家裡有烤箱的，可以嘗試一下烤豆腐哈，味道不錯，做法簡單

1.把豆腐切成厚點的片

2.烤盤刷油

3.把切好的豆腐平鋪在烤盤裡

4.在豆腐上再刷一層油

5.刷好油後在豆腐上均勻刷好醬汁(燒烤醬＋蒜蓉辣醬＋耗油拌勻）

6.均勻的撒上孜然粉和辣椒粉

7.烤箱預熱十分鐘，180度上下火烤20分鐘

8.最後撒上小香蔥點綴

醬汁可以根據個人口味來調，這樣烤出來的豆腐配著蒜蓉辣醬，比外面燒烤店裡的還要好吃哈

豆付的營養菜餚分享:漂圓豆付湯

主料:盒豆付一盒，肉末100克

輔料:雞毛菜100g，雞蛋一個，紅暑粉20g鹽，胡椒粉，蔥花，豬油少許，高湯一碗。

1.豆付切成小丁或絲，鍋中加水加入豆付，加少許鹽，水開後倒出豆付，過水是為了去除豆腥味

2.肉末倒入碗中，加鹽，胡椒粉，加一點雞蛋清，用筷子朝一個方向攪拌，中途分多次加水，讓肉吸收水份，這樣肉會更嫩滑，最後加入紅暑粉攪拌均勻備用

3.鍋中加入高湯，沒高湯可用清水代替，倒入豆付，待水開後，將肉餡做成小肉圓加入鍋中，再次水開後加入洗乾淨的雞毛菜，加鹽，胡椒粉，雞精調味。

4.準備湯碗，碗中加蔥花，豬油少許，把湯倒入湯碗中即可

5.這個豆付湯營養鮮美，肉圓滑嫩爽口，老少皆宜。

豆腐菜餚，在日常生活中有許多做法。去年年夜飯，曾經作過一道特別好吃又營養的一道菜，家人們大家都很喜吃，叫豆腐冬筍絲。這裡我介紹一下"豆腐冬筍絲“菜餚的製作方法：首先去市場選購千層豆腐200克，冬筍250克。準備水發墨魚20克，前腿肉絲25克。將豆腐切絲，冬筍去殼洗淨切絲，姜切絲備用。鍋燒熱加油，下墨魚絲薑絲炒香，下肉絲滑散，然後下冬筍絲略炒，下豆腐絲放鹽，再放一小碗水，蓋鍋蓋煮至湯汁只剩一半時，加雞精，香蔥段，紅椒絲，散少許胡椒粉，出鍋裝碗即成。此菜墨魚香味濃郁，豆腐嫩滑可口，冬筍清脆，是一道老少皆宜的，很受歡迎的菜餚。

豆腐的營養價值。

1.蛋白質豐富：

大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

2.油脂：

製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

3.消化率高：

大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

我比較喜歡經常做的就是麻辣豆腐。

首先嫩豆腐切塊備用。

小蔥根部切成蔥花。

蔥葉切成蔥花備用。

姜切沫備用。

蒜切沫備用。

一勺生粉添清水攪拌備用。

準備一勺豆瓣醬。

一勺麻椒粉。

第一步：燒水煮下豆腐，除去豆腐中的水分。三分鐘後撈出備用。

第二步：起鍋燒油，倒入準備好的一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入準備好的蔥沫，姜沫，蒜沫。炒出香味。加入少許清水或高湯煮至沸騰。

第三步：倒入豆腐，倒入少許生抽，老抽，一小勺白糖，輕輕攪拌。

第四步：倒入準備好的麻椒粉。倒入準備好的生粉湯。蓋上鍋蓋小火燜至3分鐘。出鍋之後撒上少許麻椒粉，撒上備用小蔥花。

這樣一道好吃的麻辣豆腐就做好了。用來做麻辣豆腐蓋飯或攪拌米飯都很好吃喔。

豆腐營養豐富，人體需要的蛋白，豆腐裡就有很多。一兩大豆的蛋白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大米。豆腐裡還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶裡沒有抗癌物質，豆腐裡有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。

今天我們要說的這道豆腐的奇葩做法就是加皮蛋，還是一道涼拌菜，還放辣椒哦！這可怎麼吃啊，想想都覺得味道會很奇怪。接下來先說一下做法，各位大膽的朋友可以在家嘗試一下。

嫩脂豆腐 500克

皮蛋 1~2個

香蔥 1根

青紅辣椒 各1個

鹽、味精 適量

生抽、香油 適量

豆腐平切成薄片，然後切丁裝盤

皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面

香蔥、青紅椒切末備用

皮蛋和豆腐加上鹽、味精、生抽和香油

然後撒上切好的香蔥、青紅椒末，攪拌均勻即可食用