從果樹行走到腹中

要走的路實在曲折

不打扮地漂亮點怎麼能行

我有一整個季節的好主意

將蘋果

貯藏成最獨特的口感

我的味蕾當然喜歡

蘋果也在自豪

空氣越來越冷

胃裡心裡越來越甜

蘋果脆片

蘋果脆片，甜蜜中有檸檬清香，

酥脆口感，吃過一次就會愛上。

咦？要不是你那麼甜，

還以為我吃到了蘋果味的薯片。

做法：

1.蘋果切薄片，放入檸檬水中浸泡10分鐘

2.控幹水分，將蘋果片平鋪在空氣炸鍋中

3.空氣炸鍋設定溫度100度，烘烤30分鐘

4.取出晾涼即可，吃不完的可以密封儲存

小貼士：

1.根據切片的厚薄程度不同，烘烤的時間可適當增減

2.剛烤好的蘋果片是軟的，取出晾涼之後才會變脆哦

蘋果糖水

天氣越來越冷，

啃著蘋果，是不是牙齒都在打冷戰呢？

陰雨連綿，讓一碗甜甜的糖水治癒你。

做法：

1.蘋果、雪梨削皮切小塊，橘子剝成小瓣

2.鍋內加水600ML，加入以上水果和冰糖

3.大火燒開後轉小火，煮15分鐘左右即可

小貼士：

1.蘋果和梨切得大大的，吃起來口感更好

2.橘子容易煮爛，可以晚一點再放進去哦

蘋果果醋

蘋果果醋，適合秋冬季節飲用，

每天一小杯，不僅能預防感冒，

還可以排毒瘦身，增強免疫力。

做法：

1.蘋果橫切薄片，一層層碼入無水玻璃瓶

2.加入適量老冰糖，倒入白醋，沒過蘋果

3.瓶口覆蓋一層保鮮膜，擰緊蓋子，密封

4.放陰涼處靜置三個月，等待甜蜜釀造中

5.開封后，撈出蘋果，用紗布過濾蘋果醋

6.用8-10倍的純水稀釋後飲用，酸甜可口

小貼士：1.儘量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋

2.白醋的量一定要沒過蘋果，以免露出的蘋果變質

3.喝的時候可加一勺蜂蜜調味，口感更豐富有層次

蘋果果醬

果醬儲存的不僅是水果味道，

還有做果醬時那種美麗心情。

蘋果的甜蜜搭配著檸檬的酸，

光是想想就讓人饞得舔嘴唇。

做法：

1.兩個蘋果切成小塊，放入鍋中煮五分鐘，關火

2.撈出蘋果放入料理機，加入適量檸檬汁，打碎

3.打好的果泥倒入鍋內，加適量冰糖，小火加熱

4.熬煮至粘稠狀態即可出鍋，裝入乾淨無水瓶中

小貼士：

1.冰糖的用量可根據個人口味適當調整

2.果泥加熱過程中注意攪拌，防止粘鍋

3.蘋果切塊時防止氧化，可先放鹽水中

用料

蘋果白糖澱粉食用油雞蛋

拔絲蘋果的做法

1、將蘋果洗淨，去皮、心，切成3 釐米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。

2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。

3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒入炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口，更為香脆。

雖說新鮮的水果很好，但是有的水果其實要煮熟吃，才能更好地發揮它的營養價值，例如我們今天提到的蘋果。

熟蘋果的營養價值：

1、蘋果煮熟後，果肉中的膳食纖維果膠得到軟化，更容易被人體的新陳代謝所利用，從而使其營養作用發揮得更完善

2、軟化後的果膠除了可以更好地刺激腸道中的益生菌落生長，還可以在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。

3、煮熟的蘋果中的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，具有降血糖降血脂、抗氧化和殺菌消炎的作用，可用來防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

4、 蘋果煮熟後，含有的碘非常高，同等相比是香蕉的8倍，是橘子的13倍，所以很多醫生會建議大脖子病患者平時多食用煮熟的蘋果。

介紹幾種蘋果的熟食方法：

01 蘋果山藥湯

營養價值：早晚飲用，具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

食材：蘋果1個、山藥30g、芡實10g、枸杞若干

做法：

1、山藥和蘋果洗淨、去皮（蘋果還需要去核），切成小塊，芡實和枸杞洗淨，放入鍋中。

2、鍋中倒入適量清水，大火煮開轉小火，加蓋燜煮90分鐘。

3、倒出冷卻至室溫即可飲用。

02 蘋果楂棗粥

營養價值：補虛健脾、除淤消積，可用於消化不良，還適用於血壓偏高的人。

食材：粳米150g、蘋果1個、山楂幹5g、大棗10個

做法：

1、粳米提前淘洗乾淨，清水浸泡約30分鐘。

2、山楂和大棗清水沖洗乾淨，山楂去籽，大棗去核。

3、蘋果洗淨、去皮、去核，切成小塊，越小越好。

4、所有食材放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後轉小火，加蓋燜煮90-120分鐘，期間需要隨時用勺子攪拌，防止粘底。

