火車上可以帶肉，但包裝完好，不得發出異味。

根據《鐵路旅客運輸規程》第五十二條　下列物品不得帶入車內：

1、國家禁止或限制運輸的物品；

2、法律、法規、規章中規定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品；

3、動物及妨礙公共衛生（包括有惡臭等異味）的物品；

4、能夠損壞或汙染車輛的物品；

5、規格或重量超過本規程第五十一條規定的物品。

為方便旅客的旅行生活，限量攜帶下列物品：

1、氣體打火機5個，安全火柴20小盒。

2、不超過20毫升的指甲油、去光劑、染髮劑。不超過100毫升的酒精、冷燙精。不超過600毫升的摩絲、髮膠、衛生殺蟲劑、空氣清新劑。

3、軍人、武警、公安人員、民兵、獵人憑法規規定的持槍證明佩帶的槍支子彈。

4、初生雛20只。

擴充套件資料：

《鐵路旅客運輸辦理細則》第五十條　對旅客隨身攜帶品應動員放在行李架上或座位下面，並做到平穩牢固，不妨礙其他旅客乘坐或通行對旅客按《客規》規定攜帶少量帶有危險性質的物品或佩帶槍支、子彈乘車時，應告知妥善保管，避免發生意外。

第五十一條　發現旅客違章攜帶物品（包括幾人同時攜帶一件超更或超大物品）時，在車站，應拒絕進站或動員旅客辦理託運；對已帶入車內的，應補收運費，妥善安排，必要時可放入行李車內。對已帶入車內的貓、狗、猴等寵物，應安排在列車透過臺由旅客自己照看，寵物發生意外或傷害其他旅客時，由攜帶者負責。