這個我前天回答了一個差不多同樣的問題，

烤紅薯要選好品種，譬如龍薯19這個品種，市面上的烤紅薯基本都是這個品種！

在家裡面烤的話建議把紅薯洗淨切成拇指般粗長條

在烤箱裡面放上一層錫紙，把切好的紅薯放上去！

烤箱溫度：下面110℃ 上面130℃

30分鐘拿出來！香甜可口的烤紅薯就好了！

軟爛而不失勁道！簡直不要太美味！

看樓主你喜歡吃軟爛的還是比較綿密的，紅心的比較軟爛，，黃心的比較綿密偏硬，我個人會比較喜歡軟爛的，記得那是一個少年，矮矮的，不喜歡讀書，就是本人我，一放學第一件事不是往家裡趕，而是找一條清澈的小溪，找溪邊的石頭堆成一圈，正題就是去挖紅薯啦，農村的溪邊到處都是紅薯，小時候還流傳著一句諺語“白天叫拿，晚上叫偷”，對此我是深信不疑，紅薯根莖越粗壯證明紅薯長得越好，順著根莖下挖，一個個鮮紅的，帶著泥土芳香的紅薯就被挖出，小時候沒什麼油水，所以吃什麼都特別香，胃口也特別好，所以一般我會吃兩個，拿上我的戰利品回到溪邊，用清澈的小溪水淋在番薯上，搓洗乾淨。

番薯成熟的季節往往乾柴也會比較多，取一把容易燒著的枝條和幾根大木頭，農村裡以前打火機用的比較少，一般一盒的火柴會比較多，取一根劃上，賣火柴的小女孩就出現了，她告訴我……哎呀，跑題了，把易著的紙條先點上，等火勢較大時把大木頭放上去，不一會兒就燒著了，一定要有多一點的木炭，等火大概熄滅的時候快速把洗好的番薯放在中間，用木炭蓋住，上方再加入不是太溼的泥土，靜靜的等它半個小時，如果嫌慢的話可以坐著看一會兒書，但是我，看書是不可能看書的，這輩子都不可能看書的，成績又不好又學不進去，所以呢，釣魚摸螺螄都是可以的，或者就是摘掉野果子，在我眼裡，沒人看到我去摘得都是野果子，好了，差不多半小時就先從小溪裡打點水降溫，可能溫度還會很高的，用棍子把番薯從裡面扒出來，外皮烏漆嘛黑的，因為也沒有錫紙這種高大上的東西，扒開外皮，金黃軟糯的番薯，特別是放了學肚子空空的，對番薯的期待更是滿滿的，輕輕吹一吹，迫不及待的下肚，就很豬八戒吃人參果一樣，囫圇的吞下，到了胃裡暖暖的，一天經歷的東西都忘了，只有番薯和我，番薯在手，天下我有，小時候的我還是挺幼稚的，但是現在想想這也是童真吧，現在的我再也找不回以前的那個番薯的味道，我再也回不到從前無憂無慮的我了，現在的我只有壓力，只有看不見希望的人生。