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現在很多實體店的員工很難管理,尤其是餐飲行業,還面臨招不到人等問題,該怎麼辦呢?
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  • 1 # 積分制管理功道雲

    關於你得疑問,或許你更應該從旁人的例子裡去找到一些領悟。

    例如:為什麼大企業諸如阿里巴巴特別強調企業價值觀的認可?

    阿里是最強調價值觀的公司之一。開除員工並非外界所說“做樣子”或為警醒團隊“殺雞儆猴”、“借汝頭一用”。在用人考核方面,馬雲對價值觀是作為極其重要的參考標準。

    在阿里巴巴公司的平時考核中,業績很好,價值觀特別差,即每年銷售可以賣得特別高,但根本不講究團隊精神,不講究質量服務,這種人我們稱之為“野狗”,我們的態度非常堅決:殺!毫不手軟地殺掉他。因為這類人對團隊造成的傷害是極大的。而對那些價值觀很好,人特別熱情、特別善良、特別友好,但業績卻總是好不起來,我們稱之為“小白兔”的這類人,我們也要殺。我們畢竟是公司,而非救濟中心,不能給企業創造效益,當然也不能留在企業。不過,對於“小白兔”,卻可以向領導申請一次“免死金牌”,由主管領導決定是否留用。而“野狗”就沒有這個機會”。

    其實愛談價值觀的公司又何止阿里一個,有企業家跟馬雲一樣,要求在小事上體現價值觀,很多創業公司在很早期的時候就積極建設企業文化。

    華為喜歡談論價值觀。任正非深夜機場排隊打出租,任正非食堂親自打飯……類似這樣的訊息一出,媒體總喜歡一窩蜂湧上去,但在華為內部看來這是再正常不過的事情。他們倡導親力親為、平等。

    這些大企業的例子只是想告訴你,如果員工的劣性如此,是有必要及時的更換企業血液的,因此在人才儲備上每個公司都應該提上日程。

    樹立企業價值觀在中小企業中也是必要的企業工作,它的作用並不亞於企業接訂單。

    很多企業會覺得企業初期沒有品牌談何價值觀,這種觀點是極其錯誤的,正因為初創,企業價值觀留人的作用會更大。

    但是在建立中小型企業價值觀時,他們往往無招可尋。

    其實就是在工作行為中潛移默化的影響就夠了。就像在資料化積分管理模式中的應用類似。

    通常人們所說的積分管理是指把積分用於對客戶的管理。我們今天所講的資料積分管理,是指把積分制度用於對員工的管理。在一個企業,以積分來衡量人的自我價值,反映和考核人的綜合表現,然後再把各種福利及物資待遇與積分掛鉤,積分高的員工可以得到更多的福利待遇,甚至解決將來的歸屬,從而達到激勵人的主觀能動性,充分調動人的積極性的目的。

    這是一種人性化管理的創新方法。資料積分管理對員工遵守制度的情況進行了全面的量化,對各種情況都做出了相應的處理結果。

    如此一來,公司各項規章制度的執行力就得到了極大地提升和改善。員工積極性也一改從前。

  • 2 # 趙昱亮

    管理是門藝術,生搬硬套書本上的知識是不夠的,比如現在很流行的什麼阿米巴模式等等各種模式,我來分享一下我的看法吧:

    1,管理的核心我認為是利益共同體,就是員工的利益、管理者的利益、企業的利益是共同的。如果你的每項決策的目的都是為了所有人和企業的利益為出發點,而不是為了管理而管理,體現你是領導,落實起來就不會很困難,員工因為也符合他的利益所以願意去遵守。

    2,老大哥老大姐精神:

    以情管理,尤其是餐飲行業,工作上服務質量管控要求嚴格,生活上體貼入微,多花功夫和員工在一起,和他們溝通你的管理目的,公司發展,讓員工說一說對於店面發展的建議,讓大家參與進來自己給自己定規矩,規章制度就好落地。

    最後分享一個如何把所有人利益綁在一起的案例:

    比如一家餐館每天營業額是1000元,做好成本核算後,制定激勵制度,比如每天如果日銷售額超過1000元后。超出部分銷售額的50%獎勵給所有人(按比例進行分配,比如廚師多少比例,前臺多少比例),如果今天有客訴,產生客訴的服務團隊取消當天分配等等,最後記得每日結算,一天一發錢,當店面發展規章制度和員工自身利益掛鉤了,主觀能動性就不一樣了。

  • 3 # 唐家公子

    員工難管理,是一種普通現象。同時,也對管理者提出了更高要求。不能再用過去的觀念和手法。

    首先,要分清員工型別。

    1、嬌生慣養型

    不可否認,時代變了生活質量也明顯提高了。90後成了職場主力,工作的目的也從養家餬口轉為興趣愛好和職業發展。加上父母老一輩有了一定的經濟基礎,物質條件相對較好。從小沒有吃過苦、受過累,沒有經歷過艱辛的工作。

    2、好高鶩遠型

    剛從校園走向社會的年輕人,一腔熱血。本來是件好事情,但個別人不腳踏實地、不實事求是。張口高大上,動手低能兒。說的天花亂墜,做的是一踏糊塗。

    3、泡妞戀愛型

    自從實行計劃生育以來,中國男性出生率大大高於女性出生率,造成男多女少、娶媳婦難的社會問題。於是,很多男性員工將目光盯在適婚女性多的單位,以找女朋友為目的。

    4、無事生非型

    有一種員工,唯恐天下不亂。私下形成第二組織,要麼搞小動作、要麼惹事生非。這種人有兩種目的,一是有一定的號召力。向上司展示自己的這種能力。二是想吸引大家的注意力。看!我就是這麼帥!

