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1 # 楚香村
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2 # 巴克球V廠長看海賊王
南瓜炒百合是一道美容美食,製作的方法有很多種,小能手為您分享比較簡單的做法;
食材:200克南瓜 100克百合 50克青椒 5克白砂糖 5克鹽 油
做法:
1. 把百合去掉外邊部分,洗淨;南瓜對半切開,去內瓤,去皮,切片;
2. 鍋中放入適量清水,大火燒開倒入百合煮開3分鐘,撈出,瀝乾;
3. 起火鍋中倒入適量的油,放入南瓜片 糖 少許清水翻炒均勻;
4. 加水沒過南瓜片,蓋上,大火煮開10分鐘直到南瓜熟透;
5. 起蓋放入百合再燜3分鐘左右,加入鹽調味,即可食用;
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3 # 王茶缸
主料:南瓜,水發百合,黃瓜,紅椒
調料:鹽,白糖,雞粉,胡椒粉,料酒,水澱粉,姜蒜
做法①:南瓜去皮去瓤切片,百合洗淨備用,黃瓜切稜形片,紅椒切稜形片,姜蒜切片備用
做法②:鍋中加水煮沸後把南瓜百合紅椒焯水備用,鍋中加油爆香姜蒜,放料酒加水調味鹽白糖雞粉胡椒粉,水煮沸後勾水澱粉待汁濃稠放入全部主料稍微翻炒均勻淋入香油即可出鍋~
注意事項:主料焯水是不宜過長,測量芡汁的濃度可以用勺子帶汁由上往下淋,如果中間不斷即可。
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4 # 芊子美食記
南瓜炒百合的製作主要講究的是火候,一是炒南瓜不能炒太熟不然會炒得熟爛了,只要7-8分熟,二是百合在炒前要焯水,焯過水的百合變得半透明的最好,這個時候已經七八分熟了,再炒的時候,焯水後的水汽能阻擋油的侵入,在菜的表面形成一層油膜,這樣的百合就不會黑了~
製作過程:
主料:南瓜300g,鮮百合100g,青椒80g
輔料:鹽適量,油適量,雞精適量
口味:原味,工藝:炒,耗時:10分鐘,難易度:簡單
步驟:
1、準備主料食材;
2、青椒洗淨切片;
3、南瓜去皮,去籽切塊;
4、鮮百合去根瓣成一片一片,洗淨待用;
5、鍋中熱水將百合如鍋焯水撈出來;
6、鍋中熱油,放南瓜翻炒至8分熟;
7、放入百合、辣椒翻炒2分鐘;
8、放入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
感謝!
百合含有蛋白質,脂肪,維生素,鈣,鐵,磷及秋水鹼等多種生物仙鹼和營養物質,有潤肺,清心,調中,滋補之效,還能增強機體免疫力。
首先南瓜去皮,去掉瓜子和瓜饢,切成2釐米寬,半釐米厚的塊狀,鮮百合去根,一片一片的取下,洗淨備用,青椒切片備用。
鍋中加清水煮開,下百合焯水後撈出。
鍋中熱油,下南瓜,青椒炒至斷生,加入百合,翻炒均勻。
最後加適量鹽和白糖,拌均即可食用。
要小火炒制南瓜,避免水分流失太快而糊鍋。