油包腰子需要這樣烤才好吃，
紅辣椒 (2個)
油 一勺
白醋 適量
鹽 一撮
白酒 一勺
生抽 1勺
蔥薑蒜末 各10克
雞精 少許
麻油 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
豬腰去除裡面白色的腺體
2/7
倒入白醋
3/7
用白醋充分搓洗後，用清水沖洗乾淨
用鋒利的刀在表面切上十字花刀，再切成長方形片
4/7
燒開一鍋水，將豬腰花片放入開水鍋中，汆燙幾秒鐘，腰花微微卷起來立刻撈出來備用
5/7
青辣椒切斜片，蔥薑蒜都洗乾淨
將蔥薑蒜都切成沫
6/7
鍋裡放油，燒至七成熱，能看到輕微的油煙的時候，將蔥末、薑末、蒜末放入鍋裡爆香。
7/7
然後放入汆燙好的豬腰，大火爆炒半分鐘，沿著鍋邊淋入白酒，大火烹香，白酒可以進一步去除掉一些腥味。
炒半分鐘左右，豬腰已經斷生並且完全變色，加入青紅椒絲，翻炒均勻。
放入生抽、鹽、雞精、麻油翻炒均勻，繼續炒制約半分鐘左右，豬腰熟透就放入水澱粉勾芡即可。
這樣油包腰子就烤好了
油包腰子需要這樣烤才好吃，
紅辣椒 (2個)
油 一勺
白醋 適量
鹽 一撮
白酒 一勺
生抽 1勺
蔥薑蒜末 各10克
雞精 少許
麻油 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
豬腰去除裡面白色的腺體
2/7
倒入白醋
3/7
用白醋充分搓洗後，用清水沖洗乾淨
用鋒利的刀在表面切上十字花刀，再切成長方形片
4/7
燒開一鍋水，將豬腰花片放入開水鍋中，汆燙幾秒鐘，腰花微微卷起來立刻撈出來備用
5/7
青辣椒切斜片，蔥薑蒜都洗乾淨
將蔥薑蒜都切成沫
6/7
鍋裡放油，燒至七成熱，能看到輕微的油煙的時候，將蔥末、薑末、蒜末放入鍋裡爆香。
7/7
然後放入汆燙好的豬腰，大火爆炒半分鐘，沿著鍋邊淋入白酒，大火烹香，白酒可以進一步去除掉一些腥味。
炒半分鐘左右，豬腰已經斷生並且完全變色，加入青紅椒絲，翻炒均勻。
放入生抽、鹽、雞精、麻油翻炒均勻，繼續炒制約半分鐘左右，豬腰熟透就放入水澱粉勾芡即可。
這樣油包腰子就烤好了