5、盛出涼至室溫即可食用。

03 蘋果金桔飲

營養價值：早晚飲用，可以健脾和胃、理氣化痰。

食材：蘋果1個、金桔15個、胡蘿蔔100g

調料：蜂蜜（或者冰糖）

做法：

1、蘋果和胡蘿蔔洗淨、去皮（蘋果還需要去核），切成小塊，金桔用細鹽搓洗，清水衝乾淨。

2、所有食材一起榨汁濾渣，倒入奶鍋中，大火煮沸關火。

3、涼至室溫，加入蜂蜜調味即可飲用，如果用冰糖，在煮沸後可直接加入。

04 蘋果豬肉湯

營養價值：具有清心潤肺，以及溫胃的功效，尤其適合在乾燥的天氣喝，有滋潤的作用。

食材：蘋果2個、帶皮豬肉800g、紅棗5個、花生若干、桂圓肉若干

調料：生薑、陳皮、鹽

做法：

1、豬肉洗淨切塊，和生薑片一起冷水入鍋，大火煮開焯水，撈出用溫水洗淨浮沫。

2、花生、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下，用清水浸泡。

3、蘋果洗淨、去皮、去核，切成小塊。

4、所有食材一起放入鍋中，放入陳皮，大火煮開轉小火，加蓋燜煮120分鐘，撒鹽即可。

蘋果雞蛋餅：

用料：蘋果 1個 雞蛋2個 適量麵粉 黃油 白糖 植物油

蘋果削皮去核，切成小丁

鍋中放入黃油燒熱

倒入蘋果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝起備用

雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊，這個麵糊不能太稠，要稀點，因此麵粉不能加太多，不然煎餅的時候會有困難

平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅

差不多凝固的時候，調成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來

關火，用餘溫再熱一會兒，即可

蘋果作為常見的一種水果，它的營養價值非常高。所以我們常說：一天一個蘋果，醫生遠離我（An apple a day keeps the doctor away）。蘋果是公認的營養價值最高的水果之一，回答之前，先來說一下吃蘋果的好處

1. 吃蘋果能減肥

吃蘋果特別容易吃飽，吃飽了也就不想吃其它食物了，而蘋果的熱量很低，人體攝入的熱量小於消耗的熱量，自然而然就瘦了。如果你想減肥，可以多吃蘋果，效果非常好。

2. 蘋果能治便秘和腹瀉

蘋果為什麼能治便秘呢？因為蘋果裡豐富的果膠和可溶性膳食纖維可以潤腸通便。但是有一個有趣的事實就是：蒸熟的蘋果卻可以治療腹瀉。所以很多家裡有孩子的人都知道，孩子腹瀉了可以蒸蘋果吃，絕對不能生吃蘋果。

3. 蘋果中還有含有豐富的維生素和多種微量元素

蘋果中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳，還含有胡蘿蔔素、脂肪、蛋白質、膳食纖維等。蘋果是果中之寶，一點也不誇張。大家知道為什麼要多吃蘋果了吧，即使做不到每天一個，也要儘量多吃。

4. 吃蘋果降膽固醇、降血脂

研究表明：蘋果中含有的維生素K1，能延緩膽固醇氧化。蘋果裡豐富的果膠和可溶性膳食纖維能降低膽固醇和血脂，膽固醇濃度下降促進膽汁的分泌和膽汁酸功能，就能夠預防膽結石。經常吃蘋果的人當中，有一半以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低百分之十。蘋果對高血脂、高膽固醇的病人絕對是一種食療最好的水果。　

5. 常吃蘋果可以增強記憶

蘋果有也叫智慧果和記憶果，為什麼呢？就是因為蘋果中含有鋅，所以多吃蘋果對記憶力和智力有很大幫助。鋅是構成與記憶力相關的核酸與蛋白質的關鍵元素之一，還能促進生長髮育。所以我們經常會聽人說：你家孩子不高啊，該補鋅了，就是這個原因。家裡有孩子的家庭尤其是要注意補鋅，鋅與記憶力相關，多吃含鋅的食物能增強孩子的記憶力。在水果裡，蘋果可謂是鋅的“富豪”，所以一定要多吃哦。

