小龍蝦不乾淨的就是蝦頭，所以去除掉蝦頭之後，蝦尾就是最乾淨也最適合品嚐的美味，而且吃起來也特別的省事，有一部分人為了省事，都很喜歡點蝦尾，但是有時候真相有點傷人。

首先，蝦尾是否新鮮的問題，沒有辦法進行確認，因為蝦尾可能是從死蝦上摘除的，只需要清洗或者特殊處理之後，就很難看出來。

冷凍蝦尾在市場上很多，尤其是在運輸小龍蝦的過程中，產生的這種死蝦格外多，為了保證自身成本相對減少，在完全變味之前，會將這些蝦尾處理一下，進行冷凍，並且運輸到各種需要蝦尾的地方。

雖說經過了高溫處理，但是因為存在不新鮮的情況，很容易出現食材變質，或者說一些有害物質的殘留，味道雖然和新鮮的差不多，但是吃多了也是容易拉肚子的。

現如今的小龍蝦基本上是人工養殖，衛生狀況非常不錯，尤其是蝦頭部位，味道鮮美，而且還有不一樣的美味，在超炒制的過程中，蝦頭一般都會為這道美食加分，畢竟小龍蝦如果沒有了蝦頭，就變成了沒有靈魂的味道，不划算。

大家在吃小龍蝦的時候，不僅是喜歡整蝦的味道，食材的新鮮提高了他們對美食的品質要求，既然生活水平提高了，吃小龍蝦當然要吃最好的。

結語：總的來說，蝦尾的來源不規範性更多，或者說因為有一些小龍蝦已經死掉，但是蝦尾依舊被拿來當食材，所以不健康不新鮮的可能性更大，而整隻小龍蝦就不同了，蝦頭不乾淨或者說已經變質很容易就看出來了，所以，如果，下次吃小龍蝦，記得要點整隻小龍蝦哦。