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甜麵醬的簡單做法:

食材/廚具

主料

麵粉(2勺)

調料

水(6勺)色拉油(1勺)十三香(1/4勺)味精雞精(適量)老抽(1勺)白砂糖(1勺)鹽(半勺)

廚具

平底鍋、不粘鍋

製作步驟

1 1、放一點色拉油在鍋內作底油以免麵糊沾鍋（最好平底鍋，受熱均勻）。

2 2、兩勺麵粉，六勺水。麵粉與水的比例1:3。加入40克“十三香”調味料（實際用量可視口味適當調整），用小火慢慢順一個方向攪拌成半乾半稀，注意不要結塊。

3 3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色，再加入1勺白砂糖（實際用量可依口味自行調整），半勺鹽，繼續煮2分鐘，繼續燒到似開非開的時候關掉火。

4 4、可放入適量味精、雞精攪勻。5、最後利用餘溫放半勺色拉油攪勻（防止甜麵醬放入瓶後結塊）。即可冷卻後入瓶封裝。

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三味甜麵醬

所需食材/廚具

主料

精肉(3兩)

調料

土豆或茭白(一個)豆腐乾(適量)甜麵醬(適量)糖(適量)蔥(適量)

廚具

炒鍋

製作步驟

1 精肉3兩，土豆或茭白一個，豆腐乾2塊。

2 將肉切成小塊，豆腐乾、茭白同樣切成小塊。將肉塊放2勺澱粉漿一漿這樣吃起來嫩一些。如果是用土豆，先把土豆切塊放水裡煮熟，這樣燒起來會快一些。

3 再鍋內加少許油，將肉塊倒入翻炒發白。

4 再把茭白和豆腐乾一起倒入鍋內翻炒。

5 最後，倒入甜麵醬一起翻炒，加糖如果喜歡吃辣可以放一些，太乾可以加一些水，蓋上鍋蓋燒10分鐘左右，就好了。

6 裝盤後再加一點蔥花即可。一道美味的小菜做好了，一起來試試。