6. 吃蘋果可以降血壓

蘋果中含有的鉀元素，能與人體過剩的鈉結合，促進鈉的排洩，而鈉的排洩對於降低血壓很關鍵。所以血壓高的人可以多吃蘋果，是降血壓很好的食療水果之一。

7. 吃蘋果可以補腦養血、寧神安眠

蘋果中含有的鐵元素，可以養血。缺鐵性貧血會整天無精打采，疲勞倦怠。另外，蘋果有一種獨特的香味，可以寧神安眠。所以，晚上睡不好覺的人可以吃一個蘋果，有助於安眠。

吃蘋果的好處是不是太多了，所以大家多吃蘋果吧。

蘋果可以做哪幾種吃法？

1. 炸蘋果

用料：蘋果、雞蛋、麵粉。

步驟：

蘋果削皮切小塊備用；

麵粉加水和雞蛋調糊；

鍋中倒油，油熱後放入裹好麵粉糊的蘋果塊下鍋炸；

炸至表面金黃撈出。

2. 蒸蘋果

洗淨切塊上鍋蒸熟即可，可以治療腹瀉，腸胃不好的人也適用於此吃法。

3. 蘋果餅

用料：蘋果、麵粉、白糖。

步驟：

蘋果削皮切小塊蒸熟；

蒸熟的蘋果加一點點水放在榨汁機中打成糊；

蘋果糊中加麵粉攪勻；

鍋中倒油，油熱後攤餅即可。

4. 蘋果乾

用料：蘋果。

步驟：

蘋果切薄片泡水後瀝乾；

蘋果片放在烤箱裡烤，上下火120度烤40分鐘；

晾涼後裝瓶子密封儲存。

5. 冰糖銀耳蘋果羹

用料：蘋果、冰糖、白銀耳。

步驟：

蘋果削皮切小塊，銀耳泡發洗淨；

蘋果塊、銀耳和冰糖放在電燉盅裡，加純淨水；

燉一個小時左右即可，冰鎮後口感更好。

6. 蘋果脯

用料：蘋果、鹽。

步驟：

蘋果削皮切小塊，用鹽水泡；

把泡好的蘋果蒸熟，蒸熟之後放到烘乾機裡烘乾，沒有烘乾機也可以在太陽下曬兩天；

曬好的蘋果繼續蒸，然後再烘乾（或者曬），反覆三次，就可以啦。

7. 蘋果蛋糕

用料：蘋果、低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、雞蛋、食用油、牛奶。

步驟：

雞蛋加糖30克、鹽1克、牛奶100克一起打勻之後，再倒入食用油約20ml攪拌均勻；

放入低筋麵粉90克和泡打粉3克，注意低筋麵粉需要過篩，把大顆粒篩出去，攪拌均勻，

蘋果（2個）切小片，倒進麵糊裡，攪拌均勻；

把攪拌好的麵糊倒進方形的蛋糕模具裡，烤箱180度上下火烤35分鐘即可。

注意：愛吃蘋果可以多放哦！

8. 蜂蜜烤蘋果

用料：蘋果、蜂蜜。

步驟：

蘋果洗乾淨，用刀在上面劃幾個小口；

表面刷蜂蜜，放進烤箱烤即可。

9. 蘋果醬

用料：蘋果、冰糖。

步驟：

蘋果洗乾淨切小塊，加水和冰糖適量小火燉一個小時左右，要攪拌不要粘鍋；

最後加點檸檬汁調味，裝到密封罐裡即可。

蘋果的吃法還有很多，除了生吃之外，做熟吃的方法更是多的說不完。尤其是做甜食，大家注意蘋果過早的切開會在空氣中氧化，所以一般都是用的時候馬上切，切完馬上用。

吃蘋果要注意什麼？

1. 不要吃蘋果核

蘋果核中含有毒性物質——氰苷。蘋果籽中的氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質氫氰酸（HCN），雖然只有很少的一點點，對人體幾乎什沒什麼毒害，但是還是要儘量避免不要食用，畢竟吃了也是對健康有影響的。

2. 上午吃蘋果好

蘋果的最佳食用時間是上午，因為人體的代謝上午的時候最旺盛，所以上午吃蘋果有利於蘋果裡各種營養元素的吸收。還有一句話也充分驗證了這一觀點：早上的蘋果是金、晚上的蘋果是垃圾。

3. 打蠟的蘋果儘量少吃

像我們常見的本地的蘋果，或者那種套著塑膠薄膜的蘋果，果皮都是不打蠟的，也比較乾淨。你想套著塑膠袋，還可以隔絕農藥啊、灰塵啊什麼的，還是有用的。那麼什麼是打蠟的蘋果呢？新鮮的蘋果表皮有果粉，並不那麼亮，那種表皮比較亮的就很有可能是。當然不是不可以吃，最好削皮後再吃。為了避免吃到打蠟的蘋果，我們儘量選擇無公害的綠色蘋果食用，少在反季節吃蘋果。

4. 蘋果不能與海鮮一起吃

蘋果中含有鞣酸，鞣酸可以使胃黏膜收縮，蛋白質凝集沉澱，影響消化功能。與海鮮一起吃易發生腹痛、噁心、嘔吐等。所以我們在吃海鮮的時候切忌不要吃大量的蘋果。

蘋果可以空腹吃嗎？

早上空腹的時候能吃蘋果嗎？答案是可以的，但是要少吃，蘋果還是比較冷的多吃對腸胃不好。建議最好和其他食物一起吃，並且不要吃太多，幾小塊最多一個就可以了。況且早上吃蘋果也吃不飽哦，早上還是要吃一些纖維、蛋白和碳水化合物什麼的。

糖尿病人能吃蘋果嗎？

蘋果含有豐富的維生素和多種微量元素，所以糖尿病人也是可以吃的。但是一定要嚴格控制量，可以在兩餐之間少吃，而且一旦吃了蘋果就要少吃其他水果或者主食，保持總量的平衡。如果是非常嚴重的糖尿病患者，就建議不要吃了，畢竟血糖的穩定才是最重要的。

寫在最後

人類歷史上有三個著名的蘋果故事：夏娃的蘋果、牛頓的蘋果和喬布斯的蘋果。從某種意義上來說，蘋果也為我們的生活增添了傳奇的色彩，從傳奇故事到文明的發展和進步，蘋果走進了我們的生活。

今天在這裡列舉了蘋果的九種吃法，當然還有很多沒有詳細說明。大家在吃蘋果的同時也要注意一下有哪些需要注意的地方，讓我們吃的每一個蘋果都成為黃金果，一天一個蘋果，醫生遠離我（An apple a day keeps the doctor away）。

