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1 # 開心果寒風刺骨
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2 # 開心果寒風刺骨
主料
豆腐
300g
香菇
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
生薑
適量
蠔油
適量
生抽
適量
糖
適量
澱粉
適量
雞精
適量
步驟
1.幹香菇
2.將幹香菇泡發
3.豆腐切成小方塊
4.然後將豆腐放入淡鹽水中浸泡
5.泡發的香菇切成條
6.蔥、姜切末
7.鍋熱油,爆香蔥姜
8.放入香菇煸炒出香味
9.放入豆腐翻炒一下
10.加入蠔油
11.加入生抽
12.加入糖
13.然後放入水燉煮五分鐘
14.加入鹽
15.加入雞精
16.最後放入水澱粉勾芡即可
小貼士
豆腐用淡鹽水浸泡能去除豆腥味,煮的時候還不容易破。豆腐放入鍋中之後要小心用鍋鏟背面輕推,晃動鍋,不要炒碎了哦。
主料
豆腐
300g
香菇
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
生薑
適量
蠔油
適量
生抽
適量
糖
適量
澱粉
適量
雞精
適量
步驟
1.幹香菇
2.將幹香菇泡發
3.豆腐切成小方塊
4.然後將豆腐放入淡鹽水中浸泡
5.泡發的香菇切成條
6.蔥、姜切末
7.鍋熱油,爆香蔥姜
8.放入香菇煸炒出香味
9.放入豆腐翻炒一下
10.加入蠔油
11.加入生抽
12.加入糖
13.然後放入水燉煮五分鐘
14.加入鹽
15.加入雞精
16.最後放入水澱粉勾芡即可
小貼士
豆腐用淡鹽水浸泡能去除豆腥味,煮的時候還不容易破。豆腐放入鍋中之後要小心用鍋鏟背面輕推,晃動鍋,不要炒碎了哦。