主料

肉餡

500克

低筋麵粉

320克

輔料

蔥

適量

鹽

適量

姜

適量

老抽

適量

五香粉

適量

蛋液

適量

雞精

適量

豬油

120克

水

100克

糖

40克

步驟

1.肉餡加入各種調味料

2.拌好入味

3.準備油皮：低粉200g，豬油60g，白糖40g，水100g 油酥：低粉120g，豬油60g

4.油酥20個，每個9g

5.油皮20個，每個20g

6.油皮包油酥

7.包口朝下

8.擀成橢圓

9.捲起

10.靜置15分鐘

11.再擀一次

12.再捲起

13.都做好後，再次靜置15分鐘

14.取一份擀圓

15.包上肉餡

16.收口朝下

17.放預熱200度的烤箱烤5分鐘

18.取出，刷蛋液，再烤25分鐘即可