今年大蒜價格有所上漲，能再次出現“算你狠”的現象嗎？總之，今年大蒜價格出現了大幅度的上漲，但上漲的幅度，也只是達到了大部分的成本價格，沒有出現暴漲的現象，如果大蒜大量上市，大蒜價格還會下調一些，這就是市場行情，市場規律，但今年不會再出現“蒜你狠”的市場行情。畢竟今年大蒜種植面積比去年只減少了30%左右，而且去年的大蒜冷庫存量還非常的多，大蒜的用途有限，所以今年不會出現“算你狠”的現象。大家認為會出現這大蒜暴漲的現象嗎？敬請留言交流。

任何一種商品價值越大，價Grand SantaFe高。

受國家政策的影響，商品價格隨國家規定的物價標準而上下波動。

供大於需，價格下跌。當供小於需，價格上漲。

對於農牧業產品來說價格一直是有起有落。原因就是供大於需，價就下跌，不賺錢了，就種植少了，種少了，價又高了。價高了，種養的就多了，又開始跌價。商品價格是二次曲線的形式，圍繞一個正常值而上下波動。如果想有個好收入，就的分析近兩年的市場行情，只有供需平衡了，價格才能穩定。

對於農副產品，價格不會偏高不下，也不會總跌不漲的。

說起大蒜，大家都知道大蒜有個外號叫“蒜你狠”，這個稱號的背後是大蒜曾經輝煌歷史，但大蒜經歷過高光時刻，也有低迷的時候。比如去年，大蒜就遭遇到了慘痛的低谷，價格跌破5毛也鮮有人問津。今年的大蒜價格比去年有所上漲，目前的價格在1.5元至2元左右，大蒜的價格還能重新“蒜你狠”的經典時刻麼？愚人認為短期內比較難。

去年的大蒜價格由於產能過剩等各種因素影響，價格不足1元/斤，創出了近10年的歷史新低。目前大蒜的市場行情在2元左右的價位，雖然價格不算太高，但這樣的價格相比去年的價格，已經有很大的漲幅了，對於蒜農來說，心裡還是有一絲安慰的。對於大蒜的後市行情，愚人認為，目前這樣的價格應該比較真實反映出了今年大蒜價格的行情。即，價格比去年有所回升，但反彈的幅度不會太大。

2018年的大蒜價格之所以遭遇到了大暴跌行情，最的因素就是因為產能過剩所致。由於2015年以來，大蒜的價格迎來新一輪上漲，價格行情一路高歌猛進，在高漲的行情中，很多人紛紛跟風入市，想分得大蒜市場一杯羹，最終導致了市場飽和，供大於求，價格遭遇了“滑鐵盧”，蒜農損失慘重。經過去年的切膚之痛後，部分種植戶必然減少種植面積，甚至退出市場。因此，今年的大蒜種植大幅減少，估計減少30%—40%左右。產量也必將大幅下降，因此價格適當回升是必然的。

在大蒜市場就流傳著這樣一句話：“高一年，低三年，穩三年”。按照以往“蒜週期”的規律，一個週期的調整一般都得需要3、4年左右的時間才能完成調整。2018年是大蒜價格跌入低谷的第一年，市場不可能在短時間內修復到位，同時還出現暴漲。因此，2019年想要重現“蒜你狠”幾乎是不可能實現的了目標。

2018年大蒜價格暴跌，跌出了近十年來的歷史新低，很多的大蒜只能如冷庫儲存應對。事實上也有部分大膽的客商也看中了低谷中的商機，認為大蒜的價格已經跌無可跌，後市會有反彈的機會，於是大量低價收購儲存。因此，對於2018年的大蒜市場來說，冷庫幾乎是滿倉執行的。這麼多的冷庫儲存量，消化掉可不是一時半會可以完成的，肯定需要一定的時日。在庫存高位執行的情況下，加上新上市的大蒜衝擊，對蒜價的反彈形成了一定的壓力。因此，即便是今年價格回暖，比去年有所上漲，但要出現“蒜你狠”那樣的行情的難度很大。

