小龍蝦，從一個小小的卵到長成成年小龍蝦需要幾個月的時間，可是我們去捕捉小龍蝦或者去買小龍蝦的時候，總會有大的小龍蝦和小的小龍蝦，那麼到底是小的好吃，還是大的好吃？

在這裡，我明確告訴大家是大的好吃。有人說，不對，是小的好吃。我問為什麼，人說，因為小的殼軟，可以做熟了，就不用剝殼，直接吃。我說，好的，下次我用小的換你大的吃，那哥們還挺開心。

其實不是這樣的，不管你是小的，還是大的，你一烹飪，殼都會變的很硬，只不過小的殼 相對來說會薄一點，吃起來口感肯定沒有剝掉好，當然，如果你忍受喜歡那樣吃，也可以。你要說殼軟，那你為啥不是剛蛻殼的小龍蝦呢，那殼可軟，但是你烹飪一樣看看，這可不是吃乳豬，說越小肉越容易入口即化。在一個就是肉，你說是小的肉多，還是大的肉多，肯定是大的肉多，大的吃起來有感覺了。

所以，如果你在街上買小龍蝦，一定要買大的，不要被賣家忽悠了。

每年過清明節後龍蝦都開始批次上市了，如果特別想吃全年都有，只是價格的問題。各個地區的喜好不一，江浙滬華東這邊喜中青也就是456錢。往中部地區走就偏向紅蝦了。

我家就在湖北的某個小漁村，每年春季除了河蝦各種河魚，龍蝦更是多到吃不完，小龍蝦我們吃蝦尾，大龍蝦就做成油悶大龍蝦，我們湖北鄉下做龍蝦是這樣的，把2斤大龍蝦用刷子清洗乾淨 ，洗好的龍蝦放開水鍋中燙熟，把龍蝦尾部開個口去掉蝦線，把鍋加油燒熱倒入龍蝦翻炒，加啤酒大半瓶，鹽，雞精，八角，花椒還有專門炒龍蝦的調料適量，大蒜白糖一起放入與龍蝦一起悶煮至龍蝦熟透呈現出漂亮的大紅色就可以出鍋品嚐了，這份油悶大龍蝦是我們湖北的家常做法特別鮮香味。

小龍蝦的季節到了嗎？

快了，但沒有到！

由於2018年年冬天至今年早春，長時間低溫陰雨天氣，導致2019年相比往年，小龍蝦上市時間估計會晚10-15天左右。

目前湖北地區新增的塘口普遍還無苗可放，老塘口下地籠捕蝦的也為數不多，因此成品蝦上市量較小，價格居高，

按往常經驗，每年5月以前，商品蝦價格都處於中高位，五月以後小龍蝦大量集中上市，價格會迅速回落，與炎夏絕配，開始吃貨們一年中最美好的時光。

多大的小龍蝦好吃？

看做法。有的做法適合用青殼蝦，有的做法適合用紅殼蝦。規格最好在5錢以上，規Grand SantaFe大肉肯定越多，同時價Grand SantaFe高。

另外，早春剛出洞的小龍蝦，經過冬天漫長的體能消耗，尾部肉少，也就是常說的空殼蝦，吃起來就沒什麼勁。

小龍蝦的季節到了嗎？

小龍蝦的季節還沒到，由於今年倒春寒，現在氣溫還很低，很多地方的小龍蝦才剛出洞。所以清明節只能有少量的小龍蝦供應，而且價格比較貴。

這個根據個人愛好，我個人比較喜歡吃6~8錢的小龍蝦，不僅個頭大，而且份量足，肉質比較鮮美，而且蝦黃比較多。不過價格比較貴，要四五十一斤，捨不得吃。所以6~8錢的小龍蝦我都是在節假日裡才會吃一些。而平常只吃一些4~6錢的小龍蝦，二三十一斤，吃起來也很香，而且蝦殼不厚好剝。

這幾個月小龍蝦供應量比較多，而且價格比較便宜，6~8錢的才二三十一斤，兩蝦在四十一斤左右，肉質也好，吃起來划算，尤其是蒜蓉小龍蝦，再來兩瓶啤酒，現在想到都有點餓了。

