三月底了，再過幾個月到五月底六月的時候就是小龍蝦上市的季節了，這個時候的小龍蝦最為肥美，也是全年中價格最低的時候。在這個時間點你出去宵夜滿大街都是小龍蝦，但是外面圖個方便基本上都使用洗蝦粉洗乾淨的，然而洗蝦粉對人體是有害的，過度使用可能引起腸胃炎的，所以還是在家自己去做比較好一些，乾淨衛生。

龍蝦怎麼做好吃呢，當然就是麻辣小龍蝦主料：小龍蝦、土豆輔料：花椒、麻椒、八角、陳皮、香葉、料酒、醬油、耗油、大蒜、薑片、幹辣椒、豆瓣醬一些簡單的步驟之後你就能做出一道美味的麻辣小龍蝦處理小龍蝦：小龍蝦從尾部中間擰抽出蝦腸，剪掉頭部，用刷子刷洗蝦身至少三次，換三次水。土豆去皮煮熟切片墊在砂鍋底部備用。熱鍋，倒入適量花生油，放入薑片、蒜末爆香，撈出事先泡好的幹辣椒段爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角、陳皮、花椒、麻椒、香葉煸香。倒入小龍蝦大火翻炒均勻，加入料酒翻炒至紅，加入醬油耗油翻炒均勻。倒入清水燜煮五分鐘，把小龍蝦撈出碼在土豆片上，倒入汁水，中小火燜煮五分鐘即可。

小龍蝦營養價值極高，老少皆宜，在家做給家人是一個不錯的選擇；小龍蝦比較髒，一定要洗淨去除裡面的蝦腸。煮蝦的時間不宜太長，肉容易老的。快來入手吧，熟練了你也可以去開店了耶。

龍蝦，我肯定題主說的不是小龍蝦。

龍蝦是個高階食材，市面上最多的帶大鉗子的波士頓龍蝦，不帶的澳洲龍蝦，本地的錦繡龍蝦，哪種都有適合的做法。

龍蝦適合兩吃，很簡單，頭用來煲粥，身子可以蒸，對於廚藝小白來說，最好的就是這兩種選擇了。

放尿，爆菊，唉，龍蝦君真不容易啊！

用一根筷子插進龍蝦給它清理腸胃。

先說頭，斬成塊以後，清洗一下，直接放到大米粥裡一起熬，最後出鍋調味加雞粉，雞汁就好了。

身子的話，剁成小塊，上鍋蒸，熟後直接澆點油蘸汁吃就好

吃的就是個鮮，酒店經常做龍蝦，我偷吃過，說實話，不怎麼樣，我甚至覺得還不如蝦仁好吃，也許是個人原因吧。

我說的是最簡單的，當然到了酒店，就會有好多做法了！

龍蝦兩吃的升級版，龍蝦三吃，芝士焗龍蝦，滑炒龍蝦，蒜蓉粉絲蒸龍蝦，麻辣龍蝦球，冰鎮酒醉大龍蝦，黑松露魚籽配龍蝦球，黑椒碳烤大龍蝦，紅酒番茄煮龍蝦，最原始的，龍蝦刺身。我就強烈推薦一款吧，家庭也很適合做，上圖的麻辣龍蝦球。

龍蝦頭用毛巾裹住，拿住身子用力把頭擰下來，掏出裡面的蝦肉，身子中間劈開，取肉，龍蝦肉用蛋清，鹽輕輕抓一下，拍幹澱粉，入油鍋炸脆。龍蝦雙鰲拍酥，拍粉炸，肉，鰲待用。

鍋放底油，下薑片，幾串鮮花椒煸炒一下，放幹辣椒炒成褐紅色，放龍蝦撒雞粉白糖翻炒，出鍋淋入藤椒油。

龍蝦不可烹製太久，不要烹製過火。芝士焗龍蝦也很簡單，家庭合適。

龍蝦清理乾淨，中間對剖，劈開，撒點鹽，烤箱烤個十來分，鍋炒化黃油，炒香蒜末，澆在龍蝦身上，撒上芝士碎，繼續烤到芝士變色，磨點黑胡椒即可。

簡單吧味道也很好哦！

喜歡美食，關注奔哥。

三月底了，再過幾個月到五月底六月的時候就是小龍蝦上市的季節了，這個時候的小龍蝦最為肥美，也是全年中價格最低的時候。在這個時間點你出去宵夜滿大街都是小龍蝦，但是外面圖個方便基本上都使用洗蝦粉洗乾淨的，然而洗蝦粉對人體是有害的，過度使用可能引起腸胃炎的，所以還是在家自己去做比較好一些，乾淨衛生。

