1、泡水

像喝茶一樣，用開水泡飲，最後將蟲草咀嚼吞服。可與綠茶、菊花等一起。

2、涼拌

與黃瓜絲、粉絲、胡蘿蔔等涼拌，以調料相伴，清涼爽口。

3、泡酒

每500毫升酒加10克左右，封口三天即可飲用，有補腎、壯陽、養肺的作用。

4、炒菜

炒菜時加蟲草適量，色香味俱全。

5、煲湯

可與雞、鴨、鵝等肉類產品或者水產品一起煮出營養豐富、美味可口的菜餚。如蟲草燉母鴨，有補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰等作用。還可以燉小雞、煲豬蹄、蒸雞蛋等。

金蟲草具有催眠鎮靜、益肝腎、補虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，適宜人群：慢性支氣管炎、咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝痠軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等症 。

　　金蟲草的食用方法：　　泡水：像喝茶一樣，用開水泡飲，最後將蟲草咀嚼吞服。可與綠茶、菊花等一起。　　涼拌：與黃瓜絲、粉絲、胡蘿蔔等涼拌，以調料相伴，清涼爽口。　　泡酒：每500毫升酒加10克左右，封口三天即可飲用，有補腎、壯陽、養肺的作用。　　炒菜：炒菜時加蟲草適量，色香味俱全。　　煲湯：可與雞、鴨、鵝等肉類產品或者水產品一起煮出營養豐富、美味可口的菜餚。如蟲草燉母鴨，有補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰等作用。還可以燉小雞、煲豬蹄、蒸雞蛋等。　　金蟲草的價值：　　現代中醫學鉅著《中華藥海》記載：“ 蛹草，別名北冬蟲夏草，性味甘、平，入肺、腎二經。功效主治益腎補陽，止血化痰，保肺益腎等。　　金蟲草含有大量的蛋白質、粗纖維、脂肪和糖類，還有蟲草酸、蟲草素，以及豐富的微量元素等。　　· 氨基酸：含有豐富的氨基酸，輔助治療消化系統疾病、抑制病菌、增強免疫力。　　· 蟲草多糖：抗炎、抗氧化、抗腫瘤。　　· 蟲草素：金蟲草中的蟲草素比冬蟲夏草中的要高出數倍。　　· 蟲草酸：鎮喘祛痰、利尿。　　· 腺苷：鎮靜中樞神經和抗心率不齊、舒張血管、降低血壓、減慢心律、抑制血小板凝聚等。　　· SOD：延緩衰老。