食材明細

菠菜

300克

雞蛋

兩枚

粉條

一小把

生薑

適量

食油

適量

精鹽

適量

原味

口味

燉

工藝

三刻鐘

耗時

簡單

難度

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：11大個菠菜擇洗乾淨，切大段。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：22菠菜焯水，撈出備用。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：33雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：44鍋裡倒入食油，適當的多倒些，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來才有味道。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：55把雞蛋液炸好一面後，翻過來炸制金黃。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：66盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生薑片、辣椒（可不放）。倒入適量的清水，放入粉條。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：77放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒有的話可少來點醬油提鮮。不過能夠有甏肉老湯的話，做出來的味道就更鮮美了，我有。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：88大火煮開後，改小火，等粉條變軟煮熟後放入炸好的雞蛋，繼續小火慢燉。

菠菜雞蛋燉粉條的做法步驟：99燉制10分鐘後放入焯好的菠菜，大火煮開即可