我可以說說我們這裡新娘子第一次出席的事情：迎娶新媳婦晚上進房，只能在房裡吃一點，但這也是有講究的，具體儀式由德高望重的喜奶奶來完成，第二天早上要拜堂收紅包，中午另外按排一桌年輕漂亮的女性陪新人，新娘不能大吃，每碗菜只能象徵性的用筷子戳一下，當上到紅燒肉時，新娘必須離席，並留下一個紅包，由家裡人指派一位小男孩來接著吃完到席散，但現在有的地方可能已有點改變了。

不同地區的人，是怎樣喝“開席酒”的呢？你怎麼看？在豫東開席酒是很講究的，到時大總(在豫東問事打攏稱大總）都要說幾句的，比如:誰家兒子結婚、根據季節不同而定，在喜宴開始前大總要提高嗓門大喊，就冬天來說、各位嘉賓各位親戚好友，在這冰天雪地、天寒地凍，寒風刺骨、天氣裡，百忙之中、遠到而來，大家歡聚在幸福大酒店，為張家公子李家女士喜結良緣之喜祝賀，共同祝賀兩位新人、幸福美滿、白頭到老，希望眾賓朋喜事天天有、多飲幾杯酒，最後我代表東家祝願各位嘉賓、親戚、朋友全家幸福，萬事如意！我宣佈鳴炮、喜宴開始。要是在“春天”，大總會說，在這春暖花開、百花齊放，春意闌珊，草長鶯飛，百花爭豔天氣裡，大家抽出時間為趙家公子與李家女士喜結良緣大喜前來祝賀，我代表趙氏家族感謝諸位光臨張公子喜宴，祝大家身體健康，萬事如意！我宣佈趙氏公子喜宴開始、鳴炮。總之“開席酒”在豫東有很多說法，根據天氣、季節、場合不同就有不同的祝福語。

我是宿州人。我們這裡是怎樣喝開席酒的呢？我以兒子結婚為例，簡單說一說。

結婚典禮一般在中午十二點以前舉行。有的家庭事先定好典禮的具體時間，如11點28分，11點58分08秒，帶上8字，諧音發發發。待典禮結束後，新娘步入洞房。放盤大鞭炮，親朋好友入座。桌上事先擺放好一盤瓜子(有葵花籽，有西瓜子)，一盤糖果，兩包小蘇煙(價格在二十多元，也有的會用更好的香菸)……到上四個菜的時候，再放一盤炮，過宴達到高潮。一對新人及隨行開始逐桌敬酒。敬酒時有一定的層次，由長輩到晚輩，由大到小。敬酒時可熱鬧了，會引來好多人圍觀。敬酒時，有的客人會讓新郎新娘談談戀愛的經過，讓他們喝交杯酒，讓他們互相擁抱，讓他們互相親吻。有的客人不僅讓新娘遞煙，還讓新娘給點菸。敬酒時客人們會送上幾句祝福吉祥的話語。敬酒結束後，新人進入洞房，客人們又可以隨隨便便，高高興興地吃了喝了。到上雞蛋湯的時候，桌席趨於結束。