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1 # l阿努納奇l
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2 # lionyoyo
首先,狗肉毫無疑問很好吃,而且是傳統美食,但為什麼宴席上比較少見呢?這就得從狗肉這種食材的特殊性說起。
狗肉與其他肉食不同,必須當天現殺現做才好吃,否則不但味道大打折扣,而且容易變質。
狗肉的烹飪也和其他肉類不太相同,很多廚師並不太會烹製這種相對小眾的食材,除了專門的狗肉館,一般的飯館也不方便準備一份幾天都不一定有人點的狗肉。
宗教信仰和飲食習慣也影響狗肉擺宴席,除了愛狗邪教,滿族的傳統裡也是不吃狗肉的,嗜吃狗肉的鮮族和不吃狗肉的滿族比鄰而居相安無事,想想也挺有趣。
事實上,各地都有些特色狗肉館,全狗宴也能翻出很多花樣來。但這樣的宴席,一般適合三五熟友一起,但不適合公務接待和紅白宴請,畢竟不吃狗肉的人不少,點個幾十上百一斤的狗肉宴,還不知道對方是否能接受,這個價效比肯定不及格。
所以,不是狗肉上不了酒席,而是狗肉席更適合比較私密的聚會。
我不和你一起吃狗肉,不是因為狗肉不夠好,而是因為你跟我不夠鐵!
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3 # 滿天繁星的非草原
分兩個階段看,在古代一般下等人才會吃狗肉,有錢人都是吃羊肉或者鹿肉,掛羊頭賣狗肉的話就是這麼來的。狗一般不會大面積飼養,也不好養,只有偷雞摸狗了。劉邦當混混的時候常吃狗肉。近代社會不乏吃狗肉的,想對以前狗肉資源少價格相對貴。加上狗逐漸變成寵物或者工作犬,與人類感情越來越深。另外一個原因,從狗肉屬性老說屬於大熱,一般人受不起,吃了容易上火。其實無論你吃什麼都要對食物有敬畏之心,因為你吃的東西的犧牲才讓你有飽腹。
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4 # 墨蒼雲
原因沒有多複雜,我一說你就明白了。
因為狗是吃屎的,所以古代人覺得用屎招待朋友噁心,於是才有的狗肉不上大席的規矩。
其他人說的那些亂七八糟的都不是主要原因。
因為狗肉不是完全不上席,只是婚喪嫁娶以及壽宴這種大席,不會用吃屎的狗招待朋友。
其他的小型宴席,狗肉不僅上席,而且還是好菜!
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5 # 往日的回意869
每年入了冬都會弄兩條狗來吃,一聽說這燉狗肉了,這幫饞爺全來了,吃了還得拿著,如果你要弄桌席,要上個狗肉鍋兒的話,別的菜得糟蹋不少
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6 # 四川達州人
肉食在過去是分檔次的。
正常情況下,包括皇帝在內的貴族官員主要食用羊肉雞肉。鄉村土豪一般食用豬肉魚肉,雞鴨鵝。
你說庶民?飯都吃不飽,當然吃不起肉。難得逮只兔子抓條,不是換點油鹽錢,就是孝敬地主老爺了。
因為牛一般禁止宰殺。周禮規定,天子祭祀才能宰牛,然後需將牛分給少數幾個大臣貴族們享用。而豬肉先秦之前貴族還可以吃,但只吃放養豬,不吃圈養豬,當時也就有牧豬這個職業。但後期貴族都不吃豬肉了,因為分不清燉好的豬是圈養還是放養的。
而豬肉大量進入中下層食譜是兩宋時期,明代才進入官員貴族家庭。豬肉才真正成為市場消費的主流肉食。
至於狗肉則從來都不是上等食物。貴族祭祀之中,沒有狗肉的位置。大體原因是認為狗實在不乾淨。
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7 # 中國美食研究所
現在說狗肉上不了正席,不是簡單的就是說狗肉不好吃上不了正席,而是說一個人沒用,見不得檯面,遇到一點事就很容易亂。
再說狗肉,狗肉是一個好東西,現在很多人反對吃狗肉,可是狗肉卻是大補的哦。對於中年男性來說,如果不討厭吃狗肉的話,那麼可以多吃點的哦,因為狗肉真的很補,可以補腎壯陽,對於男性同志來說就是最好的壯陽藥,所以現在可以看到吃狗肉的人是越來越多了。
就說玉林狗肉節吧,其實以前真的沒有那麼火,全國有幾個人知道玉林有一個狗肉節呢?隨著網路的普及,加上一些愛狗人士做的一些奇葩事,導致現在玉林狗肉節是相當的火爆啊,不管是反對吃狗肉的,還是喜歡吃狗肉的一到這一天很多人都跑到玉林,有的人為了反對吃狗肉,有的人是專門跑到玉林吃狗肉。
看看那些奇葩的愛狗人士做的事吧,在大街上當街給狗下跪,去飯店吃飯讓狗上桌一起吃飯等等各種各樣的奇葩事都有。
對於吃狗肉我自己是覺得和一般的豬肉,牛肉沒什麼區別的,所以每次別人說吃狗肉我不反對,也不支援。在我面前吃,我也沒什麼感覺,狗作為六畜之一,本來就是讓人吃的,而且古時候就有吃狗肉的習俗,劉邦喜歡吃狗肉還當上皇帝了呢。
當然說狗肉上不了正席,最大的原因就是,其實狗在我們生活中一直都是一個貶義詞。和狗相關的都是一些不好的。而且狗吃屎,所以狗肉是一種很下賤的肉,所以即使到了現在,不管是什麼酒席都是沒有狗肉的。
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8 # 前方有太陽
狗肉雖好,但狗的名聲很壞,如狐朋狗黨、人模狗樣、狗眼看人低、狗腿子、二狗子、狗仗人勢、掛羊頭賣狗肉……等等,所以狗肉無法上大席。
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狗肉不上酒席是真的,原因很簡單因為狗肉自古都個別名叫“香肉”,吃了狗肉其他菜就顯得淡淡無味了。也就是說狗肉太好吃了不能其他菜共存!我們這邊一般吃狗肉就只上一大盤狗肉男女老少圍坐一桌開吃,狗骨頭和狗頭骨用來熬湯放點芥菜或者白蘿蔔湯水也是一絕。狗膽的膽汁加進白酒一起喝有清肝明目之功效。狗腸狗心肝腸等等可以跟紫蘇合溜猛火爆炒。總之一隻狗除了毛其他都好吃!