蘋果洗淨，啃著吃應該是營養價值最高的，但我覺得蘋果最喜歡的新花樣吃法還是將蘋果處理成烘乾機，製作成蘋果紅茶。

香醇厚的紅茶，甜脆爽口的蘋果，當兩者相遇，那是香氣重疊的溫暖。常見的蘋果紅茶，用的是鮮蘋果切塊加入紅茶中，加熱茶湯，讓蘋果的香味浸透進茶湯中，但很難找到一個完美的交融點，有時是蘋果的香味出不來，等蘋果的香味出來了，紅茶的味道又略重了些。我喜歡的是將蘋果烘乾成果乾，再加入紅茶一起復焙，讓茶香與果香完全融合在一起，你中有我，我中有你。做好的蘋果紅茶，裝進小罐子裡，放進隨身的包包裡，想喝就用熱水泡上一杯。冬日的下午，因為有了這一杯帶著蘋果的芬芳與微甜的紅茶，整個人都變得暖暖的。

【食材】蘋果4個，紅茶適量

【做法】

蘋果洗淨，連皮切成小塊，浸泡在加了鹽的清水中。

將蘋果瀝乾水分，放在果乾機的烤架上。

果乾機設定“80℃”，將蘋果烤8個小時。

取出烘乾好的蘋果，看一下是否水分已經完全蒸發，若覺得不夠幹，可以再延長烘乾的時間。

將烘乾好的蘋果乾加上等量的紅茶，重新放進果乾機，設定“80℃”，再烤1個小時。

烘乾好的蘋果紅茶涼卻後，放進可密封的瓶子裡。

熱的蘋果紅茶，直接用開水沖泡即可，冷泡的蘋果紅茶用礦泉水沖泡放冰箱冷藏6個小時後取出即可食用。

【小五食記】

蘋果烘乾的時間要根據蘋果塊的大小與水分，適當調整，反正做果茶的果乾一定要烘焙得完全沒有水分，才可以與茶葉混合儲存。

生活中我們經常說這樣一句話，叫“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，再加上熱量低，很適合減肥的人食用

而且飯前食用一個蘋果可以很好的把口腔內90%的細菌都殺死，能起到很好的牙齒保健作用，所以飯前食用是蘋果還能保護牙齒嗎，起到抗菌消炎的作用，所以大家還是儘量飯前食用，但也不是說飯後食用對身體不好，相對而言，還是飯前食用較好

另外，蘋果早上食用食金蘋果，晚上食用是毒蘋果的說法也是沒有科學依據的，蘋果營養價值高，不管怎麼食用，對身體都有不錯的保健作用，所以不用擔心。

所以，

零食可以不吃，蘋果不能不吃！

如果你吃膩了生蘋果，

那就趕緊學幾招蘋果的創意吃法~

讓它在家被一搶而空！

第一種：蘋果圈

準備食材：蘋果2個、雞蛋2個、麵粉若干、麵包糠若干

具體做法：

1.蘋果去皮，橫向切片，用磨具去掉中間的圓。

2.雞蛋打撒，蘋果圈先裹一層面粉，再裹一層蛋液，再裹一層面包糠。

3.油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃，控去多餘的油分即可。

第二種：蘋果粥

準備食材：蘋果500克、西米100克、白糖100克、水適量

具體步驟：蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。

第三種：烤蘋果片

準備食材：蘋果兩個

具體做法：

1.蘋果洗淨切片，切越薄越好，把切好的蘋果片擺在烤網上。

2.放入烤箱烘烤，上下火100度烤60分鐘，中途翻一次面。

3.烤好的蘋果片趁熱揭下來，涼了之後容易黏住烤網。

4.烤好的蘋果片放涼自然就脆了，平時當做零嘴也是不錯的哦。

第四種：蘋果銀耳湯

準備材料：銀耳約10克、蘋果1個、紅棗十幾顆、冰糖少許

具體做法：

1.銀耳泡發好，去除泡不開的黃色根部，撕成小塊，清洗乾淨。

2.放入高壓鍋，加水，煮20－30分鐘。喜歡糯的可以再煮久一點。

3.蘋果去核切塊，紅棗洗淨，和冰糖一起放入，再煮10分鐘。

用料

糖少許

香煎蘋果餅的做法

蘋果切小塊加一杯水煮開，然後用榨汁機榨汁。

蘋果汁倒入放了麵粉的盆內用筷子攪勻，在切幾片薄薄的蘋果片。

熱鍋下油，倒入攪勻的麵糊，將蘋果片鋪在麵糊上。注意火候，兩面煎的金黃熟透即可出鍋，待涼一些後在切塊。

用料

蘋果4個

蒸蘋果的做法

蘋果洗乾淨

削皮，切成塊放入盤子裡

放到蒸鍋裡，中火20分鐘就好啦，晾涼了更好吃

小貼士蒸鍋多放點水，小心蒸乾了

俗話說的好，世界之大，無奇不有，在這平凡的世界中，也孕育出很多精彩的色彩，今天小編要講的就是：每一滴水都折射出一個多彩的世界，每一雙眼睛都嵌進一個多彩的世界，每一條泛著清麗的旋律的小溪都閃爍著美的光輝。不要空嘆人世的無奈，且用美麗的心情來看待人世的繁華多彩，細細品味那無處不在的美吧！蘋果是一種非常好的水果，富含豐富的營養物質:多種維生素、微量元素、礦物質、膳食纖維，還富含果膠。同時，蘋果還是一種低熱量食物，熱量很低，是愛美女性鍾愛的水果

煮熟了的蘋果，會因為加熱喪失一部分維生素，這個是難免的。但是煮熟的蘋果也並非就不如生蘋果，我們知道有的人脾胃比較虛弱，吃不了涼的東西，尤其是現在秋冬季節，天氣越來越冷，一些老人孩子，想要吃水果又怕涼，就可以選擇煮熟或者蒸熟的蘋果。果中所含多酚類抗氧化物質在加熱之後會有所增加，能夠幫助控制血糖、血脂，並且還能抑制血漿膽固醇的升高。

