我去過有機茶園，也看過有機茶的認證，感觸很深:

1.有機茶是目前茶葉安全等級最高的國家級的權威認證了，它的認證標準超過了歐盟。

2.有機茶認證是由國家相關具有認證資質的權威部門認證的，認證的程式之繁瑣、標準之高都是難以想象的。並且認證之後是不定期檢查監督的，所以具有一定的可信度。

3.有機茶的實施也是相當艱難的，採摘成本也很高，一般售價也高出不是有機茶的價格。

所以，在沒有清晰的可量化的辨別茶葉質量標準的條件下，有機茶的認證也是確保茶葉質量辨別茶葉優劣的一個標準或標識

@專業茶葉點評 @茶知武夷 @巖茶帝

很多人選擇有機茶葉的主要目的是認為沒有農藥殘留，相對來說品質也會更好一些。但恰恰很多時候因為這個被騙，所以買茶的時候還是得要辨別清楚。

在人們對食品安全要求越來越高的前提下和當下各種汙染，殘留飽受詬病的今天，消費者越來越注重食品的安全可靠性。有機認證的嚴苛要求有利於食品安全的把關，讓老百姓放心消費，我認為有有機認證的食品要百分百達標任重道遠，沒有經過有機認證但達到了有機標準的應當予以鼓勵和保護。選擇價格較高的有機茶是消費者對食品安全的一種信任和期待。

一分錢一分貨，有機茶葉種植標準就不一樣，成本肯定要高一些，但是市場上很多所謂的有機茶都是假的，真想喝有機茶，建議來西雙版納看看，實地看看有機茶是怎麼種植出來的，顛覆你的常識！

我是霍山真龍地原生態高山野生茶茶農，我家茶園從集體分戶以來一直堅持純手工打草，不打除草劑，不施化肥，打的雜草腐爛肥沃，手工採摘，手工加工，不新增，自然成色，不知道這樣的野茶符不符有機茶品質，我做了送檢都合格

有些人選擇有機茶葉，這也符合如今社會中那些對食材品質要求較高人群的需求。有機大米，有機蔬菜，有機水果……目前各大城市都是比較暢銷的，有些人選擇有機茶，也就很正常的事情。

為什麼會選擇有機茶。原因如下：

1、現在的人，選購日常食材都越來越注重綠色環保，尤其有機食品早已深受高階消費人群的鐘愛，對食材品質要求較高的人，選購食材不怕貴，只求品質好。

2、日常食材中。各種新增劑，各種激素，各種農藥殘留，甚至還有轉基因……

3、普通消費者，收入已確定，明明知道有農殘，有激素，有新增劑，為了便宜點，不得不選擇。但凡有點經濟實力的，都會盡量選購綠色、有機食材。

咱們日常必備食材中，還有多少是純天然？無汙染？有機環保的？只要有，肯定就有人買，無論有機大米還是有機茶。有些人選擇，那是人家有經濟實力，對食材品質要求高，想盡量讓自己和家人少攝入點，激素和農藥殘留……

其實選擇有機茶的原因跟選擇有機蔬菜，有機大米，有機大豆等食品是沒有區別的。

1、現在發生在自己身邊各種疾病、甚至癌症越來越多，以前感覺這些總是離我們很遠的故事，現在很多已經成為身邊的事故了。這些疾病多多少少都有食物的原因，使人們對食品健康問題越來越關注。

2、難道除有機食品外，其他普通食品就有問題，主要市場充斥著很多如轉基因食品、農藥超標食品、人工新增等食品，這些食品混在普通食品中，一般人根本無法辯別，而有機食品卻有一定的高標準和國家對市場的監督。