5月中旬小龍蝦會大量上市，這個時候就可以吃小龍蝦了，不過這個時候的小龍蝦比較貴，而且小蝦居多，如果喜歡吃大蝦的可以再等等，等到6月份左右就可以吃到比較便宜的大蝦了。

清明節前後的小龍蝦，有的地方也開始吃了，但是這個時候的小龍蝦沒肉，太小了，節後過個把月那時候的小龍蝦就開始好吃了，到了夏天，三朋五友聚在一起，喝點冰啤酒，邊吃小龍蝦，配上涼拌黃瓜，毛豆，那滋味，，，，哈哈要留口水了

這一段時間市面上流通的都是去年報卵的種蝦或者去年沒有長大的小蝦，這一段時間蝦價格流通較高，蝦的品質不算太好，大多數都是空殼蝦，好的青蝦不多，現在只是嚐鮮期，很多餐館爭搶好的貨源

最佳時間段是四月中旬這時候溫度正常龍蝦肉的飽滿度起來了

接下來我給大家分享一下我的經驗。小龍蝦，自從出現在餐桌上後就火遍大江南北，但很遺憾，小龍蝦的季節還沒到，不過市面上已經開始賣了，前幾天本人所在的店子準備換新菜，和老闆一起出去試了小龍蝦，味道差極了，肉質也不飽滿，挺大一龍蝦只有指甲蓋大小的肉。

因為，小龍蝦剛經歷了冬眠，餓的都快保不住命了，可是很遺憾它依舊沒有逃過被吃的命運，被端到了餐桌上，2-3月份的龍蝦，經歷冬眠後都餓的沒什麼營養，個頭又小，肉質不飽滿，味道也相對差了不少，最重要的是沒有肉。

小龍蝦肥美天是從熱後開始的，大概就是四月二十號左右，此時已經過了清明節，所以吃小龍蝦要等到清明節過後。

題目上的最後一個問題，小龍蝦 個頭多大吃著合適？小龍蝦肉質飽滿的情況下一斤也就，12～14只個，這時候的小龍蝦，吃起來是最美的，肉質飽滿而且鮮嫩多汁，口味也有很多挑選，蒜蓉的，十三香的，咖哩的，麻辣的，等等，總之只要您喜歡都是可以的，小龍蝦中國的，江蘇淮安的盱眙，湖北的潛江是著名的小龍蝦產地，以清水蝦為上品，個頭大，乾淨，顏色紅亮，看起來都好吃，下面是本人制作的麻辣小龍蝦謝謝大家

導致2019年相比往年，小龍蝦上市時間估計會晚10-15天左右。

目前湖北地區新增的塘口普遍還無苗可放，老塘口下地籠捕蝦的也為數不多，因此成品蝦上市量較小，價格居高，

按往常經驗，每年5月以前，商品蝦價格都處於中高位，五月以後小龍蝦大量集中上市，價格會迅速回落，與炎夏絕配，開始吃貨們一年中最美好的時光。

多大的小龍蝦好吃？

看做法。有的做法適合用青殼蝦，有的做法適合用紅殼蝦。規格最好在5錢以上，規Grand SantaFe大肉肯定越多，同時價Grand SantaFe高。

另外，早春剛出洞的小龍蝦，經過冬天漫長的體能消耗，尾部肉少，也就是常說的空殼蝦，吃起來就沒什麼勁

謝謝邀請，的確，隨著氣溫的逐漸回暖，漁民提高蝦池的水位，那些冬眠的成蝦慢慢都出洞啦，也到了第一批小龍蝦上市的季節。但是此時的蝦不僅由於冬眠過渡消耗蝦尾沒有肉導致口感不佳，而且價格是正常大規模上市後均價的1.5-2倍，真心不值得吃。如題主所言，清明節後，準確來說五一之後，今年剛剛投入的蝦苗經過2-3月的快速生長，基本可以出塘入市啦，此時的蝦不僅蝦尾肉質飽滿，吃起來也是爽滑筋道，由於此時成品蝦大規模入市，價格也相對公道很多，此時才是吃蝦的好季節！至於多大的蝦好吃，當然是越大，蝦尾肉越多，口感也越好，但是越大意味著價格也越高，對於普通消費者，一般456錢的蝦就可以滿足需求！