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  • 1 # 使用者830251285613

    生魚湯 主 料: 生魚300克,大蒜30克,赤小豆120克。 做 法: 水煮至爛熟,喝湯食魚肉。 藥用價值: 主要治療肝硬化水溼內阻型:腹脹如鼓、按之堅滿、如囊裹水、面色萎黃、納呆、噁心嘔吐、小便短少,舌淡紅,苔白,脈弦細。 節瓜紅豆生魚湯 材料:節瓜1000克勤克,紅豆,花生各50克,紅棗6個,江珧柱75克,生薑2到3片。 烹製方法:節瓜切塊;紅棗去核與紅豆,花生,江珧柱放在一起稍浸泡;生魚宰淨。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水(加清水量自定,主要看喝湯人數多少)。先武火煲沸後改文火煲約兩個半小時。再調入適量的食鹽和生油即可。 木瓜慄米花生生魚湯 材料:木瓜約750克,粟米連衣,須2個,花生米100克,生魚一條約500克。豬踭肉300克,紅棗5枚,生薑3片。 烹製方法:木瓜削皮去瓤,洗淨,切為角塊狀,粟米切為短段,花生洗淨稍浸泡;生魚宰淨下油鍋慢火煎至兩邊微黃。豬踭肉洗淨不用切片,整塊放進瓦煲內加入清水,武火煲沸後改用文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油即可。 備註:由於人們在夏季常飲冷品,多有脾胃功能減弱的現象。加上秋冬季節燥熱和煩悶常讓人困擾,養生湯品宜清潤鮮美,具有潤燥,健脾,補腎的功效。以上的兩種生魚湯正有此作用。 粉葛生魚湯: 粉葛(用葛根製成的粉皮)250克,洗淨切塊,生魚(烏魚)1條、加水適量共煲。魚熟後放入生薑絲、油、鹽調味,食魚飲湯。 每日或隔日1次。具有舒筋活絡、益氣和血、解除肌痛等功效。適用於熬夜後肌肉痠痛、頸部脹痛者服食。

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