新奧爾良烤翅配方：

（注：裡面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調料或香料，國外好像很喜歡把鼕鼕弄成乾粉末狀，比如姜粉什麼的）

2杯麵粉

1/2茶匙鹽

1/2茶匙百里香（thyme）

1/2茶匙羅勒（basil）

1/2茶匙牛至（oregano）

1/2茶匙食鹽（celery salt）

1茶匙黑胡椒（black pepper）

1茶匙幹芥末（dry mustard）

4茶匙紅辣椒粉（paprika）

2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物)

1茶匙姜粉（ground ginger）

新奧爾良烤翅做法：

1、將所有的成分放入一個大碗中混合，將雞塊蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上面包屑；最後放入剛才混合了所有成分的大碗中。

2、將烤箱調至350攝氏度， 將雞塊放入烤盤，並蓋上錫紙（亮面朝外），

3、烤40分鐘之後，將錫紙拿掉再烤35分鐘， 取出輕輕的塗上一層油，再放入烤5分鐘 。

4、取出放置5分鐘後可以食用。