電陶爐的缺點

　　1、安全係數較低

　　電陶爐在加熱的時候，爐面會發熱，如果不小心的話，很可能會發生燙傷的情況。使用電陶爐時，它會散發出遠紅外線，和紫外線結合之後，對我們的面板、眼睛存在一定安全隱患，因此需要注意。

　　2、加熱速度較慢

　　電陶率的熱效率相對較低，它需要將電阻絲加熱之後，再傳導熱量給鍋具，因此加熱的速度會比較慢，需要的時間會久一點。

　　3、耗電量較大

　　電陶爐的耗電量是比較大的，因此使用的時候，要注意電線是否出現過熱的情況。

　　電陶爐的優點

　　1、烹飪方式多樣

　　電陶爐的火力比較大，不光能用來燉煮，炒菜、燒烤等也都是可以的。

　　2、保溫性好

　　電陶爐在長時間加熱的保溫效果上是很好的，在加熱到一定溫度的時候，能夠保持一個穩定的火力，在鍋里加入新的食材之後，不需要等一段時間才能再次煮沸。

　　3、不限鍋具的材質

　　電陶爐對鍋具的材質是沒有任何限制的，不鏽鋼、陶瓷、玻璃或者是不粘鍋等等，都可以使用。需要注意的是，電陶爐是透過爐面發熱進行加熱的，所以最好選擇鍋底面比較大的鍋具，有利於均勻加熱。