3、主要是國家經濟發展帶動一部分人富裕起來，在經濟條件允許下才會特意選擇有機食品（主要是有機食品的成本高，其售價自然也高）。

1、初步階段，應是國家政府透過法律和行政手段加強對不合格食品的監督和排查。至少加大不法商人的違法成本。

2、在農業科研方面加入投資，越來越強的科技使更多有機食品生產和加工可以實現，並減少其成本，使普通人都能食用。

有機茶是一種按照有機農業地方法進行生產加工地茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成地化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品新增劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無汙染、純天然地茶葉。有機茶也是中國第一個頒證出口地有機食品。近年來，中國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500餘噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。 有機茶其栽培方式分為有機栽培與準有機栽培。有機栽培是完全不使用化學肥料、農藥地栽培方式，且必須完全使用未受汙染地有機肥料，並採行自然方法防治病蟲害。準有機栽培是准許在一定限制範圍內，使用一些化學肥料和低毒性農藥，但產品仍不可有任何化學農藥殘留地栽培方式。 有機茶地特殊農法 有機茶在栽培技術上，如肥培、病蟲害、雜草地處理，也有別於一般地慣行農法。曾獲桃園縣十大傑出青年農民地梁金義表示，有機茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕類或種植綠肥（如魯冰、青皮豆、田菁等），提升茶葉品質效果良好。在病蟲害防治上，種植地品種通常以臺茶12號（金萱）、臺茶13號（翠玉）、武夷等為主。蟲害則利用非農藥地方式防治，如生物防治（利用飼養釋放草蛉防治）、性費洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、蘇力菌防治等。另外，在自然界中尚有許多益蟲，如瓢蟲、螳螂、食蚜虻、食蟲椿象等，都能使生物生態達到平衡點，也就能使病蟲害地危害維持在經濟水平之下。在雜草地防治上，有機茶園以種植黑麥草、魯冰、百喜草或敷蓋花生殼、榖殼、甘蔗皮，擴大樹冠地自然遮蔭，人工除草、中耕除草方式來防治雜草。這些農法都與目前慣行地地農法不同，經由以上地方法從事有機茶地生產，其實是迴歸到老祖宗不用農藥和使用有機肥料地經營方式，而這種農法毆、美、日等國家在研究上有系統地發展。

有機茶，直白一點就是，綠色健康，無農殘，還有就是所生長環境有沒有被汙染，土壤內含物質。（現在很多人打著這個名號在銷售，其實不是真正的不打藥就是有機，有些地方因為地理環境問題，他從環境土地問題就存在問題，所以即使你不施肥打藥，檢測出重金屬超標，也是不行的）所以選擇性上也要考慮這些方面的因素。個人所瞭解的一些情況，可以參考

在中國，喝茶不僅是一種習慣，更是一種文化的傳承。中國有著幾千年的茶文化，在不斷延續的過程中，人們賦予了茶葉更多的內涵。不僅注重茶葉本身的品質，而且還注重茶葉的外在形象。其實，相比茶葉的知名度而言，更受品茶者們關心的，還是茶葉的產地，因為這決定了茶葉的品質。

根據產地的不同，人們通常會將茶葉定義為有機茶或無機茶。那麼，茶葉的外觀幾乎都是一樣的，怎樣去識別自己喝到的茶，是否屬於有機茶呢？其實，要想弄清楚並不困難，主要是對這些常識有基本的瞭解。

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1.什麼樣的茶葉，才配得上“有機”二字？

所謂的“有機”茶，其實可以理解為“原生態”。也就是說，茶葉在種植的過程中，沒有經過農藥、化肥的“滋潤”，而是依靠天然的土壤，去促進茶樹的生長，這種最接近於原生態的培育模式，才能夠真正產出有機茶。在現實生活中，要做到完全有機種植，是非常有難度的。所以，為了能夠更好地保證茶葉的品質，茶農們會選擇用人畜家禽糞肥作為有機肥料，然後藉助食物鏈殺滅害蟲，由此獲得天然的有機茶。

2.怎樣確定自己喝的茶屬於有機茶？

要弄清楚茶葉的身份，其實不容易。不過隨著人們對於茶葉的重視和包裝，凡是真正按照天然的狀態培育出來的茶葉，都會表明其產地，還有它自身的品牌，足以說明是否屬於有機茶。

3.沖泡有機茶，如何去鑑別真偽？

因為茶葉分很多種類，人們最喜歡的莫過於紅茶和綠茶。所以，對於這兩種不同的茶葉，大家在沖泡的時候，做好三個方面的鑑別，一是看茶葉的成色，二是看茶湯的顏色，三是聞茶葉的香味。成色和茶湯的顏色都是因時而異的，新茶和陳茶略有不同。不過，大家在品嚐的時候，會明顯感覺到有機茶的純正、原生態，因而多喝有機茶，會更有利於身體健康。

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