東北夜市的燒烤主要這幾種賣的多些，烤冷麵，烤腰子，烤生蠔，烤扇貝，烤魷魚，秋季時烤玉米，烤土豆，烤地瓜，烤雞蛋等也很普遍。

可以燒烤的品種有很多。

一，肉類

烤羊，牛，豬，雞，鴨肉串，可以分做大串和小串。烤豬，羊腰子。烤豬，雞心。烤牛板筋，肉筋。烤雞胗。烤心管。烤雞骨架。烤豬蹄。烤豬皮。烤毛肚。烤香腸。烤鴿子。烤各種昆蟲。

二，海鮮類

烤生蠔，烤魷魚，烤扇貝，烤大蝦，烤魚。

三，蛋類

烤毛蛋，烤實蛋，烤鵪鶉蛋。

四，蔬菜類

烤茄子，烤韭菜，烤芸豆，烤蒜薹，烤大蒜，烤辣椒，烤金針菇，烤香菇，烤乾豆腐卷。

五，錫紙類

錫紙豬腦，錫紙粉絲，錫紙豆腐，錫紙小龍蝦，錫紙金針菇，錫紙小白菜，錫紙花甲。

六，面類

烤麵包片，烤餅，烤饅頭片，烤麵筋，烤玉米。

以上都是比較好吃的。

這個說不清的 要看什麼地方吧 自己多出去轉轉看看 看一下別人家賣的什麼 每一個地方都有自己的特色 和味道

夜市賣燒烤，可以賣的食物太多了。

燒烤，是覆蓋面積最廣大的美食之一。

夜市賣燒烤，如果你只有一個攤位，而沒有可以供食客坐的桌椅板凳，那你就賣方便食客攜帶、可以邊走邊吃的食物，如：烤麵筋、烤魷魚、烤香腸、烤餅、烤玉米等。

在我們家路口處，有個男的賣烤麵筋，他在那裡賣的有六、七年了，每天下午5點以後騎著三輪摩托車在那裡賣，賣到晚上12點回家，生意好的時候，一天淨掙500-600元。我們這裡最大眾的工資每月2000-3500元之間，人家一個月掙的錢可比我們打工族多4倍。

夜市賣燒烤，如果你有攤位，並且還可以擺放幾張簡易小桌子，那你的燒烤品種就多了，不但可以烤讓食客邊走邊吃的食物，還可以烤在你那裡坐著吃的食物，如：烤羊肉串、牛肉串、五花肉串、烤豆腐、烤辣椒、烤韭菜、烤茄子等等。

即然有桌子，你就再準備一點啤酒飲料，食客們吃著烤串喝著啤酒飲料，也是很不錯的選擇。

現在在很多地方，都有專門的“燒烤夜市”，天氣暖和的季節，三、五好友晚上下班後小聚，魯串、喝啤酒，也真是不錯的選擇。

如果是專門的“燒烤夜市”，那你不但明攤位，還有租賃的門面房，你不但可心烤很多種食物，而且還可以配冷盤與精美小炒，食客的選擇性更大！

我們這辦學十年了，我可以根據我的經驗根據之前學員學習過的選擇，給您點建議。

燒烤攤一般都是吃夜市的人，首先從吃的上來說第一選擇帶燒烤類的最好，方便操作也省地方和人力。

2、烤蔬菜，很多女性不喜歡吃烤肉但是對蔬菜卻非常感興趣。所以帶這個也很好

3、烤海鮮，這個老闆賺的多點，但是一定就要考慮當地的消費水平了。

4、帶點主食、炒麵、拉條子、都很不錯。因為光吃燒烤有點少

5、還有很多老闆選擇了帶砂鍋也非常不錯。

6還有就是酒水了肯定少不了哦。吃烤肉喝酒是必備的哦！

當然了一直沒說烤肉是主要的哦、羊肉串、牛肉串、雞翅、餅子等等十幾種、我們這裡就是專業做小吃技術培訓的。師傅手把手教學包教包會。如果你有興趣可以點開我看看。