不會出現、今年雖然種蒜的農戶有所減少，但像大片的蒜區還是有很多。像我周邊的中牟 杞縣都是大面積種蒜區，前一段早蒜下來價格在2元多一些一斤，現在的價格已在兩元以內，大面積晚蒜下來差不多還得一個月，大蒜的價格一直也在降，等大蒜大面積上市時能有一元就不錯了。去年的蒜很便宜 今年的大蒜長勢很好，所以產量還是很可觀的。

馬上就到了新大蒜上市的時候，自從“蒜你狠”行情出現以後，每年到了新大蒜上市時人們便會猜想今年的大蒜價格會不會重現前些年“蒜你狠”的行情，那麼今年的大蒜價格會是怎樣呢？

首先肯定的是今年大蒜價格並不會高出天價，但是會比去年大蒜的價格要高。去年大蒜的價格算是近幾年大蒜價格中較低的一年，在大蒜主產區甚至出現了一斤大蒜只有3-5毛的鋤地價，正是由於去年大蒜價格太低，導致今年種植大蒜的蒜農減少了百分之三十之多，所以今年的大蒜價格並不會像去年那麼低。

現在雖然還沒到大蒜的集中上市期，但是有些種植較早的大蒜已經上市，品質好一些的大蒜價格在4-5元左右，品質一般的大蒜價格一斤在3元左右，因為還沒到大蒜上市的高峰期，在大蒜上市高峰期到來後，大蒜的價格便會有所下跌，這也是很正常的一個現象，但是並不會像去年那麼慘。

大蒜是我們生活中最常用的調味品，不僅中國是大蒜的主消費國家，就連美國、南韓、日本等等，也是中國大蒜的出口國。出口量不斷增加，種植面積不斷在減少，大蒜的價格肯定不會太難看。

個人覺得“蒜你狠”行情多半是因為炒出來的，並不是當年大蒜的種植特別少，消費者對大蒜的需求特別多造成。不僅是今年大蒜不會出現“蒜你狠”的行情，以後估計也不會出現，雖然大蒜價格高對種植大蒜的蒜農來說是一件好事，但是也只有平民老百姓會受到影響。在“蒜你狠”行情後，還出現了“姜你軍”“豆你玩”等不按常理出牌的行情，事實證明，農戶並未因此獲取很高的利潤，反而還因忽高忽低的農作物價格讓種植戶們不知道如何去正確種植。

今年大蒜狠不狠不知道，今年減種是事實，近期天氣影響產量是事實，減種擴種每家每戶千，八百斤儲備蒜種是事實，亂行不亂價，物稀為貴更是事實 ！

2018年減種百分之40，今年在擴種蒜種得5000千斤，想想今年大蒜價格會如何，高峰期每斤4元左右不信走著瞧。今年天氣時冷時熱大蒜產量幹蒜到時候1500斤左右，後期的大蒜價格可想而知。

前兩天已經回答過了關於這樣的問題，今年的大蒜出現“蒜你狠”的利率利率非常小。甚至大批次上市的時候，價格還會出現一定的回落。雖說去年大蒜滯銷種植面積有所減少，但是需求沒有明顯增大的前提下，今年大蒜的總產量並不低，不過總體來說，今年大蒜的行情應該還算不錯的，總體走勢也會是一個先漲後落再上漲的局面。

年後大蒜集體跳漲，七八塊錢一斤的大蒜讓人們大吃一驚，即使市場批發也要四五塊錢一斤。由於去年大蒜價格整體走低的影響，四五毛錢一斤的打算收購價格，大大打擊了蒜農的種植信心，今年大蒜種植面積出現了大幅減少，以山東產區為例，業內人士分析今年大蒜種植面積至少減少3層左右。所以在年後很多商戶討論今年的大蒜行情肯定不會太差，甚至還會出現“蒜你狠”的現象。

