蒲城八寶辣子正宗做法

一、食材

主料4人份

豬腿肉200克

藕180克

線椒150克

辣椒(紅，尖，幹)40克

萵筍70克

花生40克

芝麻10克

輔料

幹辣椒麵30克

生抽1勺

鹽適量

菜籽油適量

大蔥1段

姜1片

白酒1勺

二、方法步驟

步驟1

準備所有主材

步驟2

肉剁碎，辣椒切碎、萵筍切丁，蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎，花生放入炒鍋炒熟然後用擀麵杖壓碎，去皮

步驟3

炒鍋熱油，油溫到達六成熱，下入肉翻炒

步驟4

調入1勺白酒，炒至變色盛出

步驟5

鍋中留底油，下入蔥姜炒香

步驟6

然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻

步驟7

下入花生碎和萵筍翻炒勻，放入肉沫翻炒至熟盛出

步驟8

炒鍋洗乾淨，燒油，油溫達八成熱，倒入幹辣椒麵炒香

步驟9

然後將炒熟的菜丁倒入翻炒勻，撒上白芝麻即可。出鍋後可以配上餅子吃