龍蝦怎麼做好吃呢，當然就是麻辣小龍蝦主料：小龍蝦、土豆輔料：花椒、麻椒、八角、陳皮、香葉、料酒、醬油、耗油、大蒜、薑片、幹辣椒、豆瓣醬一些簡單的步驟之後你就能做出一道美味的麻辣小龍蝦處理小龍蝦：小龍蝦從尾部中間擰抽出蝦腸，剪掉頭部，用刷子刷洗蝦身至少三次，換三次水。土豆去皮煮熟切片墊在砂鍋底部備用。熱鍋，倒入適量花生油，放入薑片、蒜末爆香，撈出事先泡好的幹辣椒段爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角、陳皮、花椒、麻椒、香葉煸香。倒入小龍蝦大火翻炒均勻，加入料酒翻炒至紅，加入醬油耗油翻炒均勻。倒入清水燜煮五分鐘，把小龍蝦撈出碼在土豆片上，倒入汁水，中小火燜煮五分鐘即可。

小龍蝦營養價值極高，老少皆宜，在家做給家人是一個不錯的選擇；小龍蝦比較髒，一定要洗淨去除裡面的蝦腸。煮蝦的時間不宜太長，肉容易老的。快來入手吧，熟練了你也可以去開店了耶。

龍蝦，我肯定題主說的不是小龍蝦。

龍蝦是個高階食材，市面上最多的帶大鉗子的波士頓龍蝦，不帶的澳洲龍蝦，本地的錦繡龍蝦，哪種都有適合的做法。

龍蝦適合兩吃，很簡單，頭用來煲粥，身子可以蒸，對於廚藝小白來說，最好的就是這兩種選擇了。

放尿，爆菊，唉，龍蝦君真不容易啊！

用一根筷子插進龍蝦給它清理腸胃。

先說頭，斬成塊以後，清洗一下，直接放到大米粥裡一起熬，最後出鍋調味加雞粉，雞汁就好了。

身子的話，剁成小塊，上鍋蒸，熟後直接澆點油蘸汁吃就好

吃的就是個鮮，酒店經常做龍蝦，我偷吃過，說實話，不怎麼樣，我甚至覺得還不如蝦仁好吃，也許是個人原因吧。

我說的是最簡單的，當然到了酒店，就會有好多做法了！

龍蝦兩吃的升級版，龍蝦三吃，芝士焗龍蝦，滑炒龍蝦，蒜蓉粉絲蒸龍蝦，麻辣龍蝦球，冰鎮酒醉大龍蝦，黑松露魚籽配龍蝦球，黑椒碳烤大龍蝦，紅酒番茄煮龍蝦，最原始的，龍蝦刺身。我就強烈推薦一款吧，家庭也很適合做，上圖的麻辣龍蝦球。

龍蝦頭用毛巾裹住，拿住身子用力把頭擰下來，掏出裡面的蝦肉，身子中間劈開，取肉，龍蝦肉用蛋清，鹽輕輕抓一下，拍幹澱粉，入油鍋炸脆。龍蝦雙鰲拍酥，拍粉炸，肉，鰲待用。

鍋放底油，下薑片，幾串鮮花椒煸炒一下，放幹辣椒炒成褐紅色，放龍蝦撒雞粉白糖翻炒，出鍋淋入藤椒油。

龍蝦不可烹製太久，不要烹製過火。芝士焗龍蝦也很簡單，家庭合適。

龍蝦清理乾淨，中間對剖，劈開，撒點鹽，烤箱烤個十來分，鍋炒化黃油，炒香蒜末，澆在龍蝦身上，撒上芝士碎，繼續烤到芝士變色，磨點黑胡椒即可。

簡單吧味道也很好哦！

喜歡美食，關注奔哥。