冬瓜乾魚尾湯：材料：大頭魚魚尾 蜜棗2顆 眉豆花生適量 冬瓜幹 幹瑤柱 鹽 米酒 姜 瘦肉一塊1． 大頭魚魚尾 加薑片 灑米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜幹 幹瑤柱同樣處理2． 瘦肉切開幾塊用水快速灼煮一下起鍋3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮開後，再加 冬瓜幹 魚尾 瘦肉 幹瑤柱 薑片 蜜棗中慢火熬一個半小時左右加鹽調味即可 冬瓜幹燜排骨：材料：冬瓜幹、排骨、紅蘿蔔少許、蒜頭少許，油、鹽少許。做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，抓幹水分，切成小段。2、排骨用燒開的水燙一燙，過冷水備用。3、大火，燒鍋下油，爆香蒜頭，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜乾和紅蘿蔔，加入兩碗水，蓋上鍋蓋，燜煮至水稍幹，調味即可。材料：雞半隻 冬瓜幹適量 紅棗4、5顆 薑絲適量 澱粉一匙 鹽、白糖、生抽、香油適量製作步驟1、光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；2、冬瓜幹用水泡開，抓幹水分，切成小段。紅棗也稍微泡一下，去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；3、把準備好的冬瓜乾和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻。4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。（類似地，可用冬瓜幹蒸排骨、蒸魚等）
冬瓜乾魚尾湯：材料：大頭魚魚尾 蜜棗2顆 眉豆花生適量 冬瓜幹 幹瑤柱 鹽 米酒 姜 瘦肉一塊1． 大頭魚魚尾 加薑片 灑米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜幹 幹瑤柱同樣處理2． 瘦肉切開幾塊用水快速灼煮一下起鍋3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮開後，再加 冬瓜幹 魚尾 瘦肉 幹瑤柱 薑片 蜜棗中慢火熬一個半小時左右加鹽調味即可 冬瓜幹燜排骨：材料：冬瓜幹、排骨、紅蘿蔔少許、蒜頭少許，油、鹽少許。做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，抓幹水分，切成小段。2、排骨用燒開的水燙一燙，過冷水備用。3、大火，燒鍋下油，爆香蒜頭，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜乾和紅蘿蔔，加入兩碗水，蓋上鍋蓋，燜煮至水稍幹，調味即可。材料：雞半隻 冬瓜幹適量 紅棗4、5顆 薑絲適量 澱粉一匙 鹽、白糖、生抽、香油適量製作步驟1、光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；2、冬瓜幹用水泡開，抓幹水分，切成小段。紅棗也稍微泡一下，去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；3、把準備好的冬瓜乾和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻。4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。（類似地，可用冬瓜幹蒸排骨、蒸魚等）