橙子（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。營養學分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。亦有同名小說《橙子》。 百度首頁|登入 新聞網頁貼吧知道MP3圖片影片百科文庫 幫助設定 首頁 自然 文化 地理 歷史 生活 社會 藝術 人物 經濟 科學 體育 紅樓夢 歐冠 橙子百科名片 橙子（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。營養學分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。亦有同名小說《橙子》。 目錄 橙子簡介 營養價值 保健功效 保健妙用橙汁篇 橙籽篇 橙瓣篇 橙皮篇 橙花篇 栽培特點管理要點 橙子的吃法原料介紹 製作指導 備註 功效介紹橙子宜忌 食療作用 橙子·愛情的諧義涵釋 橙子 - 同名小說版權資訊 編輯推薦 內容簡介作者簡介 目錄 書摘 橙子知識介紹： 橙子營養分析：橙子簡介 營養價值 保健功效 保健妙用 橙汁篇 橙籽篇 橙瓣篇 橙皮篇 橙花篇 栽培特點 管理要點 橙子的吃法 原料介紹 製作指導 備註 功效介紹 橙子宜忌 食療作用 橙子·愛情的諧義涵釋 橙子 - 同名小說 版權資訊 編輯推薦內容簡介 作者簡介 目錄 書摘橙子知識介紹：橙子營養分析：展開 編輯本段橙子簡介 橙子（日文名：ダイダイの実 英文名：orange）是一種芸香科柑橘，屬於常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反捲性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具稜紋。橙子又稱黃果。原產中國南部，南方各省均有分佈，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。 果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實；汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。 根據營養學家黎黍勻分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。 編輯本段營養價值 橙子又名“黃果”、“金環”，為芸香科植物香橙的果實，原產於中國東南部，是世界四大名果之一。 橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於製取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。 橙子 中國甜橙品種很多。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。 甜橙的可食部分為74％，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿蔔素160微克，硫胺素0．05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。 橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。 橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。 事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。 營養價值剖析：橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。 功效：據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。 最近在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防膽囊疾病確實有效。 澳洲幾位科學家在對橙的氣味進行研究之後批量出，橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。 服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。 適用人群：一般人群均可食用 1、胸膈滿悶、噁心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用； 2、糖尿病患者忌食。 適用量：一天一個即可，最多不超過5個。 食物相剋：橙子忌與檳榔同食。 特別提示：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。 吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。 橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。 不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。 健康紅綠燈：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身面板變黃，嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。 編輯本段保健功效 1、常吃可以防癌： 一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。 橙子 2、吃橙子，少得膽結石：橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。 美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。 因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物透過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。 這是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。 而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。 此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物透過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。 