    針對不同型別的員工,施以不同的處理方法(以後單獨再講)。就可以塑造一支有戰鬥力的團隊。餐飲行業的員工管理要以績效考核為抓手,形成為公司做就是為自己、公司好了大家好的雙贏局面。

  • 4 # 院限影視

    人性化管理形成企業的核心競爭力 職工是企業的核心,以人為本的人性化管理理念得到最為全面的體現到職工的福利待遇、職工的基本權利、職工發展的平等機會、弱勢困難群體的 救助等。

    人性化管理將促進企業機制的完善。企業核心競爭力的基因是企業文化,企業文化是 由一個團隊塑造出來的企業精神,它是蘊藏在職工當中的無形的巨大力量,員工的思維模式深受企業文化的影響。

    根據被管理者的獨特性進行的合理調整制度的管理方式,這樣可以大大提高員工的工作效益。人性化管理是把人看做一種資源,認為員工都是主動的、喜歡接受挑戰、樂於發揮主觀能動性,它透過肯定員工積極的一面,來擴大和激發員工的工作熱情、挖掘員工的潛能,員工在企業文化的渲染激勵下主動工作,並自覺培養出與企業發展相一致的價值觀念和行為準則。

    如果不以員工的感受為出發點,不把他們視為具有主觀能動性的人,而僅看作是創造利潤的工具,那必然將導致人才散盡。

    強調製度只是工具,人性化管理也是要利用這個工具的但不侷限與這個工具,而且是根據人性制定的制度,制度化管理死板教條的一味遵從既定製度無法變通。

    尊重員工。企業管理,要以人為本,也要以德治人。企業制定規章制度,用以保證員工完成工作。

    構建員工的歸屬感——樹立“員工是財富”的理念,讓員工感覺企業就是自己的家。

    構建員工的成長感——摒棄把員工視為單純獲利手段的思想,把員工發展視為目的。

    構建員工的成就感——成就感來自於員工的內心。若員工的付出得到了肯定,那麼他就非常有成就感。

    構建員工的使命感——使命感是企業文化昇華的最高表現。員工有了使命感,會讓員工以解決企業大事為己任,盡心盡忠。員工也絕不會在企業困難的時候為了保全自己而背棄企業,使命感也更容易讓員工在工作裡得到快樂。

  • 5 # 壯族阿弟

    談心,每日或者每週每月進行談心,可以詢問員工在工作上有什麼困難,有哪些地方需要幫助提升的?公司哪些地方做的不夠好?透過溝通交流,可以掌握員工的思想動態,及時做出對應措施!每月召開員工大會,對於工作表現優秀的,應該要表揚嘉獎,讓他們做榜樣,全公司一起學習!制定競賽方案,提升員工的收入!透過競賽,可以增加團隊的凝聚力,當然可以開展戶外的集體活動,這樣大家可以放鬆!調整薪酬體系,有些已經很久了,應該考慮現在這個行業整體收入水平。

    管理管理,管了,還要整理!所以自己也要經常反省,哪些地方做的不好的,跟員工一起成長!

  • 6 # 慧企星助

    企業中有兩種人,一種是管理者,一種是被管理者。企業的問題,說到底,都是人的問題,管理者如何管住的員工又心服口服,這裡面潛藏著極大的學問。

    管理員工的招法多種多樣,可以按書本上的操作,也可以按自己的心法操作。管人是一件非常複雜的事情,並沒有什麼定式,因為人心不一,招法也就不一。但是無論是書本還是心法,根本的一個目的就在於能夠管住人,而被管的人卻又沒有怨氣,這才是管人的最高境界。誰都知道管理出效益,但管理者未必是全才通才,但有一種才能卻是不可或缺的,那就是管人御人之術。

    管理員不善管人之術,致使“人才外流”,孤立無助,終落得垓下慘敗。

    管理員工有沒有絕招,可謂仁者見仁,智者見智;傳統的管理者大多采用高壓的方式管理員工,認為當“頭兒”就得有當“頭兒”的樣,就得對員工氣指頤使,吆五喝六,指揮手下的員工,否則就失去了當“頭兒”的樂趣。其實,這種高壓式的管理方法,隨著時代的進步早已被淘汰了。現代管理者在管理員工的過程中更注意加入一些人性的東西,更講究招法和藝術。現代管理者掌握高超的管人技巧至為重要。管理者不僅要學會以情感人,以理服人,以法治人的管理員工的基本招術;更要學會因人制宜、因時制宜、因事制宜的靈活方法。這便是管理員工的藝術、管理員工的絕招,也是高明的管理者與普通管理者的最大區別所在。

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