桂圓紅棗糯米粥，黑米糯米粥，紅豆糯米粥，冰糖銀耳糯米粥

糯米是一種非常常見的食物，它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，是一種溫補強壯的食品，用糯米煮粥不僅好吃，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，非常適合日常食療。

糯米粥的做法根據食材的不同，略有差別，比如說紅豆、銀耳等需要提前泡發，然後和洗淨的糯米一起放入鍋中燜煮。比如冰糖銀耳糯米粥，提前一夜將銀耳用冷水泡發後洗淨，與糯米一起放進鍋中燜煮即可。

一般來說食材泡發處理好之後，可以直接倒入壓力鍋中燜煮，但更推薦用砂鍋大火燒開後，小火慢慢熬煮，這樣可以讓不同的食材和糯米慢慢交融，糯米慢慢吸收食其他食材的味道，煮出來的粥更加鮮甜綿柔。

不過需要注意的是，糯米粥質地粘稠，不易消化，所以老人和小孩不能多吃，病人特別是脾胃虛弱的人也不能食用，以免症狀加重，此外患有體徵溼熱以及糖尿病患者也不宜食用。

喜歡吃糯米的人，除了用糯米做粥以外，也可以嘗試其他糯米的做法，比如糯米雞、糯米餈粑、糯米卷等，還有我們經常吃的早餐點心燒麥。總的來說，糯米既是主食也是非常適合入菜或點心的一種食材，不管是和素食還是和肉類搭配，都會有不同的風味。