在田間地頭、菜園邊上紫蘇隨處可見，紫蘇葉子似唇形、邊緣鋸齒狀，葉頂端尖長，葉的兩面（或下表面）紫色，葉柄紫色或紫綠色，散發著特異的清香。紫蘇是藥食兩用的食材，是菜市場很常見的一種香料，平常我們常用它作涼拌和提香，美味的炒田螺少不了紫蘇，它更是魚生必備的調味品。涼拌放上幾片嫩葉點綴，增加食材的色、香、味。紫蘇代茶飲，備受人們的喜愛。當受寒感冒時，摘些紫蘇煎水服用或沖泡一杯紫蘇水代茶飲，效果也不錯。
在明代李時珍所著《本草綱目》始有入藥的記載，紫蘇又稱赤蘇、白蘇、蘇葉、桂荏、皺葉蘇、尖蘇、紅蘇、黑蘇、香蘇葉，為一年生草本唇形科植物紫蘇的乾燥莖葉，全國各地均有栽培，長江以南地區紫蘇有野生品種。其性味辛、溫，入肺、脾經。《滇南本草》記載“發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘”，《本草圖經》記載“通心經，益脾胃”。 紫蘇為辛溫解表類中藥，具發表散寒、行氣寬中、安胎、解魚蟹毒的功效，用於風寒感冒、咳嗽胸悶、脾胃氣滯證、氣滯胎動證、食魚蟹中毒引起的腹痛吐瀉等病症。一般常用量5-10克。治魚蟹中毒，需用大量單用至30-60克；有揮發性不宜久煎；也可外用搗敷患處。
紫蘇全身都是寶，紫蘇的莖、葉、成熟果實均可入藥，入藥部位不同作用偏性也不同，紫蘇梗、紫蘇子、紫蘇葉的功效各有偏重，紫蘇嫩枝、葉長於散寒解表、理氣寬中；紫蘇梗，長於理氣寬胸、解鬱安胎；紫蘇子，則長於化痰止咳、降氣定喘、利膈寬腸；紫蘇因性辛溫易發散耗氣，溫病、氣虛、表虛者要慎用。
現代藥理研究發現，紫蘇主要含揮發油、紫蘇醛、紫蘇醇、二氫紫蘇醇、不飽和脂肪酸、黃酮類、亞麻酸類、齊墩果酸等活性成分，富含氨基酸、多種維生素及鈣、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素，具有解熱、抗菌、抗病毒、抗血栓、抗癌、升高血糖、促進腸蠕動、抗過敏、止咳平喘、增強記憶等藥理作用。它還用於驅蚊，搗爛外敷，用於蟲叮止癢。在醫藥、油脂、食用、香精化工用途等方面得到廣泛應用。
在田間地頭、菜園邊上紫蘇隨處可見，紫蘇葉子似唇形、邊緣鋸齒狀，葉頂端尖長，葉的兩面（或下表面）紫色，葉柄紫色或紫綠色，散發著特異的清香。紫蘇是藥食兩用的食材，是菜市場很常見的一種香料，平常我們常用它作涼拌和提香，美味的炒田螺少不了紫蘇，它更是魚生必備的調味品。涼拌放上幾片嫩葉點綴，增加食材的色、香、味。紫蘇代茶飲，備受人們的喜愛。當受寒感冒時，摘些紫蘇煎水服用或沖泡一杯紫蘇水代茶飲，效果也不錯。
在明代李時珍所著《本草綱目》始有入藥的記載，紫蘇又稱赤蘇、白蘇、蘇葉、桂荏、皺葉蘇、尖蘇、紅蘇、黑蘇、香蘇葉，為一年生草本唇形科植物紫蘇的乾燥莖葉，全國各地均有栽培，長江以南地區紫蘇有野生品種。其性味辛、溫，入肺、脾經。《滇南本草》記載“發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘”，《本草圖經》記載“通心經，益脾胃”。 紫蘇為辛溫解表類中藥，具發表散寒、行氣寬中、安胎、解魚蟹毒的功效，用於風寒感冒、咳嗽胸悶、脾胃氣滯證、氣滯胎動證、食魚蟹中毒引起的腹痛吐瀉等病症。一般常用量5-10克。治魚蟹中毒，需用大量單用至30-60克；有揮發性不宜久煎；也可外用搗敷患處。
紫蘇全身都是寶，紫蘇的莖、葉、成熟果實均可入藥，入藥部位不同作用偏性也不同，紫蘇梗、紫蘇子、紫蘇葉的功效各有偏重，紫蘇嫩枝、葉長於散寒解表、理氣寬中；紫蘇梗，長於理氣寬胸、解鬱安胎；紫蘇子，則長於化痰止咳、降氣定喘、利膈寬腸；紫蘇因性辛溫易發散耗氣，溫病、氣虛、表虛者要慎用。
現代藥理研究發現，紫蘇主要含揮發油、紫蘇醛、紫蘇醇、二氫紫蘇醇、不飽和脂肪酸、黃酮類、亞麻酸類、齊墩果酸等活性成分，富含氨基酸、多種維生素及鈣、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素，具有解熱、抗菌、抗病毒、抗血栓、抗癌、升高血糖、促進腸蠕動、抗過敏、止咳平喘、增強記憶等藥理作用。它還用於驅蚊，搗爛外敷，用於蟲叮止癢。在醫藥、油脂、食用、香精化工用途等方面得到廣泛應用。