3、橙又名“黃果”“金環”，分酸、甜兩種。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。 橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助儘快排洩脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。 橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食慾等藥用功效。在發達國家追求天然食品，不新增任何水分，講究原汁原味，常把橙子製成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。 4、注意哦，建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫的觀點認為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人。中醫認為，這是由於肝陰不足所導致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發虛熱。 編輯本段保健妙用 橙汁篇 橙子 橙子 1、鹽味橙汁——補充體力 運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85％的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。 2、橙汁卸妝——深層潔膚 用洗面巾浸透橙汁擦拭面部面板，充分吸收5分鐘後用清水洗淨，既能卸妝，又可徹底清潔面部汙垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚後儘量避免Sunny曝曬。 橙籽篇 3、橙籽面膜——緊緻肌膚 將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每週敷1～2次，能提高面板毛細血管的抵抗力，達到緊緻肌膚的目的。面板敏感的人可先做面板測試，將自制面膜塗於耳後，5～10分鐘後洗淨，若沒感到不適便可安心使用。 4、橙籽粉——治療風溼 將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但儘量將油分炒幹。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風溼。 橙瓣篇 5、橙瓣沙拉——增強免疫 橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸菸者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。 6、橙瓣眼膜——補充眼部水分 將橙瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液迴圈，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。 橙皮篇 7、橙皮按摩——消除橘皮組織 橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗乾淨的橙皮，用橄欖油浸溼，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗淨面板。 8、橙皮磨砂——去死皮 用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進面板新陳代謝，提高面板毛細血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。 9、橙皮香包——催眠、驅蚊 用平紋細布包裹橙皮製成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。 10、橙皮沐浴——保溼、嫩膚 泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持面板潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。 11、橙皮飲——軟化血管 將清洗乾淨的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即製得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。飯前飲用一杯還有增強食慾的功效。 橙花篇 12、橙花蜜——止咳、催眠 取一湯匙橙花蜜加入溫水攪勻飲用，可以緩解神經性咳嗽症狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中於睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉症狀也有一定幫助。 13、橙花茶——促進消化吸收 飯後飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。 14、橙花精油按摩——鎮靜放鬆 橙花精油(Neroli)能刺激副交感神經，具有鎮靜放鬆功效。將橙花精油3滴新增進50ml基礎油中稀釋後用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放鬆身心、緩解壓力。 15、橙花精油香衣——增添芳香 橙花精油的名字Neroli來自17世紀品位高雅的義大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發揮香水的功效。我們可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣櫃中；也可在洗衣時滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放鬆。 16、橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒 將1滴橙花精油滴入90ml純淨水中，加入噴霧器製成橙花噴霧使用，能有效緩解焦躁、緊張、沮喪的情緒，對頭痛、頭暈也頗有幫助，是工作時的最佳拍檔。 編輯本段栽培特點 在中國，幼果、落果可乾製作藥用。耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。 根據果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：①普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。