蘋果、日常生活中很受大眾喜愛的一種水果，其營養價值很高，富含人體所需的多種礦物質和維生素，有助代謝人體內多餘的鹽份和熱量，是很好的減肥輔助食物。

蘋果在我們國家產地分佈範圍廣泛，比較有名的品種：陝西洛川紅富士、甘肅天水花牛蘋果、山西萬榮、山東紅星等等。在生活中和蘋果有“近親”關係的還有，美國蛇果、臺灣五爪蘋果等。

蘋果、很多人僅僅只是停留把它當成一種水果來認識，其實不然、在我們生活的各個領域都有蘋果的身影，涉及醫藥、美容、美食等。

特別是美食方面，蘋果醋、蘋果酒、蘋果魚……，就如在美食方面的，冰糖燉蘋果、拔絲蘋果特別受女性朋友的喜愛！

冰糖燉蘋果有改善睡眠質量，促消化作用更是受到愛美人士的青睞。

冰糖燉蘋果製作方法：

將蘋果洗淨去皮去核切塊，加冰糖、少許枸杞放鍋裡隔水蒸熟即可食用。

蘋果的吃法很多，可生食可熟食、也可做成果乾或者果醬等等。

蘋果可以做哪幾種吃法？如下…

拔絲蘋果的原料：

蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，幹澱粉150 克。

拔絲蘋果的做法：

1、將蘋果洗淨，去皮、心，切成3 釐米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊

2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。

3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。

拔絲蘋果的特色：

色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。

拔絲蘋果的功效：

健胃開食。

材料：

蘋果、雞蛋、麵包糠

做法：

1、蘋果切片，用心型模具刻出一個心形。

2、處理好的蘋果片，先在雞蛋液裡浸泡一下，再放到一個裝麵包糠的碗裡沾滿面包糠。

3、大火，鍋中放少許油，將蘋果片炸至兩面金黃。

4、配上煉乳吃

原料：(2人份)

