日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、巖手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

簡單談下日本清酒進口的一些相關流程和注意點：

首先不能是輻射產區（福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、新瀉縣、長野縣、琦玉縣、東京都、千葉縣）生產

日本清酒進口一般需要提供的單證資料有：

1.輸華產地證

2.衛生證

3.廠家質檢報告或者第三方檢測報告

4.生產日期&保質期證明(酒精度大於10度飲料酒的可以不標註保質期）

5.標籤彩色照片和翻譯件

6.如果是木托盤，木托盤需要有IPPC標識

7.Invoice

8.Packing List

進口清酒首次流程一般為：

國外發運--收發貨人備案---到港後進口報檢---出通關單進口報關---海關繳稅放行---商檢查驗貼標籤----抽檢----提貨（還不能銷售）----抽檢合格後標籤備案出備案號----出國內衛生證書（可以銷售）