣酒的，但是也只有內行才會看到更透徹

第一要求坤沙，第二要求價格低，第三要求有儲存價值。

1. 那麼排除掉茅臺鎮所有大酒廠的品牌酒，他們不可能做到物美價廉。

例如：茅臺集團、國臺、釣魚臺、甚至珍酒、懷莊等。以上酒廠的坤沙酒質品質都可以保證，同時成本和自身定位也比較高，難以做到兼備。

2.排除掉 炒作作坊，“茅臺加個鎮，購買需謹慎”，一點不假，鎮酒大多味雜，寡淡。基本上是每個老酒友都體驗過的，例如一度被吹捧的“大師手釀”、還有一些賣情懷、賣“原漿”的鎮酒廠。價格看似厚道，廣告宣傳中的產品看似非常符合心理定位，但是實際上呢？也就是騙騙不懂酒的外地朋友，慢慢的等別人反應過來，又出來了層出不窮的新招數，同時，也讓茅臺鎮揹負很多罵名。

3.綜合一下，品牌酒的成品酒價效比不高，雜牌酒的成品酒華而不實。那麼到底要如何喝到價效比坤沙呢？

實際上每個具有規模的酒廠，他們都有年份坤沙，至於是不是從其他大酒廠拿的，那就不敢說了，但是起碼一點，酒質可以保證優良。

如果說，真想買到價效比超高的坤沙儲存，建議直接買大桶裝的散酒，一桶100斤或者200斤，當然，坤沙也是有區別的，或是原料 或是han liang優質的坤沙價格最低也將會控制在45一斤以上，通俗一點來說，最好的茅風味價格也就大概在240以內一斤。

隨著人們對醬香型白酒的瞭解越來越深，人們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了昇華，基於健康、綠色的消費理念，醬香型白酒工藝和品質等特點使人對其更有信賴感。目前，醬香型白酒已經逐漸形成一股消費潮流，成為人們日常飲用和聚會等活動的首選飲品。那你知道為什麼醬香酒更受歡迎麼？其實主要的秘密在於它的工藝——坤沙！所以今天老陳就要帶大家去認識一下什麼是坤沙！而市面上又有哪些酒是坤沙酒呢？

坤沙酒也被人稱之為捆沙型醬酒，是一種經過繁雜過程釀製的白酒，此酒的主要原料為紅纓子高粱。這種酒對原料有很高的要求，必須是完整的高粱，否則釀製出的酒只能稱之為碎沙酒。坤沙型醬酒的“沙”並不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料；而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮本地也叫“捆籽”。事實上，坤沙酒在生產時原料會保持在大約20%左右的破碎率，而不是所有原料都保持完整，因為破碎後才能更好地帶動發酵。

坤沙工藝固態純糧，出酒率低，生產週期長，工藝複雜，儲存週期長，因此坤沙酒在醬香酒中最具代表性，且價值還會隨著年限的增加而不斷提升。坤沙工藝就是一年一個生產週期，兩次投料，第一輪叫造沙，第二輪是下沙，三十天左右為一個發酵輪次，制曲發酵必須四十天才能出倉，五月端陽踩曲，曲塊貯放六個月才能老熟，投料後反覆七個輪次取酒，八個輪次加曲、八次堆積發酵，八次入窖發酵，九次蒸煮，九九重陽前後投第一次料。一年一個生產週期，兩次投料，九蒸八曬七出，每一滴酒都歷經春夏秋冬，順天應時渾然而成，當地俗稱“12987”工藝。醬香酒的坤沙釀造工藝出自茅臺鎮，其複雜程度，在整個白酒行業無出其右，被譽為“中國白酒工藝的活化石”，入選“中國國家級非物質文化遺產”。

認識了什麼是坤沙和坤沙工藝，市面上又有哪些正宗的坤沙酒呢？說到坤沙酒不得不提的應該就是國酒茅臺了，正是因素坤沙工藝非常複雜，一些小作坊模仿不來，這麼高的成本他們也不願意做，所以醬香酒認準茅臺這樣的大品牌酒可以了，不用擔心有什麼問題，醬香型白酒酒中含有大量有利於人體健康的微生物物質，適量喝優質醬香型白酒對人體的傷害最小。但是在如今假貨橫行的市場，以次充好，仿名牌，打擦邊球等惡劣行為層出不窮。如何能喝到好酒才是大家最關心的了，確實需要花點心思找一個可靠的渠道。更多白酒知識，關注老陳說醬香酒。

只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路

說在好，不如自己親自品鑑一下，每一款酒質口感都是獨特的。只是看自己的一個購買渠道。一分錢一分貨，價效比高的肯定都是不錯的選擇

本人從事白酒行業，謹表拙見。

坤沙是醬香白酒的高階工藝，是中高階醬香白酒酒質的保證。

所以正常的中高階醬香白酒基本都是正宗的坤沙酒。比如茅臺系列的王子 賴茅 仁酒 貴州大麴 漢醬 王茅 華茅等，習酒的金質 1998 1988 ，郎酒的紅花郎 青花郎 ，國臺，釣魚臺，金沙回沙魚兒 摘要等，珍酒的珍五 珍八 珍十五 珍三十……

若非要挑價位低價效比高的，建議茅臺王子系列，珍酒系列和習酒98以下的幾個單品。

這個問題不好回答，希望貴州省政府出臺標準，比如說茅臺王子、迎賓，我是不會相信是坤沙酒的，但是經銷商商肯定說是坤沙酒……

首先，我們得明白什麼是坤沙酒？即嚴格按照“12987”傳統生產工藝，有1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，經3年以上窖藏才出廠的白酒，才能夠稱為坤沙酒，“沙”就是高粱的意思，這種酒出酒率低，品質最好。

其次，坤沙酒既然是好酒，那當然價格也不會低到哪裡去得，適合作為口糧酒的醬香型白酒，可以選擇品牌低端系列，比如：金沙酒醬酒五星價格158，貴州習酒銀質53度價格158，53度茅臺迎賓酒價格168，貴州王子酒系列，宗家傳承酒價格128。

坤沙酒有哪些，首先得了解什麼是坤沙酒，坤沙酒在我們茅臺鎮叫捆籽酒，這是茅臺的地方方言，那什麼是坤沙酒呢，坤沙名字由何而來？

說到坤沙酒，不得不說說茅臺鎮，茅臺一個大家熟知的名字，酒以鎮名，鎮以酒聞。指的就是茅臺鎮，茅臺酒以鎮名命名，茅臺鎮以酒聞名中外。坤沙酒是醬香型白酒的釀造工藝，更是醬香型白酒最優質的白酒。

坤沙酒指釀酒時高梁整粒整粒蒸煮發酵所釀，整粒糧食釀酒岀酒率低，酒體質量好，這就是坤沙酒，也就是茅臺人所說的捆籽酒。在茅臺鎮有大麴坤沙，麩曲坤沙兩種釀造工藝，大麴麩曲所指曲藥。兩種曲藥所釀酒體區別很大。

醬香酒分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒幾種，坤沙酒是儲存唯一最增值的酒體，酒友們需仔細分別，以酒為媒，廣交天下酒友。

我上週參加高階彩妝宴會喝到的唐莊五星酒就不錯，給你推薦一下，這個酒是由25年的坤沙老基酒勾調而成，整瓶都是坤沙老酒，入口順滑，優雅細膩。