蘋果1個、黃油1湯勺、紅糖1湯勺、威士忌1湯勺、肉桂粉1/4茶勺、冰淇淋適量 (香草原味的最佳)。

做法：

1、蘋果去核切片待用。

2、取一半黃油，加上紅糖，置於平底鍋內，用中偏大火加熱。

3、紅糖逐漸融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士忌。

4、煎到蘋果片向下一面顏色變深後，將蘋果片翻面。

5、兩面都變色後，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。

焦糖蘋果伴著冰淇淋吃

蘋果熱熱的，外部軟軟的香香的，內部則還有點脆脆的。

冰淇淋涼絲絲的，中和著蘋果的熱度。

整道甜點，甜甜的，簡單中又不平凡。

材料：

蘋果1個，雞蛋清2個，澱粉一勺，麵粉一勺，豆沙餡適量，白糖適量

做法：

1、蘋果洗淨去皮，挖去果核，切成厚約0.3CM的片。

2、蘋果片兩片一組，將豆沙塗在其中一片上，然後把另一片蓋在豆沙上面，輕輕壓緊。

3、將夾好豆沙的蘋果塊沾上面粉。

4、雞蛋清打散攪勻，放入一勺澱粉，拌勻成蛋液糊。

5、油燒至溫熱，將蘋果沾滿蛋液，放入鍋中炸至金黃色即可，撈出控去多餘油分。

6、吃的時候可撒些白糖（蘋果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就隨意了）。

原料：

飛餅1包（5片）、蘋果1個、糖1湯匙（15ml）、肉桂粉少量、澱粉1湯匙（15ml）、雞蛋液適量（刷蛋液用）、芝麻適量（裝飾用）。

做法：

1、飛餅、蘋果和肉桂粉；

2、蘋果去皮去核切成小丁，放入鍋中，加入適量水（沒過蘋果）燒開以後轉小火將蘋果煮軟；

3、加入糖（可以根據自己的口味調整）和肉桂粉，澱粉加少量水調成溼澱粉，加入蘋果中勾芡，使蘋果汁變得粘稠；

4、取兩張飛餅疊在一起，擀成長方形；

5、將麵皮鋪在義大利餃子模具上；

6、將適量蘋果餡料放入模具中的空隙中；

7、將另一張麵皮蓋在上面；

8、用手將餡料按平，再用擀麵杖擀平；

9、去掉模具外多餘的麵皮；

10、將餃子扣出即可；

11、用義大利餃子的另一面可以做出心型的餃子；

12、將所有的餃子放入烤盤中，表面刷上蛋液，撒上適量芝麻，放入預熱200度的烤箱中烤12-15分鐘，表面呈金黃色即可。

多說兩句：

1、用飛餅是為了省卻自己做千層酥麵糰，講究的朋友可以自己“疊被子”做千層酥麵糰。

2、餡料可以根據自己的口味換成桃子、草莓等其他水果，也可以用叉燒肉、咖哩肉等做餡。

3、用義大利餃子模具的時候餡料不要包得太多，不然容易露餡。

4、如果沒有義大利餃子模具，直接包成餃子或者四方形狀也可以，注意邊緣一定要結實，不然烤制以後容易露餡。

材料：

蘋果2個、糖漿2小匙、糖桂花2小匙、水3湯匙、牙籤、錫紙

做法：

1， 將糖漿、糖桂花、水調勻待用

2， 蘋果洗淨，從蒂下切開，有蘋果把的那部分留作蓋，另一部分將核去掉

3， 將桂花糖漿倒入蘋果中心，蓋上蓋，用牙籤插牢

4， 用錫紙將蘋果包起來，口朝上

5， 鍋中放入適量水，（約在蘋果高度的一半），放入包好的蘋果煮20分鐘左右至蘋果軟

6， 取出剝開錫紙，去掉牙籤即可

原料：

坯用料：

黃油90g、白砂糖60g、雞蛋1只、麵粉310g、自發粉65g、牛奶30ml。

餡用料：

榛子仁250g、中型蘋果2只、新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁）1只、普通麵粉80g、牛奶150ml、白砂糖3湯匙（45g）、雞蛋1只。