④臍橙。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。 中國目前栽培的橙子品種相當多，主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。 管理要點 一、強肥地力，增強樹勢。幼樹苗弱，根幼嫩，宜勤施薄施，並及時鬆土除草，及時消滅雜草以節省養分。注意灌排水，保持適度墒情，還要噴灑新高脂膜以保肥水之效，切實促進樹體的強壯。 二、整剪樹形，強化促果。在樹冠四周枝葉密集處，修剪疏稀，頂部枝條重修剪，內部枝條輕修剪，使樹冠內部光照良好，結果多而品質好。在其刀剪傷口處及時塗抹愈傷防腐膜，促進傷口癒合，防止病菌侵襲感染。要分別在花蕾期、幼果期和果實膨大期，噴施壯果蒂靈，增粗果蒂，加大營養輸送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，確保果品優質高產。 三、促花分化，均衡果率。樹體掛果的大小年使得樹體承載失衡，既影響均衡收益，也影響果園樹體健康。要在每年的花芽分化期環刷促花王2號一次，可促花芽分化，抑夏梢狂長，可強花並提高授粉能力和坐果率；在秋末再環刷促花王2號一次，即可抑冬梢抽發，強化樹勢營養代謝，為來年開花結果打好基礎。 四、防治病蟲害，保護樹體安全越冬。危害橙子樹的病蟲害較多，常見的有蟎類、蚧類、潛葉蛾類、炭疽病等，防治上應根據各種病蟲的發生特點，結合噴藥防治。同時噴施新高脂膜增強藥效。 編輯本段橙子的吃法 原料介紹 橙子是芸香科植物香橙的果實。產於中國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地區。每年10月間果實成熟時採收。剝皮取瓤囊鮮用。 橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣（Ca）、磷（P）、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。 製作指導 取新鮮橙子1個，榨汁，取適量的麵粉，調和成迷糊狀，敷臉，每天1次，每次15-20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。（注意：白天不可敷臉，橙子有感光性，會使臉感光變黑，切不可直接切片敷臉，酸性會刺激面板，濃度高會蝕傷面板，敏感肌膚尤其注意） 備註 1、橙子選購技巧：首先，橙子並不是越光滑越好，進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之後的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色； 2、不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。剝皮技巧 （1）用手按住在桌子上揉，幾遍後橙子皮與肉會比較容易剝離。這種方法比較慢。 橙子 （2）用刀象削蘋果等一樣把皮一圈圈削下來，最後整個吃。 （3）最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切4瓣。然後每瓣將皮從一端分開。 （4）把平時吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然後重複以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉。 （5）冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫熱後就比較好剝皮了。 橙子做法指導： 取新鮮橙子1個，洗淨去皮，切片，去掉橙籽後貼敷面部，每天1次，每次20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。 編輯本段功效介紹 【草藥名】： 橙子 【內容介紹】： 橙子 （《食性本草》） 【異名】橙（《上林賦》），黃橙(張籍)，金橙(蘇軾)，金球、鵠殼（《綱目》）。 【來源】為芸香科植物香橙的果實。 【植物形態】香橙，又名：蟹橙。 常綠小喬木，高達4～6米。枝細長，有長棘針。 葉互生；橢圓形或卵狀橢圓形，長3～3.5釐米，寬約3釐米，先端尖，微凹，基部圓形或圓楔形，葉緣有淺波狀鈍鋸齒或全緣，葉脈不顯著；葉柄有闊翼。 花單一，腋生，中等大；萼綠色，5裂；花瓣5，白色，稍連合成筒狀；花盤環形。 果實略呈扁圓形，徑4～7釐米，果柄細，萼宿存；果皮粗糙，有皺紋，熟時黃色，易剝離，厚約4毫米，芳香；瓤囊10瓣，腎形，中柱小而充實，果肉及果汁淡黃色，味甚酸。 種子約20顆，卵形而大，子葉白色，單胚。 花期春季。 果期秋季。 江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州等地均有栽培。 本植物的果皮（橙子皮）、果核（橙子核）亦供藥用，各詳專條。 【採集】10月間果實成熟時採收. 【化學成分】橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。 又含揮發油0.1～0.3%，其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。 另據報道，揮發油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精類等成分70餘種。 【性味】酸，涼。 ①《開寶本草》：味酸。 ②《飲膳正要》：味甘酸，無毒。 ③《玉楸藥解》：味苦酸，微涼。 【歸經】《玉楸藥解》：入手太陰肺經。 【功用主治】止嘔惡，寬胸膈，消癭，解酒，殺魚、蟹毒。 ①《食性本草》：行風氣，療癭氣，發瘰癧，殺魚蟲（"蟲"一作"蟹"）毒。 ②《開寶本草》：瓤，去噁心，洗去酸汁，細切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風。 ③《玉楸藥解》：寬胸利氣，解酒。 ④《綱目拾遺》：橙餅：消頑痰，降氣，和中，開胃；寬膈，健脾，解魚、蟹毒，醒酒。 【用法與用量】內服：煎湯。 外用：風乾燒煙燻。 【宜忌】①《開寶本草》：①不可多食，傷肝氣。 ②《本經逢原》：痁瘧寒熱禁食。 ③《綱目拾遺》：氣虛瘰癧者勿服。 【選方】治痔瘡腫痛：隔年風乾橙子，桶內燒煙燻之。 （《醫方摘要》） 每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半，這是12月份剛剛公佈的澳洲科學家的最新研究成果。澳洲聯邦科學和工業研究組織發現，每天吃柑橘類水果，還可以使中風的發生率降低19%。 柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。其中橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。 柑橘類水果能夠抗氧化，強化免疫系統，抑制腫瘤細胞生長，並使腫瘤細胞轉變成正常細胞。澳洲的科學家稱，在所有的水果當中，柑橘類中所含的抗氧化物質最高，其中有170種以上的植物化學物質，包括60多種黃酮類物質，還有17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿蔔素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌症的發生具有抑制作用。 實際上，柑橘類水果並不是每一種營養素含量都非常高。若論鉀、鎂、鐵等礦物質含量和維生素C的含量，比不上鮮棗；若論黃酮類物質的含量，比不上山楂；若論類胡蘿蔔素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘類水果產量豐富、價格便宜、四季可食，在膳食中的營養意義受到人們更多的重視。柑橘類水果的營養共性很強，價格高的、進口的品種並不就比價格便宜的中國產品種營養更好。 柑橘類水果的果皮裡含有大量果膠，其中的芳香油有開胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡有止咳化痰的效果。然而，這並不意味著沒有咳嗽痰多和食慾不振問題的人也非要吃橘皮和橘絡。 柑橘類水果也不宜過多食用。只有在營養平衡的基礎上，各種食物對健康的促進效果才能充分體現出來。不能因為本來愛吃橙子，因為追求營養更是每天都吃上幾斤，那樣容易患上“橘皮病”，使人皮膚髮黃。空腹吃大量柑橘類水果還會對胃產生刺激作用。 最後需要注意的問題是，如果僅僅喝橙汁，橙子的保健效果就會大打折扣。 因為在加工橙汁過程中，維生素C、黃酮類物質和類胡蘿蔔素損失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。 食療價值 芸香科喬木植物香橙的成熟果實。又稱為橙、黃橙、金橙、蟹橙。品種較多，其中臍橙最為有名。中國華東、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋季採收成熟果實。剝去皮，取瓤囊鮮用。 [效能]味甘、酸，性微涼。能生津止渴，助消化，和胃。 [參考]含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠、維生素C等成分。 [用途]用於胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度；消化不良，胃氣不和，噁心嘔逆。 [用法]煎湯，生食，或絞汁飲。 [附方] 橙瓤鹽蜜煎：橙子2個，取瓤囊撕碎，加適量鹽、蜂蜜煎熟食。 源於《開寶本草》。本品酸甜微鹹，能健胃和中，生津夜。用於胃氣不和，嘔惡少食，或口乾津少。 橙子宜忌 一般人群均可食用。 宜：胸膈滿悶，噁心欲吐，以及癭瘤者宜食；飲酒過多，宿醉未醒者宜食。 忌：糖尿病人忌食。 食療作用 橙性微涼，味甘、酸； 具有生津止渴，開胃下氣的功效； 主治食慾不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
橙子（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。營養學分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。亦有同名小說《橙子》。 百度首頁|登入 新聞網頁貼吧知道MP3圖片影片百科文庫 幫助設定 首頁 自然 文化 地理 歷史 生活 社會 藝術 人物 經濟 科學 體育 紅樓夢 歐冠 橙子百科名片 橙子（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。營養學分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。亦有同名小說《橙子》。 目錄 橙子簡介 營養價值 保健功效 保健妙用橙汁篇 橙籽篇 橙瓣篇 橙皮篇 橙花篇 栽培特點管理要點 橙子的吃法原料介紹 製作指導 備註 功效介紹橙子宜忌 食療作用 橙子·愛情的諧義涵釋 橙子 - 同名小說版權資訊 編輯推薦 內容簡介作者簡介 目錄 書摘 橙子知識介紹： 橙子營養分析：橙子簡介 營養價值 保健功效 保健妙用 橙汁篇 橙籽篇 橙瓣篇 橙皮篇 橙花篇 栽培特點 管理要點 橙子的吃法 原料介紹 製作指導 備註 功效介紹 橙子宜忌 食療作用 橙子·愛情的諧義涵釋 橙子 - 同名小說 版權資訊 編輯推薦內容簡介 作者簡介 目錄 書摘橙子知識介紹：橙子營養分析：展開 編輯本段橙子簡介 橙子（日文名：ダイダイの実 英文名：orange）是一種芸香科柑橘，屬於常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反捲性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具稜紋。橙子又稱黃果。原產中國南部，南方各省均有分佈，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。 果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實；汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。 根據營養學家黎黍勻分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬於有效範圍。 編輯本段營養價值 橙子又名“黃果”、“金環”，為芸香科植物香橙的果實，原產於中國東南部，是世界四大名果之一。 橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於製取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。 橙子 中國甜橙品種很多。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。 甜橙的可食部分為74％，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿蔔素160微克，硫胺素0．05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。 橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。 橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。 事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。 營養價值剖析：橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。 功效：據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。 最近在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防膽囊疾病確實有效。 澳洲幾位科學家在對橙的氣味進行研究之後批量出，橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。 服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。 適用人群：一般人群均可食用 1、胸膈滿悶、噁心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用； 2、糖尿病患者忌食。 適用量：一天一個即可，最多不超過5個。 食物相剋：橙子忌與檳榔同食。 特別提示：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。 吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。 橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。 不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。 健康紅綠燈：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身面板變黃，嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。 編輯本段保健功效 1、常吃可以防癌： 一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。 橙子 2、吃橙子，少得膽結石：橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。 美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。 因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物透過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。 這是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。 而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。 此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物透過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。 3、橙又名“黃果”“金環”，分酸、甜兩種。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。 橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助儘快排洩脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。 橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食慾等藥用功效。在發達國家追求天然食品，不新增任何水分，講究原汁原味，常把橙子製成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。 4、注意哦，建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫的觀點認為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人。中醫認為，這是由於肝陰不足所導致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發虛熱。 編輯本段保健妙用 橙汁篇 橙子 橙子 1、鹽味橙汁——補充體力 運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85％的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。 2、橙汁卸妝——深層潔膚 用洗面巾浸透橙汁擦拭面部面板，充分吸收5分鐘後用清水洗淨，既能卸妝，又可徹底清潔面部汙垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚後儘量避免Sunny曝曬。 橙籽篇 3、橙籽面膜——緊緻肌膚 將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每週敷1～2次，能提高面板毛細血管的抵抗力，達到緊緻肌膚的目的。面板敏感的人可先做面板測試，將自制面膜塗於耳後，5～10分鐘後洗淨，若沒感到不適便可安心使用。 4、橙籽粉——治療風溼 將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但儘量將油分炒幹。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風溼。 橙瓣篇 5、橙瓣沙拉——增強免疫 橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸菸者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。 6、橙瓣眼膜——補充眼部水分 將橙瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液迴圈，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。 