當你去烘焙店面工作的時候,一開始肯定不會讓你直接的去做一些有關烘焙的東西,畢竟你剛去將來會做成什麼樣肯定會有一些防備的心理,因此你的前期工作肯定是揉麵,打奶油,清理衛生等的雜活，不熬個三四個月的雜活時間,是不可能直接將配方交給你。
烘焙學徒的水還是很深的,當你做了好幾個月依然認為沒有什麼進展的話,還是不讓自己操作烘焙產品依然讓你繼續做著打雜的活的話,那麼就建議你要重新考慮了,長期做雜活的話,畢竟會浪費時間。
“做學徒每天要先配合店裡的工作忙裡忙外，基本上更多的時候是打雜，”曾在上海一家烘焙店做學徒的姑娘說，跟著師傅做，很多都蛋糕胚都是總公司發貨，店內直接裱花，沒有什麼烘焙技巧科學。
同時能夠學到的範圍也就是店內主要賣的幾款產品，考慮到成本以及量，店內很少會有空閒讓自己自由學習。做學徒，更多是對耐性的磨鍊，在與各種雜七雜八的活計打交道的過程中默默成長。
現在很多甜品烘焙店由於人員缺口，很多都有打出來招學徒這個職位，有很多朋友想想一是有技術學，二是還有份工資，想想都爽!
其實冷靜分析一下事實並不是你想像中美好，可以分析一般選擇去當學徒的人，都是盼著技術去的，大多不在乎工資多少，很多店家也看到了這一點，所以大多學徒工資相當低。西點行業現在學徒平均工資在1500左右，有的更低到幾百塊！從培訓公司剛學出去的工資最低3000起步，你在店裡學相當每個月給老闆交1000以上的學費，如果沒有系統去教你，就算1年學完，可以自己算一下實交多少學費!
相對培訓機構是公平的，你付錢機構教技術，你是客戶，公司是為您服務的，最主要還培育一個研發能力。所以很多即便有幾年行業經驗，準備創業的夥伴，最終都還是選擇了專業的培訓公司！從時間，環境，技術，效率，學費，等方面比較下來和培訓機構做個分析！這就是為什麼不建議去烘焙店當學徒。
當你去烘焙店面工作的時候,一開始肯定不會讓你直接的去做一些有關烘焙的東西,畢竟你剛去將來會做成什麼樣肯定會有一些防備的心理,因此你的前期工作肯定是揉麵,打奶油,清理衛生等的雜活，不熬個三四個月的雜活時間,是不可能直接將配方交給你。
烘焙學徒的水還是很深的,當你做了好幾個月依然認為沒有什麼進展的話,還是不讓自己操作烘焙產品依然讓你繼續做著打雜的活的話,那麼就建議你要重新考慮了,長期做雜活的話,畢竟會浪費時間。
“做學徒每天要先配合店裡的工作忙裡忙外，基本上更多的時候是打雜，”曾在上海一家烘焙店做學徒的姑娘說，跟著師傅做，很多都蛋糕胚都是總公司發貨，店內直接裱花，沒有什麼烘焙技巧科學。
同時能夠學到的範圍也就是店內主要賣的幾款產品，考慮到成本以及量，店內很少會有空閒讓自己自由學習。做學徒，更多是對耐性的磨鍊，在與各種雜七雜八的活計打交道的過程中默默成長。
現在很多甜品烘焙店由於人員缺口，很多都有打出來招學徒這個職位，有很多朋友想想一是有技術學，二是還有份工資，想想都爽!
其實冷靜分析一下事實並不是你想像中美好，可以分析一般選擇去當學徒的人，都是盼著技術去的，大多不在乎工資多少，很多店家也看到了這一點，所以大多學徒工資相當低。西點行業現在學徒平均工資在1500左右，有的更低到幾百塊！從培訓公司剛學出去的工資最低3000起步，你在店裡學相當每個月給老闆交1000以上的學費，如果沒有系統去教你，就算1年學完，可以自己算一下實交多少學費!
相對培訓機構是公平的，你付錢機構教技術，你是客戶，公司是為您服務的，最主要還培育一個研發能力。所以很多即便有幾年行業經驗，準備創業的夥伴，最終都還是選擇了專業的培訓公司！從時間，環境，技術，效率，學費，等方面比較下來和培訓機構做個分析！這就是為什麼不建議去烘焙店當學徒。