那是桃樹膠，只要割開桃樹外皮，都會流出來的，這是桃樹為了防止傷口惡化、感染、病菌入侵等等所做的自我保護工作，類似於松脂。桃果肉不會流膠，完全長熟的桃核應該也不會，但是現在哪能買到自然長熟才摘的桃啊，所以桃核有膠也是正常。

桃樹是一種自我保護過度的樹，一有傷口就流好多膠，很討厭的~不過它那個膠也是可以用來修補東西的，特別是木製品，手法好的話，完全看不出修補過

以上來源果殼網。至於原因和辦法嘛，如下：造成桃核開裂的原因有多方面，主要有： 1、品種特性造成裂核 桃子肉質鬆脆的品種比肉質緻密的品種容易裂核；偏圓形品種比長圓形品種易裂核；早、中熟品種比晚、遲熟品種易裂核。 2、環境條件造成裂核 在桃子硬核期前後（即桃核生長髮育期間）遇到雨水過多，容易裂核；土壤地下水位過高，排水不良也會造成裂核。 3、培育管理造成裂核 偏施氮肥，磷肥不足，造成桃樹徒長，又不重視夏季修剪，容易造成裂核。 裂核對品質的影響：桃子裂核後，在外觀和肉質上一般不大受影響，但因裂核會造成單個重稍輕些，吃時桃核會分開。 預防措施 桃核開裂後沒有給予補救，可採取一些預防措施，如品種上選擇不易裂核的，培育管理上加強開溝排水，重視夏季修剪，施足磷肥、少施氮肥等。以上來源中國百科網。好啦，就這些了，祝六一兒童節快樂。