做法：（兩個8寸派盤的料）

1、將黃油室溫下放軟，同白砂糖、牛奶和雞蛋一起攪拌（最好用攪拌器）；

2、在攪拌過程中放入篩過的麵粉，合成麵糰；

3、將麵糰放在面板上揉至麵糰平滑後用保鮮膜包裹結實，放入冰箱冷藏30分鐘，使黃油再次冷凍，麵糰更堅挺；

4、在烤盤上墊一張牛油紙（如果沒有可以刷上一層牛油）。將麵糰擀成平片攤在烤盤上，並將邊沿切整齊，底面和四周的麵皮壓均勻。放入冰箱冷藏30分鐘；

5、將榛子和少許白砂糖用攪拌機打碎，或用重物擀碎剁碎。 我沒有榛子，此步驟省略；

6、蘋果去皮去核切片，同檸檬皮絲和檸檬汁均勻拌在一起（防止蘋果表面變黃）；

7、把榛子碎均勻地撒在坯上，再把蘋果片和檸檬皮絲有規律地擺放在榛子碎上；

8、將剩餘的白砂糖、麵粉、牛奶和雞蛋充分攪拌，用篩網過濾到擺好蘋果的派裡；

9、烤箱調220度，預熱5分鐘，放入派，上下火烤45分鐘即可。

原料：

蘋果、牛奶、雞蛋。

蘋果：生津、潤肺、開胃……最主要的，含豐富纖維素，增加飽脹感，幫助減肥。

蘋果湯非常有益，大部分人喜歡生吃，這也是很好的。秋冬天氣燥冷，面板枯乾，用蘋果做食療，好喝又潤燥，潤腸胃，配合南瓜等更好。

做法：

牛奶和雞蛋，很不錯。

是先煮蘋果，再放奶。雞蛋是窩熟的

用料：

蘋果250g、芝麻20g、雞蛋 1個、麵粉、泡打粉 適量、糖 15g、橄欖油 少許。

做法：

1、將蘋果洗淨切開備用。

2、將雞蛋、糖、麵粉和少許泡打粉成麵糊備用。

3、將芝麻放入盤中，蘋果裹上面液後在盤中裹上芝麻。

4、油鍋倒入適量橄欖油，燒熱後，將蘋果放入，煎到表面焦黃即可。

特色：

剛做好的芝麻蘋果是金黃金黃的、熱騰騰的一大盤。放到嘴裡，外面甜而清脆，裡面則是熱而柔嫩，還帶有芝麻的香，真是太好吃了。

蘋果營養豐富，富含礦物質和微量元素，經常吃蘋果對身體有益，大家都是怎麼吃蘋果呢？今天就給大家分享一個3分鐘蘋果甜點，吃起來酥酥糯糯，感興趣的朋友快來圍觀吧

1.蘋果洗乾淨，不需要去皮，將蘋果切片，去掉果核備用

2.蘋果在麵粉中裹一層粉，打好雞蛋液，將裹好的蘋果片放在雞蛋液中，均勻的裹上蛋液

裹滿蛋液之後再次裹滿萬能的麵包糠，並放入鍋中油炸，油炸時長大約2分鐘

油炸之後的蘋果片外酥裡嫩，軟糯可口，再搭配上沙拉醬和番茄醬，好吃又好看的蘋果甜點做好啦！

從果樹行走到腹中

要走的路實在曲折

不打扮地漂亮點怎麼能行

我有一整個季節的好主意

將蘋果

貯藏成最獨特的口感

我的味蕾當然喜歡

蘋果也在自豪

空氣越來越冷

胃裡心裡越來越甜

蘋果脆片

蘋果脆片，甜蜜中有檸檬清香，

酥脆口感，吃過一次就會愛上。

咦？要不是你那麼甜，

還以為我吃到了蘋果味的薯片。

做法：

1.蘋果切薄片，放入檸檬水中浸泡10分鐘

2.控幹水分，將蘋果片平鋪在空氣炸鍋中

3.空氣炸鍋設定溫度100度，烘烤30分鐘

4.取出晾涼即可，吃不完的可以密封儲存

小貼士：

1.根據切片的厚薄程度不同，烘烤的時間可適當增減

2.剛烤好的蘋果片是軟的，取出晾涼之後才會變脆哦

蘋果糖水

天氣越來越冷，

啃著蘋果，是不是牙齒都在打冷戰呢？

陰雨連綿，讓一碗甜甜的糖水治癒你。

做法：

1.蘋果、雪梨削皮切小塊，橘子剝成小瓣

2.鍋內加水600ML，加入以上水果和冰糖

3.大火燒開後轉小火，煮15分鐘左右即可

小貼士：

1.蘋果和梨切得大大的，吃起來口感更好

2.橘子容易煮爛，可以晚一點再放進去哦

蘋果果醋

蘋果果醋，適合秋冬季節飲用，

每天一小杯，不僅能預防感冒，

還可以排毒瘦身，增強免疫力。

做法：

1.蘋果橫切薄片，一層層碼入無水玻璃瓶

2.加入適量老冰糖，倒入白醋，沒過蘋果

3.瓶口覆蓋一層保鮮膜，擰緊蓋子，密封

4.放陰涼處靜置三個月，等待甜蜜釀造中

5.開封后，撈出蘋果，用紗布過濾蘋果醋

6.用8-10倍的純水稀釋後飲用，酸甜可口

小貼士：1.儘量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋

2.白醋的量一定要沒過蘋果，以免露出的蘋果變質

3.喝的時候可加一勺蜂蜜調味，口感更豐富有層次

蘋果果醬

果醬儲存的不僅是水果味道，

還有做果醬時那種美麗心情。

蘋果的甜蜜搭配著檸檬的酸，

光是想想就讓人饞得舔嘴唇。

做法：

1.兩個蘋果切成小塊，放入鍋中煮五分鐘，關火

2.撈出蘋果放入料理機，加入適量檸檬汁，打碎

3.打好的果泥倒入鍋內，加適量冰糖，小火加熱

4.熬煮至粘稠狀態即可出鍋，裝入乾淨無水瓶中

小貼士：

1.冰糖的用量可根據個人口味適當調整

2.果泥加熱過程中注意攪拌，防止粘鍋

3.蘋果切塊時防止氧化，可先放鹽水中

第一種：拔絲蘋果

材料準備：

蘋果兩個，白糖60g，水150ml ，雞蛋一個，紅薯粉35g

做法：

將蘋果削皮，切成丁。在雞蛋中加入紅薯粉，攪成麵糊。將切好的蘋果放入麵糊中掛糊。鍋中放寬油燒至八成熱，加入掛好糊的蘋果，轉小火把蘋果炸至金黃撈出。（記得下蘋果的時候，把他們都分開以免粘連。）在鍋中加水，加入白糖，燒開之後轉小火煮至起大泡放入炸制好的蘋果掛上糖糊，拔絲蘋果就做好了。

第二種：酸辣蘋果絲

（我第一次吃這個是在廣州生活的時候，初聽到這個名字的時候有種黑暗料理的感覺，但嘗過之後那味道簡直驚豔）

材料準備：

兩個蘋果、 檸檬汁、辣椒粉3個、陳皮粉3g、白糖20g

做法：

將蘋果去皮切絲，撒上白糖醃製。撒白糖是為了防止蘋果氧化發黑，同時增加甜味。將辣椒粉和陳皮粉放入切絲的蘋果中攪勻，加入檸檬汁即可

這道菜特別適合在天氣炎熱的時候吃，特別酸爽解暑

自從尹甸園裡有了蘋果，人類就誕生了。假如當時亞當能把蘋果做得好吃點，現在有火星人也說不準哦。

蘋果可以做成月餅。

餡料也是經過精心設計的，選用了蘋果葡萄乾花生作為主料，吃起來既有水果的香味又有果仁的香味，甜而不膩，更符合北方人的口味，這個餡料也可以用來做西式點心蘋果派。

既然是做蘇式月餅，我們就來了解一下蘇式月餅，蘇式月餅是中國的傳統食品，是蘇式糕點的精華，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩。蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，鹹月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。

水油皮面團材料：麵粉150克、植物油30克、水75克、白糖20克

油酥麵糰材料：麵粉100克、植物油50克

餡料材料：蘋果250克、白糖100克、葡萄乾70克、肉桂粉1茶匙、幹澱粉1湯匙、熟糯米40克、熟花生碎80克

裝飾材料：鮮蛋黃1個、黑芝麻1湯匙

製作：

1、葡萄乾洗淨用清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分；蘋果去皮、去核切成小丁；把蘋果丁和白糖放入鍋內。

2、中火燒開，用鏟子攪拌至白糖完全融化，放入葡萄乾。

3、再放入肉桂粉，小火煮10分鐘。

4、幹澱粉加少許水調成水澱粉，加入鍋內。

5、邊加邊攪拌，直到鍋內湯汁變得濃稠，關火晾涼。

6、 加入熟糯米粉和熟花生碎拌勻，盛出。

7、把油酥麵糰材料中的麵粉置於檯面上開窩，中間放入植物油，用手攪拌使麵粉和植物油拌勻，用擦酥的方法擦勻；水油麵團材料中的水、油、白糖放一起，攪拌至白糖溶化，倒入麵粉中，合成均勻的麵糰，成為水油麵團；蓋溼布餳10分鐘，兩種麵糰再次揉勻。

