所需食材：羊肉餡500克，馬蹄5個，胡蘿蔔一半，饅頭一個，雞蛋一個，姜粉0.5克，黑胡椒1克，五香粉0.5克，生抽適量，白糖少許，生粉適量。蔥白，薑片，大蒜，洋蔥適量，紅燒醬油適量，冰糖適量，水澱粉適量，圍邊青菜適量。
1.半個胡蘿蔔先切成片然後切絲，把馬蹄也去皮後切成丁備用，把蔥姜和洋蔥切成碎備用。
2.把羊肉餡放在廚師機桶內，加入蔥姜洋蔥碎，磨入一些黑胡椒粉，加入適量的食鹽調味。加入生抽與老抽醬油。加入少許白砂糖，可以將餡料提鮮。
3.所有調味料加入好後，安裝好廚師機桶，裝入K字漿，選用MINI擋將餡料拌勻後，再使用1檔快速攪打餡料, 如果沒有廚師機的，可以用筷子用手臂快速攪勻，，在肉餡中加一顆雞蛋，把饅頭碎加入。
4.將肉餡攪勻後，加入馬蹄碎與胡蘿蔔碎，一檔肉餡攪勻。肉餡攪勻後，平均分成六份，拿起一份雙手帶無粉手套，來回摔打肉餡，摔打至圓形。
5.把六份肉餡都團成圓圓的肉丸子。用一個小一點的鍋，加入足夠量的植物油，中小火加熱。
6當油加熱至筷子放在油中，周邊會起小的泡泡就可以了，把丸子放在油中煎炸，我的小鍋中一次可以放四個。
7.用小火將丸子炸至表面金黃即可撈出，還是圓圓的丸子沒有變形，把全部肉丸子煎炸好後，放在盤中備用
8.把蔥薑蒜切好並切一些洋蔥。炒鍋中加少許油，放入蔥薑蒜和洋蔥絲。翻炒出香味。加入少許冰糖後，倒入紅燒醬油，再加入適量的水。
9.把獅子頭放入嗆好的湯中，大火煮開後轉小火慢慢的煨制。大約半小時後，湯收濃了些將生粉加入適量的涼開水調勻，製成水澱粉。
9.用青菜在盤子四周擺一圈作為裝飾，將獅子頭盛出擺放在盤子中間，將湯調入水澱粉收濃稠後，用勺子舀著淋在獅子頭上。好吃美味又好消化的獅子頭就完成了。
暖心小貼士：
1.丸子餡中可以加入少許澱粉，這樣丸子會更加軟糯。
2.丸子的煨制湯中可以加少許蠔油提鮮。
3.吃不完的獅子頭可以放在冰箱冷凍室冷凍儲存。
所需食材：羊肉餡500克，馬蹄5個，胡蘿蔔一半，饅頭一個，雞蛋一個，姜粉0.5克，黑胡椒1克，五香粉0.5克，生抽適量，白糖少許，生粉適量。蔥白，薑片，大蒜，洋蔥適量，紅燒醬油適量，冰糖適量，水澱粉適量，圍邊青菜適量。
1.半個胡蘿蔔先切成片然後切絲，把馬蹄也去皮後切成丁備用，把蔥姜和洋蔥切成碎備用。
2.把羊肉餡放在廚師機桶內，加入蔥姜洋蔥碎，磨入一些黑胡椒粉，加入適量的食鹽調味。加入生抽與老抽醬油。加入少許白砂糖，可以將餡料提鮮。
3.所有調味料加入好後，安裝好廚師機桶，裝入K字漿，選用MINI擋將餡料拌勻後，再使用1檔快速攪打餡料, 如果沒有廚師機的，可以用筷子用手臂快速攪勻，，在肉餡中加一顆雞蛋，把饅頭碎加入。
4.將肉餡攪勻後，加入馬蹄碎與胡蘿蔔碎，一檔肉餡攪勻。肉餡攪勻後，平均分成六份，拿起一份雙手帶無粉手套，來回摔打肉餡，摔打至圓形。
5.把六份肉餡都團成圓圓的肉丸子。用一個小一點的鍋，加入足夠量的植物油，中小火加熱。
6當油加熱至筷子放在油中，周邊會起小的泡泡就可以了，把丸子放在油中煎炸，我的小鍋中一次可以放四個。
7.用小火將丸子炸至表面金黃即可撈出，還是圓圓的丸子沒有變形，把全部肉丸子煎炸好後，放在盤中備用
8.把蔥薑蒜切好並切一些洋蔥。炒鍋中加少許油，放入蔥薑蒜和洋蔥絲。翻炒出香味。加入少許冰糖後，倒入紅燒醬油，再加入適量的水。
9.把獅子頭放入嗆好的湯中，大火煮開後轉小火慢慢的煨制。大約半小時後，湯收濃了些將生粉加入適量的涼開水調勻，製成水澱粉。
9.用青菜在盤子四周擺一圈作為裝飾，將獅子頭盛出擺放在盤子中間，將湯調入水澱粉收濃稠後，用勺子舀著淋在獅子頭上。好吃美味又好消化的獅子頭就完成了。
暖心小貼士：
1.丸子餡中可以加入少許澱粉，這樣丸子會更加軟糯。
2.丸子的煨制湯中可以加少許蠔油提鮮。
3.吃不完的獅子頭可以放在冰箱冷凍室冷凍儲存。