橙皮篇 7、橙皮按摩——消除橘皮組織 橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗乾淨的橙皮，用橄欖油浸溼，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗淨面板。 8、橙皮磨砂——去死皮 用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進面板新陳代謝，提高面板毛細血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。 9、橙皮香包——催眠、驅蚊 用平紋細布包裹橙皮製成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。 10、橙皮沐浴——保溼、嫩膚 泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持面板潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。 11、橙皮飲——軟化血管 將清洗乾淨的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即製得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。飯前飲用一杯還有增強食慾的功效。 橙花篇 12、橙花蜜——止咳、催眠 取一湯匙橙花蜜加入溫水攪勻飲用，可以緩解神經性咳嗽症狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中於睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉症狀也有一定幫助。 13、橙花茶——促進消化吸收 飯後飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。 14、橙花精油按摩——鎮靜放鬆 橙花精油(Neroli)能刺激副交感神經，具有鎮靜放鬆功效。將橙花精油3滴新增進50ml基礎油中稀釋後用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放鬆身心、緩解壓力。 15、橙花精油香衣——增添芳香 橙花精油的名字Neroli來自17世紀品位高雅的義大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發揮香水的功效。我們可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣櫃中；也可在洗衣時滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放鬆。 16、橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒 將1滴橙花精油滴入90ml純淨水中，加入噴霧器製成橙花噴霧使用，能有效緩解焦躁、緊張、沮喪的情緒，對頭痛、頭暈也頗有幫助，是工作時的最佳拍檔。 編輯本段栽培特點 在中國，幼果、落果可乾製作藥用。耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。 根據果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：①普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。④臍橙。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。 中國目前栽培的橙子品種相當多，主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。 管理要點 一、強肥地力，增強樹勢。幼樹苗弱，根幼嫩，宜勤施薄施，並及時鬆土除草，及時消滅雜草以節省養分。注意灌排水，保持適度墒情，還要噴灑新高脂膜以保肥水之效，切實促進樹體的強壯。 二、整剪樹形，強化促果。在樹冠四周枝葉密集處，修剪疏稀，頂部枝條重修剪，內部枝條輕修剪，使樹冠內部光照良好，結果多而品質好。在其刀剪傷口處及時塗抹愈傷防腐膜，促進傷口癒合，防止病菌侵襲感染。要分別在花蕾期、幼果期和果實膨大期，噴施壯果蒂靈，增粗果蒂，加大營養輸送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，確保果品優質高產。 三、促花分化，均衡果率。樹體掛果的大小年使得樹體承載失衡，既影響均衡收益，也影響果園樹體健康。要在每年的花芽分化期環刷促花王2號一次，可促花芽分化，抑夏梢狂長，可強花並提高授粉能力和坐果率；在秋末再環刷促花王2號一次，即可抑冬梢抽發，強化樹勢營養代謝，為來年開花結果打好基礎。 四、防治病蟲害，保護樹體安全越冬。危害橙子樹的病蟲害較多，常見的有蟎類、蚧類、潛葉蛾類、炭疽病等，防治上應根據各種病蟲的發生特點，結合噴藥防治。同時噴施新高脂膜增強藥效。 編輯本段橙子的吃法 原料介紹 橙子是芸香科植物香橙的果實。產於中國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地區。每年10月間果實成熟時採收。剝皮取瓤囊鮮用。 橙子顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣（Ca）、磷（P）、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。 製作指導 取新鮮橙子1個，榨汁，取適量的麵粉，調和成迷糊狀，敷臉，每天1次，每次15-20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。（注意：白天不可敷臉，橙子有感光性，會使臉感光變黑，切不可直接切片敷臉，酸性會刺激面板，濃度高會蝕傷面板，敏感肌膚尤其注意） 備註 1、橙子選購技巧：首先，橙子並不是越光滑越好，進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之後的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色； 2、不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨。剝皮技巧 （1）用手按住在桌子上揉，幾遍後橙子皮與肉會比較容易剝離。這種方法比較慢。 橙子 （2）用刀象削蘋果等一樣把皮一圈圈削下來，最後整個吃。 （3）最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切4瓣。然後每瓣將皮從一端分開。 （4）把平時吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然後重複以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉。 （5）冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫熱後就比較好剝皮了。 橙子做法指導： 取新鮮橙子1個，洗淨去皮，切片，去掉橙籽後貼敷面部，每天1次，每次20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。 編輯本段功效介紹 【草藥名】： 橙子 【內容介紹】： 橙子 （《食性本草》） 【異名】橙（《上林賦》），黃橙(張籍)，金橙(蘇軾)，金球、鵠殼（《綱目》）。 【來源】為芸香科植物香橙的果實。 【植物形態】香橙，又名：蟹橙。 常綠小喬木，高達4～6米。枝細長，有長棘針。 葉互生；橢圓形或卵狀橢圓形，長3～3.5釐米，寬約3釐米，先端尖，微凹，基部圓形或圓楔形，葉緣有淺波狀鈍鋸齒或全緣，葉脈不顯著；葉柄有闊翼。 花單一，腋生，中等大；萼綠色，5裂；花瓣5，白色，稍連合成筒狀；花盤環形。 果實略呈扁圓形，徑4～7釐米，果柄細，萼宿存；果皮粗糙，有皺紋，熟時黃色，易剝離，厚約4毫米，芳香；瓤囊10瓣，腎形，中柱小而充實，果肉及果汁淡黃色，味甚酸。 種子約20顆，卵形而大，子葉白色，單胚。 花期春季。 果期秋季。 江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州等地均有栽培。 本植物的果皮（橙子皮）、果核（橙子核）亦供藥用，各詳專條。 【採集】10月間果實成熟時採收. 【化學成分】橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。 又含揮發油0.1～0.3%，其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。 另據報道，揮發油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精類等成分70餘種。 【性味】酸，涼。 ①《開寶本草》：味酸。 ②《飲膳正要》：味甘酸，無毒。 ③《玉楸藥解》：味苦酸，微涼。 【歸經】《玉楸藥解》：入手太陰肺經。 【功用主治】止嘔惡，寬胸膈，消癭，解酒，殺魚、蟹毒。 ①《食性本草》：行風氣，療癭氣，發瘰癧，殺魚蟲（"蟲"一作"蟹"）毒。 ②《開寶本草》：瓤，去噁心，洗去酸汁，細切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風。 ③《玉楸藥解》：寬胸利氣，解酒。 ④《綱目拾遺》：橙餅：消頑痰，降氣，和中，開胃；寬膈，健脾，解魚、蟹毒，醒酒。 【用法與用量】內服：煎湯。 外用：風乾燒煙燻。 【宜忌】①《開寶本草》：①不可多食，傷肝氣。 ②《本經逢原》：痁瘧寒熱禁食。 ③《綱目拾遺》：氣虛瘰癧者勿服。 【選方】治痔瘡腫痛：隔年風乾橙子，桶內燒煙燻之。 （《醫方摘要》） 每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半，這是12月份剛剛公佈的澳洲科學家的最新研究成果。澳洲聯邦科學和工業研究組織發現，每天吃柑橘類水果，還可以使中風的發生率降低19%。 柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。其中橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。 柑橘類水果能夠抗氧化，強化免疫系統，抑制腫瘤細胞生長，並使腫瘤細胞轉變成正常細胞。澳洲的科學家稱，在所有的水果當中，柑橘類中所含的抗氧化物質最高，其中有170種以上的植物化學物質，包括60多種黃酮類物質，還有17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿蔔素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌症的發生具有抑制作用。 實際上，柑橘類水果並不是每一種營養素含量都非常高。若論鉀、鎂、鐵等礦物質含量和維生素C的含量，比不上鮮棗；若論黃酮類物質的含量，比不上山楂；若論類胡蘿蔔素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘類水果產量豐富、價格便宜、四季可食，在膳食中的營養意義受到人們更多的重視。柑橘類水果的營養共性很強，價格高的、進口的品種並不就比價格便宜的中國產品種營養更好。 柑橘類水果的果皮裡含有大量果膠，其中的芳香油有開胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡有止咳化痰的效果。然而，這並不意味著沒有咳嗽痰多和食慾不振問題的人也非要吃橘皮和橘絡。 柑橘類水果也不宜過多食用。只有在營養平衡的基礎上，各種食物對健康的促進效果才能充分體現出來。不能因為本來愛吃橙子，因為追求營養更是每天都吃上幾斤，那樣容易患上“橘皮病”，使人皮膚髮黃。空腹吃大量柑橘類水果還會對胃產生刺激作用。 最後需要注意的問題是，如果僅僅喝橙汁，橙子的保健效果就會大打折扣。 因為在加工橙汁過程中，維生素C、黃酮類物質和類胡蘿蔔素損失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。 食療價值 芸香科喬木植物香橙的成熟果實。又稱為橙、黃橙、金橙、蟹橙。品種較多，其中臍橙最為有名。中國華東、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋季採收成熟果實。剝去皮，取瓤囊鮮用。 [效能]味甘、酸，性微涼。能生津止渴，助消化，和胃。 [參考]含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠、維生素C等成分。 [用途]用於胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度；消化不良，胃氣不和，噁心嘔逆。 [用法]煎湯，生食，或絞汁飲。 [附方] 橙瓤鹽蜜煎：橙子2個，取瓤囊撕碎，加適量鹽、蜂蜜煎熟食。 源於《開寶本草》。本品酸甜微鹹，能健胃和中，生津夜。用於胃氣不和，嘔惡少食，或口乾津少。 橙子宜忌 一般人群均可食用。 宜：胸膈滿悶，噁心欲吐，以及癭瘤者宜食；飲酒過多，宿醉未醒者宜食。 忌：糖尿病人忌食。 食療作用 橙性微涼，味甘、酸； 具有生津止渴，開胃下氣的功效； 主治食慾不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。