8、兩種麵糰分別搓成條，分別分割成8等份，所有的劑子搓圓。

9、取一個水油麵劑子用手按扁，中間放入一個油酥劑子。

10、收口包嚴，用手搓圓，其它依次做好。

11、取一個包好的劑子，用擀麵杖擀開，捲起來。

12、介面朝上按扁，再擀開卷起來，全部都擀卷好。

13、取一個小卷，把四邊收向中間，按扁擀成皮，其它都如此擀好，取一個擀好的麵皮放在手心，中間放入餡料。

14、把口收緊搓圓，再按扁。

15、做好的生坯放到烤盤上，生坯的的中間用手抹一層蛋黃液；再撒入少許黑芝麻。

16、放入以預熱的烤箱中下層160度上下火烤20分鐘即可。

製作心得：

1、 和好的兩種麵糰餳好以後，一定要再次揉搓均勻再使用。

2、 餡料中放入熟糯米粉是為了使餡料變得乾爽一些，便於包制，也不會影響起酥效果。

3、 烤制過程中要密切注意烤箱內的情況，烤箱品牌不同，可以適當調整烤制溫度，關鍵是表面不能上色。

小時候，蘋果都是直接洗乾淨帶皮吃的。那叫一個脆甜。而今，農殘，打蠟。沒辦法，不管是什麼種類的蘋果，在沖洗乾淨後，就是去皮。犯懶的時候，直接咬著吃。勤快點時，就去皮去核再切塊。最好撒點鹽，一點點就好，會讓蘋果甜味更足。切了塊的蘋果，最好趕緊吃完，不然一放，氧化變黃了，難看。還不好吃了。​或者您也可以切小塊，跟各種喜歡的蔬菜水果一起，拌著吃。黃瓜，玉米粒，青豆，蘋果，梨子，聖女果，再加上沙拉醬。拌勻就可以吃了。怕沙拉醬發胖的親，就跟我一樣，直接拌酸奶好了。美容養顏還減肥。

或者家裡有榨汁機的，想喝點果汁，可以把蘋果榨汁喝。1個蘋果，適量檸檬汁，半杯涼白開。一起榨汁。也可以蘋果加胡蘿蔔，或者雪梨什麼的，這還要看個人的喜好。​

附上，挑選蘋果，蘋果不要挑太漂亮的，歪果其實更好吃。還有表面不要太光滑的。花花的甜度比較大。像這樣子的特好吃。脆，甜。​​

很多人討厭蘋果皮的口感和味道，習慣吃前先削皮。其實，蘋果削皮吃是一大誤區。美國《赫芬頓郵報》2月19日載文，刊出“蘋果連皮吃的6大好處”。

1．蘋果皮中膳食纖維最多。一箇中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

2．蘋果皮中維生素最多。中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位（IU）的維生素A。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

3．蘋果連皮吃保護肺臟。美國《健康》雜誌刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受汙染物侵害。每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

4．蘋果連皮吃保護記憶力。一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病（老年痴呆症）等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。

5．蘋果皮具有防癌功效。美國《農業與食品化學》雜誌刊登康奈爾大學食品科學專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發現，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。

6．每天吃一個帶皮蘋果有助減肥。蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有飢餓感且熱量攝入少，有助於減肥。

一直以來，蘋果就有“疾病剋星”的稱號，生吃蘋果雖口感清脆，更香甜，但對於冬天或者胃寒者來說，也是有一定的困難。蘋果煮熟吃雖喪失了原先的脆感，但好在營養物質並沒有流失，而且，蘋果煮熟後更有6大保健功效：

1. 抗氧化作用強

據研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

2. 減少胃腸道刺激

煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

3. 降低膽固醇

蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。

4. 防治內熱

吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

5. 治療腹瀉

蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。

6. 防大脖子病

【材料】蘋果2-5個，乾紅棗10-20個，冰糖適量

備料

【製作過程】

1、將用料備好，乾紅棗洗淨，蘋果洗淨去皮去核切小塊。

洗淨

去皮去核切塊

洗淨

2、將乾紅棗，蘋果，冰糖一同放入鍋裡，加入冷水，剛好蓋住蘋果就可以了。

一同入鍋

鍋里加水

3、中火將水燒開後轉小火，煮5分鐘左右即熟。

4、盛出晾涼後食用味道更佳！

成品

成品

【溫馨提示】

1、蘋果最好選用比較脆的口感更好。

2、沒有冰糖也可以用白糖。

3、不要煮時間長了，蘋果很容易孰的。

一般的來講蘋果都是生吃，但隨著大家對吃更講究，對養生更重視，有的將蘋果榨成汁吃，更營養更容易消化，也有的將蘋果蒸熟吃，像有胃病的吃了胃感覺舒服，沒有什麼不適。還有的將蘋果切碎和肉未做成肉丸，讓小孩(老人)吃，營養易消化，也有的將它切碎伴小米煮粥吃，蘋果要後放進去，煮久了怕營養流失。總之，蘋果的吃法可多種多樣。

我的猜測應該是孩子不喜歡吃水果，當媽媽的想讓孩子變法的去吃水果吧

1，水貨沙拉，你問的是蘋果，我們就做蘋果沙拉，就用香甜口的丘比沙拉醬吧，簡單省事，不需要調製（酒店裡都是調製的）蘋果切滾刀片，沙拉醬適量，拌勻即可…

2拔絲蘋果，這個菜技術含量比較高，提問者應該沒有這個技術（哈哈實話實說不歧視）可以搜一下拔絲類菜品影片看看學習

4烤蘋果片，蘋果去皮，可以用光擠去蘋果核，成⭕️狀，或者整個烤時間比較長）放烤箱烤制10分鐘就好，刷一層黃油蜂蜜，好好吃的樣子

5蘋果乾，這個我記得我自己小時候特別喜歡吃，記得是我姑姑做的，蘋果切片，晾乾，在太陽底下曬幾天就好，這個最簡單…

目前就想到了這幾種做法，不知道有你喜歡的嘛…