主料 3種

餃子皮的做法大全

餃子皮

250g

牛腩的做法大全

牛腩

250g

芹菜的做法大全

芹菜

5棵

輔料 2種

鹽適量生抽2湯勺

調料 3種

油適量料酒1湯勺味精2g

烹飪步驟 15步

步驟1

牛頭餃子_的做法步驟：1

材料： 餃子皮250克 餡料：牛腩250克、芹菜5棵、料酒1湯勺、生抽2湯勺、鹽3克、味精2克、黑芝麻少許、食用油半湯勺

步驟2

牛頭餃子_的做法步驟：2

把芹菜和牛腩洗淨切小段剁泥

步驟3

牛頭餃子_的做法步驟：3

坐鍋上火倒入食用油

步驟4

牛頭餃子_的做法步驟：4

倒入牛腩

步驟5

牛頭餃子_的做法步驟：5

炒至出水再倒入料酒

步驟6

牛頭餃子_的做法步驟：6

倒入生抽

步驟7

牛頭餃子_的做法步驟：7

倒入鹽和味精炒至入味

步驟8

牛頭餃子_的做法步驟：8

再倒入切好的芹菜收幹湯汁哦

步驟9

牛頭餃子_的做法步驟：9

把炒好地牛腩起鍋備用

步驟10

牛頭餃子_的做法步驟：10

取一片餃子皮放入餡料

步驟11

牛頭餃子_的做法步驟：11

在相應的位子，收起四個角捏緊

步驟12

牛頭餃子_的做法步驟：12

右手捏住長端處，左手將長端處的中間推捏成牛的鼻孔

步驟13

牛頭餃子_的做法步驟：13

再依此法將反向的一條邊作為牛角 ，把剩下的兩條邊做耳朵把圍處捏連到牛角的根部

步驟14

牛頭餃子_的做法步驟：14

在耳朵的前方粘放入黑芝麻、

步驟15

牛頭餃子_的做法步驟：15

將水燒開以後把牛頭餃子放入鍋內蒸5分鐘

小貼士

小貼士 1.牛腩一定要剁爛了，要不然到包的時候會影響整體美觀。 2.炒好的餡料要晾涼才能包。 3.分四個角的時候要看哪邊比較飽滿，就哪邊做牛的臉。