仁者見仁，智者見智！

有地域因素，有個人喜好，還有脂肪含量相對於禽類、畜類要少，熱量比較低也是常被食用，尤其是減肥人士。肉質鮮嫩做法也是比較簡單，大部分清蒸，白灼就能吃！

第一就是一般愛吃海鮮的味道 海鮮的鮮味。是不少人為之迷戀的存在。

第二就是海鮮的營養領域也是其他肉類和蔬菜所沒有的

也不叫都喜歡，也有很多吃不來那個味道或者對海鮮過敏的人。還有一些不是因為海鮮好吃，而是因為吃海鮮有面子所以吃海鮮的

我知了哥很小的時候，家裡日子過得有點緊巴巴。老媽當時在吃飯的時候老提醒:“要多吃飯，少吃菜。”然後又說:“舊時的孔夫子啊，是一粒豆豉送一碗飯。”現在當然知道那是家裡沒錢買什麼菜，老媽不知從哪學來的招數哄我們的。我們還算好的，後來知道那種年月能有飯吃飽也都算很不錯。有不少人靠吃粥和番薯等雜糧勉強度日子。

物以稀為貴。對於飯都不夠的靠喝稀粥渡日子的家庭，就愛吃飯。能吃飯就算很不錯。

我老媽後來吃飯時又給我們說過另外一個故事:“生活在海邊的漁民，會教他們的孩子‘多吃魚，少吃飯’。為什麼，那是因為他們每天出去抓回來的都是魚，他們的米要用錢去買。他們要用很多魚去賣錢才買得回來一點米。”

我不知道自己當時聽懂了老媽的意思沒有。反正，我一直記得這個“多吃魚，少吃飯”的故事，我一直很嚮往他們的神仙般的日子。現在想起來才知道，那時應該也有孩子嚮往能“多吃飯，少吃菜”的日子。

為什麼人們愛吃海鮮，就是因為真正的鮮活生猛海鮮如果會做，做得很鮮美，吃起來就是一種不是常常能體會到的享受啊。

如果海鮮多得堆積如山，堆得多得吃不了，發臭了，誰還愛吃?

現在，由於海洋捕撈可以用很多高科技手段追蹤魚群和海產來捕撈，捕撈過度，差不多到了“竭澤而漁”的地步，有些年份，出海的漁民的海洋捕撈收穫量越來越少，難以為繼，不少海洋魚類等海產品種瀕臨滅絕，所以，國家每年在四五月到七八月在各地實行嚴格的“休漁期”，嚴格禁止海洋捕撈，才使得海洋的海鮮產量慢慢恢復正常。

好的海鮮是稀有的，有些人可能不愛吃，但很多人愛吃，供不應求，價格才會高漲。所以，才會是很多愛吃的人心中的不可多得的美味。

關於這個問題人為什麼要吃海鮮？就跟貓為什麼要吃魚，狗為什麼要吃骨頭？熊貓為什麼要吃竹子呀？這幾個問題的本質是一樣的，是人就得需要吃，吃什麼取決於附近有什麼。

華人形容一種食材的極致，一般用山珍海味來形容，海味就是海里的名貴東西，現在一般也就泛指相對好的海鮮。海魚的鮮，自古就已經深入了人心。以前人們總對大海畏懼極深，人生三大苦抓魚的，打鐵的，磨豆腐的，海魚是極難獲取的，要冒很大的生命危險。越珍貴的東西品嚐起來，味道自然也越好。

雖說現在科技發達，人類幾乎征服了海平面。對於海洋海層表層的魚類資源可以說是掌握了生殺大權。從海里捕撈的漁獲數量也是逐年增長，海鮮不再成為某些權貴的專屬物品。

但人類對味鮮的執著是無法被代替的，海里新鮮的魚只需要加鹽就可以蒸出最美味的佳餚，而且幾乎不會有湖鮮那種腥味。這裡並不是說湖裡的魚就一定不好，而是現在水質已經變差了，很難再養出以前那一種味道，真正用純淨的水質養出來的魚，也是上佳的食材？比如浙江千島湖，浙江開化養出來的魚就很少有腥味。

但是海洋比湖泊好的地方就是海洋的容量更大，海洋的自我調節能力更好，受到人類的影響也更小一些，自然海洋的水質也就更好一些。在這種情況下，海洋裡的魚味道自然會也比湖裡的魚要好一些。

清蒸只放鹽是檢驗魚的一種最佳方式，一種魚是不是適合清蒸和一條魚是不是適合清蒸都是檢驗魚的最佳方式。海里的魚也就是海鮮基本上都能符合前一種，它們都能接受被清蒸，而湖裡的魚幾乎很少能做到這一點。

