食材用料

糯米150克相剋食物

豬肉150克相剋食物

胡蘿蔔半根相剋食物

香菇8朵相剋食物

生抽老抽適量

料酒香油適量

油鹽適量

白糖適量相剋食物

蔥姜適量

十三香適量

糯米燒麥的做法

1.將糯米淘洗乾淨後，浸泡4至5小時；

瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；

2.豬肉切成小丁，香菇胡蘿蔔切丁，蔥姜切末；

3.燒熱鍋，放豆油，將肉丁下鍋煸炒至肉發白發散依次放入蔥薑末香菇胡蘿蔔丁炒熟盛出；

4.炒熟的肉餡放入適量生抽、老抽、鹽、香油、雞精、料酒、白糖、十三香攪拌均勻；

5.將糯米飯倒入炒好的肉餡內加蔥花拌勻；

6.買的餃子皮用擀麵杖只擀麵皮的邊，擀成荷葉形褶皺，即可；

7.取一個皮子攤在左手掌中，將糯米餡放在皮子中間；

8.然後左手將皮子齊腰捏攏；

9.用右手把上面的花邊向外翻一下，再稍整理一下成生坯；

10.將生坯上蒸屜，水開後蒸6分鐘即可；

11.蒸熟的燒麥，在每個燒麥上加玉米粒點綴。

12.成品：好看又好吃的燒麥