如何區別香菇，花菇，冬菇？我本人種香菇四年，而且我們村裡基本家家戶戶種香菇。花菇，冬菇都是香菇，不過因為它生長的季節不同，從而產生了不同的名稱而已。
說到分類，為了更好的解釋，黃豆豆有必要科普一下香菇的生長過程。我們這種香菇時間很長，基本是一整年都在忙。秋天樹葉開始落時，上山砍樹，堆起來，到了冬天打成樹沫子，繼續堆起來，但是每天都要翻堆，預防燒堆，春天裝袋子，蒸熟，為了預防細菌感染，然後接種發酵，夏天要打遮蔭棚子，繼續通風發酵，這是為了菌絲很好的生長。到了中秋以後，就要輸水，催菇，這才開始一年裡真正的收穫了，不過這時候的菇子就是香菇，賣不起價，雖然產量大，但重量輕。
到了冬天採摘的香菇被叫冬菇。因為晝夜溫差大，香菇生長緩慢，每個香菇袋子上出的香菇相對秋天數量變少，營養充沛，所以香菇長的厚實緊緻，個頭大。風乾後的個頭也相對比春天，秋天的香菇大，厚很多，口感也比較好。春天，秋天生長的香菇因為氣溫高，香菇長得快，菇子就比較薄，還很容易開傘，個頭小，質量小，賣像差，口感也沒有冬菇好。所以懂行的人買香菇都會說要冬菇，就是冬天採摘的香菇而已。
而花菇不過就是冬菇裡的優良品質菇。冬天裡，晝夜溫差大，晚上我們要把香菇棚子蓋的嚴嚴實實的，害怕香菇被凍傷，到了白天如果天氣好，風和日麗的話，我們就會把香菇棚子的四邊全部揭開，讓香菇曬曬太陽，吹吹風，這樣反反覆覆，香菇就會長出白色的，好看的裂紋，這是氣溫交替和風吹的產物，這樣的菇子風乾後，就叫花菇。賣價最高，賣像最好，我們這基本六七十塊錢一斤，而且供不應求。
總之，冬菇，花菇都是香菇。春天，秋天採摘的大家叫它香菇，賣價最底，二三十塊錢一斤。冬天採摘的香菇叫冬菇，賣價比香菇高點，基本是三十多，四十塊錢一斤。冬天裡採摘的有白色花紋的香菇大家叫它花菇，賣價最高，口感最好。想要花菇多，只要人為干預香菇的生長環境就可以達到好的產量的。
如何區別香菇，花菇，冬菇？我本人種香菇四年，而且我們村裡基本家家戶戶種香菇。花菇，冬菇都是香菇，不過因為它生長的季節不同，從而產生了不同的名稱而已。
說到分類，為了更好的解釋，黃豆豆有必要科普一下香菇的生長過程。我們這種香菇時間很長，基本是一整年都在忙。秋天樹葉開始落時，上山砍樹，堆起來，到了冬天打成樹沫子，繼續堆起來，但是每天都要翻堆，預防燒堆，春天裝袋子，蒸熟，為了預防細菌感染，然後接種發酵，夏天要打遮蔭棚子，繼續通風發酵，這是為了菌絲很好的生長。到了中秋以後，就要輸水，催菇，這才開始一年裡真正的收穫了，不過這時候的菇子就是香菇，賣不起價，雖然產量大，但重量輕。
到了冬天採摘的香菇被叫冬菇。因為晝夜溫差大，香菇生長緩慢，每個香菇袋子上出的香菇相對秋天數量變少，營養充沛，所以香菇長的厚實緊緻，個頭大。風乾後的個頭也相對比春天，秋天的香菇大，厚很多，口感也比較好。春天，秋天生長的香菇因為氣溫高，香菇長得快，菇子就比較薄，還很容易開傘，個頭小，質量小，賣像差，口感也沒有冬菇好。所以懂行的人買香菇都會說要冬菇，就是冬天採摘的香菇而已。
而花菇不過就是冬菇裡的優良品質菇。冬天裡，晝夜溫差大，晚上我們要把香菇棚子蓋的嚴嚴實實的，害怕香菇被凍傷，到了白天如果天氣好，風和日麗的話，我們就會把香菇棚子的四邊全部揭開，讓香菇曬曬太陽，吹吹風，這樣反反覆覆，香菇就會長出白色的，好看的裂紋，這是氣溫交替和風吹的產物，這樣的菇子風乾後，就叫花菇。賣價最高，賣像最好，我們這基本六七十塊錢一斤，而且供不應求。
總之，冬菇，花菇都是香菇。春天，秋天採摘的大家叫它香菇，賣價最底，二三十塊錢一斤。冬天採摘的香菇叫冬菇，賣價比香菇高點，基本是三十多，四十塊錢一斤。冬天裡採摘的有白色花紋的香菇大家叫它花菇，賣價最高，口感最好。想要花菇多，只要人為干預香菇的生長環境就可以達到好的產量的。