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  • 1 # 使用者1015556923987779

    用料

    主料

    麵條(生)100克

    雞蛋一顆

    青菜50克

    輔料

    黃豆醬油

    10克

    食物油

    一湯勺

    蔥花兒

    少許

    蝦皮

    少許

    渾湯麵條的做法

    1.

    切少許蔥花、青菜洗乾淨、我用的是油菜,用刀背把菜梗拍開,這樣下鍋以後才能更好的入味,多吃青菜還是很好滴。

    2.

    小火溫油,待油開放入蔥花爆香。一定要小火,大火蔥花下鍋就會糊鍋。

    3.

    蔥花爆香後直接加入600ml水、大約一大碗的量,用剩面的碗裝水就可以。冷水放入一個雞蛋,這樣的蛋是成型的,愛吃蛋花的可以待麵條要好的時候放雞蛋。

    4.

    我做的是一人份,能吃多少面就加入多少,大約煮兩分鐘然後放入青菜

    5.

    加入青菜、等待水開。

    6.

    麵條煮開的時候放入醬油、我做的渾湯麵沒有加入精鹽,放了一大勺醬油。 醬油一定要等水開了,面要好的時候加入,要不會有沫子。鍋開以後轉小火,大火會出雞蛋沫。

    7.

    麵條好了、加點蝦米或者蝦皮、開吃吧!

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