現代人生活條件好了，應該說基本上什麼菜都能買到吃到，與其說什麼菜必吃，不如先來看看什麼菜更“高逼格”、“有講究”。

1、餃子：招財進寶

餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的美好期盼。

2、雞：有計

除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。

3、魚：年年有餘

因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。

4、蝦：哈哈笑

海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心

5、生菜：生財

生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了

6、腐竹：富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜

其實還有好多呢？過年，家人在一起團團圓圓“菜”是最重要的，朋友，您覺得呢？

我們這地方最忙的大年三十，小輩忙大掃除，貼春聯，成年人忙做年飯。雞鴨魚肉蔬菜，蒸煮炸炒，團年飯做十道暈菜，象徵十全十美；兩道素菜，象徵好事成雙；一盤滑魚，一盤蒸魚，象徵年年有餘；前三天只能吃滑魚，沒有切塊的蒸魚只能在初三的晚飯(送年)吃，寓意有頭有尾，完完美美；兩盤圓子是不可少的，一盤藕圓子，一盤三混圓子(肉、糯米、豆腐)，象徵團團圓圓；

吃團年飯時，先燒香燒黃裱敬神、敬祖宗，然後關門坐齊吃飯，外面有人喊是不能答應和開門的，如果有家人在外回不來，要將大門敝開一條縫，以告知神靈，我家人沒到齊，求神仙保佑平安。

全家吃完方能離席、開大門，垃圾物品收歸僻靜處，等初三(送年)過完，方能將清出，意為聚財。

過年圖個喜悅團圓，並不在意吃好喝好，要是說到吃好菜，圖的是一個寓意，希望來年的生活工作物質越來越好。

魚是必不可少的，大人們吃了這道魚，預示著年年有餘，而小孩們吃了這道魚，預示著長大了之後，會象鯉魚一般的聰明伶俐，學習成績特別的優異，象鯉魚一般的跳過龍門，大有出息的了。

2019屬於豬年，當然我們吃豬也是必須的，所謂吃啥補啥，希望來年豬事順利，青春永豬，豬圓玉潤

過年我們家鄉必吃的菜有，扣肉，粉利，魚，生菜，這些都必須有，粉利代表大吉大利，生產代表生財，魚代表年年有餘

一家團聚，火鍋總是少不了的。而我家更偏愛羊排火鍋。

我做羊排火鍋，是跟一位做廚師的朋友學的，羊排軟爛香嫩，羊湯鮮美可口，你也可以試試哦！

首先，鍋裡放少量植物油，加入蔥段、薑片、蒜瓣、香葉、草寇、肉蔻、草果、當歸、西紅柿片炒出香味，倒入焯過水的羊排，稍稍翻炒，倒入足量開水，小火燜煮1.5小時。

起鍋放入火鍋裡，適量加鹽，先喝湯、再吃肉、再涮菜。

湯裡可加香菜末、蔥末、薑末調味。

羊排蘸料我喜歡青料：青椒、小白菜、韭菜或者韭菜花、黃瓜按等比例混合，用料理機打成糊狀，加適量鹽。這個蘸料非常爽口，與羊排簡直就是絕配！

當然，也可以用生抽、蒜油、香油、泰椒圈、香菜末調一碗蘸料，或者直接蘸芝麻醬（裡面加少許腐乳汁和韭菜花醬）也是很美味的哦！