一、魚種消毒

在魚種放養前，用5％的食鹽進行消毒。方法是：將魚種放入水溫15-20℃的水體中浸洗15-20分鐘，可除去魚體表的細菌、車輪蟲、斜管蟲等，提高魚種下塘後的成活率。

二、增加溶氧

食鹽可增加水中的離子濃度，使懸浮的有機微粒及膠體成絮狀物而沉降到池底，可減少溶氧消耗、淨化水體。因此在搶救泛池時，若無增氧裝置或來不及增氧，可向池中潑灑黃泥水加食鹽水（每畝用黃泥10公斤，加水調成糊狀，再加食鹽10公斤的水溶液，拌勻後潑灑）或單獨按10公斤/畝潑灑食鹽水，也有一定效果。

三、拌入飼料

食鹽有助於消化，還有一定的殺菌作用，因此可在飼料中新增適量的食鹽拌飼投餵，特別是在投餵冰鮮魚之前，先拌入部分食鹽（每50公斤冰鮮加1-2公斤食鹽），一方面可去掉冰鮮魚中的汙水，另一方面起到殺菌的作用，還可以被魚類攝食而增加機體無機鹽。

四、遠途運輸

在成魚運輸中，水溫低於20℃時，水的食鹽濃度為3‰；水溫20℃左右時，水的食鹽濃度為5‰；水溫在26℃時，食鹽濃度為7‰，可以提高成魚運輸的成活率。

五、誘捕池魚

在捕魚誘餌中加入0.5％左右的食鹽，並將這種餌料直接投入捕澇水面，能較快的誘集到魚群，然後可按常規捕魚法進行捕魚。

另外，鹽對水產養殖還有預防病害的作用。