不過隨著蒜薹的集中上市，目前早熟新蒜蒜種已經開始逐步上市，價格出現了大幅下滑，由以鄭州萬邦市場為例，新蒜批發價格目前在1.8~2元一斤左右，而市場銷售在4~5元一斤，短短几個月時間價格下滑了一半還多，這還是大蒜沒有大面積上市，等到了六七月份過後，我想大蒜的價格還有一定的下跌空間。

介於今年大蒜出口業務的加大，加上客商採購儲備積極性較高，到時候大蒜的收購價格會能得到一定的支撐。另外近期寒潮天氣的影響，對正在生長的大蒜有一定的影響，也就是說部分受到天氣影響的大蒜產量肯定會有所下降。所以後期大蒜價格肯定也會逐步的回升。特別是年底的時候，大蒜的用量逐步加大，大蒜價格也會出現新的上漲高點。

不過對於我們蒜農來說，今年大蒜收購價格估計不會太高。以目前的行情來看，今年溼蒜大量上市的時候，價格能有一塊我覺得就是一個理想價格了。而幹蒜後期價格會有一定的上漲空間，或許能夠達到2元一斤吧。

綜上所述，今年大蒜出現“蒜你狠”的機率不大，雖然和去年相比種植面積大幅減少。但是在總產量上並不緊缺，甚至還有充裕過剩的跡象。總體走勢也會是一個平穩上行的趨勢為主。

今年大蒜價格從年後一直呈現上漲趨勢，而且現在新鮮大蒜已經陸續開始上市，按照往年的慣例大蒜產地收購價格會出現下降，但是到目前為止大蒜價格依然堅挺，所以不免有很多人會問今年大蒜會不會像前幾年一樣出現“蒜你狠”的行情？其實大家大可放心，今年是不會出現“蒜你狠”現象的發生，具體原因聽我給大家詳細分說。

因為今年大蒜的種植面積雖然受去年大蒜超低價的影響有所減少，但是今年大蒜是屬於一個豐收年，而且從近幾天產地出貨量也可以明顯看出來，今年大蒜總產量並不比往年少，並且因為去年冷庫大蒜儲存量比較多，以至於一直到現在冷庫大蒜還沒有出完庫。而“蒜你狠”現象發生的首要條件就是大蒜呈現缺貨狀態，但是按照目前貨源量來看，大蒜今年不可能缺少貨源。

其次“蒜你狠”這種事情大多數都是人為炒作的結果，而目前貨源充足，並且消費者購買力並沒有明顯上漲，所以對於大蒜今年並沒有炒作的必要，所以今年不會出現蒜你狠的行情。

而對於接下來的價格走勢我想會在目前的價格上穩中有升，因為目前市場內的大蒜都是產地的一手貨源，價格近期也是趨於穩定，但是如果產地供貨結束，市場上就會從冷庫裡面拿貨，而冷庫裡面的大蒜需要加上冷庫費用以及人工費用，所以其價格會在目前的基礎上有所提升，但是也不會過分的加價，不然會導致消費者不買賬發生滯銷。

今年種植面積略有減少，同時其他農產品價格達到近年來的高點，相應的大蒜價格不會低了，但達不到“蒜你狠”的程度。

去年大蒜價格低迷，很多農戶在觀望中，一直等到蒜頭跌到4毛，5毛沒辦法了，才大量甩賣，蒜種都留少了。相對的收購商大量購進，此後價格一路上漲，幾毛錢收的漲到今天的3塊、4塊。

