種植方法：將買來的韭菜苗直接插到土壤裡，不管是直接種到花臺還是花盆都要有一定的距離間隔，然後覆上大約5mm的土層，然後澆上水就可以了，第一次澆水一定要澆透，接下來的幾天可以視土壤的乾燥程度澆水，土壤保持稍微溼潤就可以了。韭菜需要肥力比較大，當長到15釐米左右，可適當施一些有機的肥料。因為韭菜是多年生的植物，它的根是圓錐形的鱗莖，鱗莖裡的養分特別充足，能不斷地生長出新葉來。地上的葉片被割掉後，新葉又會從土裡拱出來。

對於冬季保暖，可以採用覆蓋薄膜的方法。

大田韭菜過冬比較簡單，首先我們瞭解一下韭菜的生活習性。

一、韭菜生活習性。韭菜比較耐低溫、喜冷涼，適宜生長的最佳溫度是12度到23度，當溫度低於8°C時容易遭受凍害；雖然韭菜的莖葉不是很耐寒，但是地下根莖卻非常耐凍，只要稍加保護就能夠安全越冬。

二、越冬措施。

1、覆土。越冬前割掉最後一茬韭菜，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部，這樣做不僅能防凍，而且還能起到疏鬆土壤 、改善土壤通透結構等作用。

2、蓋草。用曬乾的作物秸稈覆蓋在韭菜根部，覆蓋厚度10-15釐米，有條件的最好在韭菜田間覆蓋5-10公分厚的幹牛糞。

3、覆膜。選擇適合的地膜進行田間覆蓋。

4、風帳。在韭菜田周圍用玉米秸稈、高粱秸稈或防風布做防風帳。

5、封地水。不管採取什麼措施，都要在封地前澆一遍封地水，這是韭菜安全越冬的關鍵。

韭菜冬天怎麼養護？

我家就有種植了露天韭菜，每年越冬都要做好相應的冬季養護作業，促進來年開春提前復甦生長，提高小麥的品質與產量都有著至關重要的作用。

露天韭菜在進入冬季，當地氣溫下降到零下，地面有霜凍出現時，韭菜也就逐步進入了越冬休眠期，這時澆好越冬水勢在必行，越冬水可以增強越冬韭菜的抗寒能力，也能有效的防止春旱，為了春季萌發提供了充足的水分。要注意澆水的時間要控制在地面剛凍結不久時進行。

培土施肥增強韭菜的抗凍，農村種植韭菜，講究施用臘月肥，進入臘月後給韭菜增施腐化好的有機肥，並在冬季期間，給韭菜根部進行培土，這樣既能防止韭菜根部被凍，還能起到鬆土促進墒情的作用。

進入冬季後，也可以用牛糞等家畜糞便或者碎草屑等覆蓋韭菜根部，這樣既可以起到給韭菜抗寒，還能有效的提供給韭菜營養成分。

大田韭菜過冬比較簡單，首先我們瞭解一下韭菜的生活習性。

一、韭菜生活習性。韭菜比較耐低溫、喜冷涼，適宜生長的最佳溫度是12度到23度，當溫度低於8°C時容易遭受凍害；雖然韭菜的莖葉不是很耐寒，但是地下根莖卻非常耐凍，只要稍加保護就能夠安全越冬。

二、越冬措施。

1、覆土。越冬前割掉最後一茬韭菜，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部，這樣做不僅能防凍，而且還能起到疏鬆土壤 、改善土壤通透結構等作用。

2、蓋草。用曬乾的作物秸稈覆蓋在韭菜根部，覆蓋厚度10-15釐米，有條件的最好在韭菜田間覆蓋5-10公分厚的幹牛糞。

3、覆膜。選擇適合的地膜進行田間覆蓋。

4、風帳。在韭菜田周圍用玉米秸稈、高粱秸稈或防風布做防風帳。

5、封地水。不管採取什麼措施，都要在封地前澆一遍封地水，這是韭菜安全越冬的關的

進入12月後，天氣更加寒冷，這時要讓韭菜植株在田間自然枯死，使養分充分倒流回根部。清除田間枯草，若地已封凍，可適當覆蓋予以解凍。

把行間土清除，開溝拔出小鱗莖進行冷刺激和日光照射，打破休眠。3～5天后韭根變色，撒施細土雜肥，耬平，灌一次“根施通+殺蟲劑”治蟲。澆透水，每2畦設定1個風障，畦上插弓形竹片，上面蓋膜。

蓋草苫增溫保溫，白天保持20℃～25℃。待植株長成後，通風換氣，降溼防病。陰天只要畦內溫度不降低，就要揭開草苫讓韭菜接受散射光。

適時噴施蔬菜壯莖靈，促使植物杆莖粗壯，同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。覆蓋30～40天后收割第一茬。收割後及時噴施生態藥劑新高脂膜，防病菌侵染。等苗長到5～10釐米時施一次尿素，澆一次水，然後再覆蓋。第一茬收後25天可收第二茬，第二茬收後30～35天可收第三茬。