綠色食品和有機是兩個層面的事情，現在的產品慢慢是綠色化，但是有機食品需要一定時間。

有機有價無市，整體的農產品價格沒有很好的體現。我現在就做有機農產品，銷售壓力還是挺大的

投資太大。只有全封閉的溫室中或沒有人類干預過的純自然環境中才可生產出有機食品，大田中人為去生產有機農產品想都不必想。產量低，品相還差，價格奇高，這樣的商品在市場上競爭，優勢不大，只滿足極少數人的需求。

種植綠色有機食品實在不容易。第一，要有沒有汙染的田地。第二要有乾淨的水源。第三要施農家有機肥。第四，不能使用高毒高殘留農藥。受幾種條件限制，綠色有機食品貴也是難免的，因為種植有機食品需要多費功夫。現在的金錢社會，競爭激烈，人們沒有時間能閒下來自己種植綠色有機食物，所以有機食品就顯得更加可貴。

首先綠色食品和有機食品是兩個概念，有機食品生產要求高於綠色食品，還有無公害食品，我們日常食用的基本上都屬於無公害食品。各級別食品的生產條件和標準如下：

無公害食品：

指的是無汙染、無毒害、安全優質的食品，生產地環境清潔，按規定的技術操作規程生產，將有害物質控制在規定的標準內，並透過部門授權審定批准，可以使用無公害食品標誌的食品。

無公害蔬菜，實際上是指商品蔬菜中不含有有關規定中不允許的有毒物質，並將某些有害物質控制在標準允許的範圍內，保證人們的食菜安全。通俗地說，無公害蔬菜應達到“優質、衛生”。“優質”指的是品質好、外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品營養要求。“衛生”指的是3個不超標，即農藥殘留不超標，不含禁用的劇毒農藥，其他農藥殘留不超過標準允許量；硝酸鹽含量不超標，一般控制在432ppm以下；工業三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質含量不超標

綠色食品

綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制為核心，包括產地環境質量、生產技術標準、最終產品標準、包裝與標籤標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。

一、綠色食品產地環境標準。分別對綠色食品產地的空氣質量、農田灌溉水質量、畜禽養殖用水質量、漁業水質量和土壤環境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規定。二、綠色食品生產技術標準。包括兩部分：一部分是對生產過程中的投入品如農藥、肥料、飲料和食品新增劑等生產資料使用方面的規定，另一部分是針對具體種養殖物件的生產技術規程。三、綠色食品產品標準。對初級農產品和加工產品分別制定相應的感官、理化和生物學要求，例如前面談到的蔬菜標準。四、綠色食品標誌使用、包裝及貯運標準。為確保綠色食品產後在包裝運輸中不受汙染，制定了相應的標準。所要申報的企業，其產地環境、生產過程、產品質量和包裝和運輸等條件必須符合相應的綠色食品標準要求，並經過相應的機構檢測，才能獲得綠色食品標誌使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現了“全程質量控制”的理念。目前農業部頒佈的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有 10項，產品標準有80項。

有機食品

有機食品是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法，通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。有機食品生產加工要求非常嚴格，技術標準很高，具體如下：

一、有機食品生產的基本要求（簡略版）：

生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；種植過程中也嚴禁使用化學農藥、肥料，可使用符合相關標準的生物農藥和有機肥；種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產單位距交通主幹道5千米以上，空氣、水源、土壤均要求達到相關標準；生產基地無水土流失及其他環境問題；距離城市20公里以上；作物在收穫、清潔、乾燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的汙染；從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；生產全過程必須有完整的記錄檔案。

二、有機食品加工的基本要求：

原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無汙染的天然產品；已獲得有機認證的原料在終產品中所佔的比例不得少於 95%；只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的新增劑；有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的汙染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。可見有機食品的生、加工各項指標是非常嚴格的，其中一項不達標就不能稱之為有機食品！