這就造成了兩個結果：一個是農戶種植意願降低，種植面積減少，新蒜上市後產量略有降低；另外一個結果就是收購商賺錢了，但不願意擱貨，早期也是隨收隨走的多。

一個是種植面積略有減少，

目前並沒有從相關部門公開的調查結果，但從我們去年大蒜種植季節銷售農資時的銷售量判斷，種植的蒜農數量有減少，但少的不多，很多是收縮回常年的種植規模，但在生產資料上投入的價格有所降低。我們去年也分析過，很多農戶不願意種蒜，該種了生菜（萵苣）、大棚作物，這個面積在傳統蒜區發現的並不少。往年成片成片的大蒜，現在中間往往也點綴著草莓大棚、小麥等作物。所以種植面積就我們當地觀察來看，是略有減少。

第二個收儲庫存和出口情況

根據我們查詢商務部公開資料統計，

2016年1至12月，中國出口大蒜數量為1,713,598.0噸，同比下降11.6%；

2017年1至12月，中國出口大蒜數量為1,918,639.4噸，同比增長12.0%；

2018年的資料商務部和海關總署並未查詢到，但從一季度對比

2018年大蒜第一季度出口總量為34.02萬噸，

2017年第一季度大蒜出口總量為31.45萬噸，同比增長8.20%。可見當年至少在第一季度，出口量是增加了很多。如果全年都是這個趨勢的話，流通渠道的存貨應該比較不超往年。（冷庫庫存量這個資料並未對外公開，實際上最為關鍵）。

第三個是今年農產品價格普遍較高，

以金鄉辣椒為例，因為種植面積減少了（降水災害）25%，部分辣椒品種三櫻椒漲價80%。其他黃瓜、西葫蘆、芹菜等等蔬菜價格都要高於往年，在這種情況下，當季蒜薹上市，收購價已經在3元上下了，可以預料，蒜頭價格應該高於2017年。

另外，目前因為印尼大選結果未定，出口印尼的配額並未下達，估計到時配額下達後，政策和貿易環境穩定的情況下，流通渠道會採購當季大蒜，對蒜價有個支撐。

因此，個人判斷，2019年大蒜價格鮮蒜上市後，優質產區的大蒜應該能在3-4元區間，幹蒜可能達到5元左右。但應該達不到2016年8元一斤的“蒜你狠”程度。

另外就是提醒蒜農朋友，價格適中的時候，該出手就出手，可以根據價位逐步出貨，沒有人能賣在最高點，一個心理能夠接受的價位，對得起一年的辛苦付出，就及時兌換成現金。

中牟是全國知名的大蒜之地，產量大，品質好。剛好我是鄭州的。最近做這個專案，新鮮溼蒜頭的網銷。從產地直接採購，然後打包發出去。溼蒜的價錢可以折算出幹蒜的價錢的。這幾天的價錢是這樣的：萬邦市場裡通貨大概，價錢是1.5每斤。採購價毎株0.17左右。超市的零售價，我看到的是溼蒜頭4元每斤。溼蒜才剛剛上市。

應該是不錯的，由於I8年價格低，蒜農都不願意種了，今年面積減少是個不爭的是實，蒼山早蒜薹已經上市，大蒜在有半個月也就上市。根據當前趨勢看，沒有出現大幅下降的情況。我想今年蒜農應該有不錯的收成

農產品價格高點有些人就受不了啦，他們的工資漲了也沒有人說受不了的！也沒有一個人說別給我漲工資啦，花不了啦。農民辛苦一年的收入就盼個好價錢還不應該嗎？

這個問題我比較喜歡，因為我家今年種了16畝的大蒜，如果大蒜價格高，那我家就發了！農民還不都希望自己家的農副產品多賣一些錢！但是我感覺今天大蒜不會出現像前幾年一樣，價格高的嚇人！

據專家介紹，由於去年同期鮮蒜供應過剩，最低收購價只有每斤0.5元，價格過低造成鮮蒜出現賣難，大部分大蒜種植戶收入微薄，甚至還有一些農戶入不敷出，在這種情況下，農戶的種蒜積極性受到了打擊，從而導致了去年秋季大蒜種植面積的減少。面積的減少，也就推動了大蒜價格的逐漸走高。這就是今年大蒜價格上漲的原因。

漲價的可能不大