人喜歡吃海鮮，不光是海邊的，內陸的很多人也很喜歡吃海鮮。但現在很多不理解的人人有個誤區，說海鮮很貴，所以才好吃，吃海鮮的都是在裝。

其實在很久以前，海鮮也是很平民的一個東西。舟山現在最貴的是大黃魚，但要是換做幾十年前大黃魚，其實價格也相當的親民。

直到聰明的人類，發明了一種全新的捕魚方式。大黃魚腦袋裡有兩枚石頭一樣的東西，所以也叫石首魚科，聰明的人類利用這個弱點。他們幾十條船一起，用竹板共同敲打，引起聲音的共振，這樣海底的大黃魚就會受不了這個共振而浮上水面。漁民最後只需要撈起即可，這種捕魚方式給大黃魚幾乎造成了滅絕的傷害。

於是最後就造成了現在大小黃魚的高冷，但並不是說因為現在大黃魚少了，我們才說大黃魚好吃。而是因為大黃魚好吃，現在吃不到了，我們才可惜。就是在幾十年前，那種大規格的黃魚也是做為一道鎮桌的菜受人追捧，那個時候大黃魚價格並不貴。

我們喜歡吃海鮮，幾十年以來其實並沒有什麼變化。變化的只有現在的物流更發達，交通更方便。更多的人有機會來海邊吃海鮮，更多的人，在家裡也能能吃上最新鮮的海鮮。自從他們吃到了這種原汁原味的海鮮以後，就被海鮮所征服而徹底的愛上了他們。我有一個重慶好客戶，他就跟我說巴適，謝謝你讓我品嚐到了真正舟山的味道，要知道重慶離舟山1000多公里。

原來只有海邊的人才會經常吃海鮮，還懂欣賞海鮮。而現在海鮮已經不再是一種山珍海味，早已經進入了平常百姓的菜譜。不過最後的結果也就是海鮮的價格繼續漲價身高，這也側面的表明了海鮮的受歡迎程度，如果不歡迎，那誰會去買呢？如果沒有人吃，那誰會去賣呢？

為什麼人喜歡吃海鮮？無它，鮮而已！

雷達網小眼睛帶魚做為舟山的地理標誌性產品，年末鮮貨最後一批上市了。把握這個時節的鮮活。

人們為什麼愛吃海鮮，因為鮮啊！

中華民族的飲食文化博大精深，包羅永珍，對“鮮”字的追求可謂是孜孜不倦。以至於發明了“味精”來增加食物的鮮味。現代的味精是從糧食中提取的穀氨酸鈉，但是大家知道天然的味精是怎麼做的嗎？

作為一個土生土長的膠東人，我們可以用蝦皮來做味精。

甜曬蝦皮100克，用清水反覆清洗3次，去除多餘的亞硝酸鹽。將洗好的蝦皮放到平底鍋中小火烘乾。將烘乾的蝦皮放到杵臼裡搗成細粉，就可以作為味精來使用了。

同樣的做法還有紫菜的味精，也有銀魚的味精，日式料理中的味噌則是從海帶中提煉的，所以不難看出海鮮的精華就是鮮味的極致啊！

我們都知道，海鮮含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。

雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。

還有一個大家都懂的，男士好這口，海鮮富含鋅，壯陽養腎。

這個問題——是海邊的朋友提出來的嗎？

萬物之靈吃萬物！

提這個問題的人配當“萬物之靈”？

我也愛吃哦，如果說說不愛吃，那一定是沒機會吃到，不知道什麼味道，只要是吃過的人，都說好

現在交通運輸這麼方便，普通的海鮮基本上都能吃到了，

海魚：帶魚，鯖魚，鰈魚頭，黃花魚

海貝：蛤蜊，扇貝，竹蟶，

蝦類：龍蝦，基圍蝦，磷蝦。魷魚、海參、墨魚仔，

還有的就是各種螃蟹以及海藻類海產品

因為海鮮的營養價值很高，最起碼野生的多，吃的也放心，我列舉幾樣供大家參考，、

1"富含鈣，水產品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為最；富含鐵，主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜"牛毛菜，魚肝等！

2、富含鋅，主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等；

3、富含碘，主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜

、海參、海蟄、乾貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等；富含硒，主要有海魚、貝類、海蟹肉、蝦爬、 海螺；

4、富含錳，主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海

5、富含銅，主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等；

6、富含鑽，主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、沙丁魚等。當然，海鮮最好的功效莫過於幫人們抗衰老。

海鮮的鮮味不是河鮮可以媲美的