意見建議：有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。 一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。 二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。 三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。

從全方位的健康來說，首先雞蛋的外殼上有很多的細菌，所以我們每次在煮雞蛋，或者吃雞蛋的時候，都要把它的外皮清洗乾淨。雞蛋中有著很豐富的蛋白質？蛋白質可以給我們的身體提供非常多的營養，也可以給我們的身體，提供很多能量。我們身體對蛋白質的吸收效果也非常的好，所以在每天早晨，胃消化不好的情況下，多吃些雞蛋可以幫助我們的消化。

雞蛋中雖然有較高的蛋白質含量，但是蛋白質的含量多高卻並不是一件好事。我們人體所能吸收的蛋白質，是有限的。如果大概是不能被我們的人體吸收的話，在我們人體中時間久了，可能會產生一些有害的物質。

至於說究竟是生雞蛋好還是熟雞蛋好？他們各有各的好處。但是小編還是建議大家多吃煮熟的雞蛋，儘量少吃生雞蛋。生雞蛋中含有一種人體不容易消化的東西，長時間食用會影響我們人體對營養的吸收，引起營養不良。而把雞蛋煮熟之後，這種物質會產生變化，這種物質會變得更容易被我們人體所吸收，所以小編還是建議大家多吃煮熟的雞蛋，儘量少吃生雞蛋。