還需要糾正一點是：合格的有機食品和綠色食品與無公害食品，正常食用均是對人體有益的，不存在有害的情況。雖然無公害食品生產過程中可以使用正規農藥，正規化學新增劑等等，但是都有相關標準，食品中化學成分和含量均在安全性可控範圍內。就營養含量來看，並無較大差異，當然有機蔬菜我們吃得更放心、更舒心，但期生產成本不是普通大眾所能承受的，以中國目前農業水平，還不能控制和降低成本大面積普及。以有機蔬果來說，不能使用化學農藥，若遇到病蟲害爆發的年份，基本上是絕收，正常年份產量也非常低，因為病蟲害是不可避免的，不用化學農藥，不能控制風險，常常畝產幾百斤，幾十斤都有。和常規產量幾千斤上萬斤形成了顯著的差異。所以有機食品在市面上價格昂貴。即使購買的標註有機食品的食品，也得打個問號，真的是有機食品嗎？以我瞭解，按標準做有機食品的太少了，能做下去的更少，很多企業做有機食品均以失敗告終。

就目前國內條件來說，要全面推廣有機食品和綠色食品有相當大的難度，一方面是相關種養殖技術還不完善，另一方面人口基數太大，要滿足全華人民都吃上有機食品，耕地面積需要比現在擴大5-10倍，而且還不一定能保證足量供應。雖然中國已經走出了“填飽肚子”的階段，大眾生活水平也普遍提高，但是離人人吃上有機食品的理想生活還有很遙遠的距離。

如果你在遠離城市，遠離主要道路的鄉村山野，你可以自己種植出百分百放心的有機食品。但這個願望不是每個人都能實現的，走出農村的人，還有多少願意回去呢？

選擇吃散養的土雞蛋還是養雞場的雞蛋，就知道原因。養雞場的雞蛋已經很平常了，要多少有多少。那所有的雞蛋都變成散養的，總量隨時保證供應，價格與當下普通養雞場的雞蛋一樣不行嗎？恐怕城裡的年輕人都得回農村養雞才行，農村的老人幹不過來。

散養土雞蛋說是有機綠色，也未必，這裡是打個比方。散養的也許除了抗生素少外，比養雞場的雞蛋可能多了感染細菌的機會。

茅臺2000多一瓶有價無市一瓶難求，二鍋頭十幾塊錢一瓶多的是賣不出去，為什麼？品牌認知度問題、防偽問題。現在喝的起茅臺的人多的是，價格不是問題，那幾塊錢、十幾塊錢一斤的有機食品更不是價格問題。

有機食品是將來中國食品的大方向，但現在的有機食品魚龍混雜、假貨橫行、消費者難辨真偽，所以有機食品舉步維艱消費者避之不及。

將來如果市場上出現幾個大的、讓消費者信得過的有機食品品牌，解決了防偽問題，消費者可以輕鬆的辨認出來的有機食品。其市場會非常的廣闊，潛力大的無邊，有機食品是一個真正的朝陽行業，期待不久的將來能夠出現幾個有機食品的行業巨頭徹底解決中國食品安全問題……

種植工藝要高、成本過高，造成產品價格過高，普通人吃不起，而且既便吃的起，因缺乏監督，質量也不達標，有人趁機掛羊頭賣狗肉

綠色和有機食品食用對健康有益！適合各類人群及亞健康狀態的治療備用方案被大家廣泛應用。

什麼是綠色有機食品？

有機食品的主要特點來自於生態良好的有機農業生產體系．有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品[1]。

有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為有機食品。

有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；並透過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，乾果，奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。可為什麼沒有大力推廣和應用主要是綠色有機受生產方式與產量的雙重因素影響成本加大價格不菲！但其對健康和生命體有著一定的保健與養生的功效卻不容忽視……

選擇綠色有機就是選擇健康！綠色農業和生態農業是以後的趨勢，綠色代表著健康標準，生態則是在綠色更高層次的一種自然而然的綠色，講究的是大自然整體的生態平衡。而古法種植也就是純粹的生態農業，在未來平民蔬菜的標準是綠色，而有錢人則會是生態有機蔬菜，所以大家意識到了古法種植的意義了嗎？那就是一種“貴族菜”！

綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。

有機食品是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

當前，優良生態環境越來越少。可是綠色食品等卻越來越多。監管難度大，成品很難區分，這就為造假留下了很大的空間。在我看來，當前綠色食品，有機食品，生態食品，很多都是賣高價的藉口。很多時候就是普通食品清洗乾淨，貼個高價籤。這不是和保健品銷售如初一轍，反正不會吃出問題，只是價格昂貴而已。