1、辦理程式：

（1）從事酒類批發、零售的單位或個人（以下統稱酒類經營者）應當在取得營業執照後60日內，按屬地管理原則，向登記註冊地工商行政管理部門的同級商務主管部門辦理備案登記。

（2） 酒類經營者備案登記程式如下：

（一）領取《酒類流通備案登記表》（以下簡稱《登記表》）。《登記表》可以透過商務部政府網站下載，或到所在地商務主管部門領取。

（二）填寫《登記表》。酒類經營者應完整、準確、真實地填寫《登記表》；同時認真閱讀《登記表》所附條款，並由法定代表人或業主簽字、蓋章。

（三）向商務主管部門提交下述備案登記材料：

按本辦法第七條第(二)項要求填寫的《登記表》一式兩份；

由法定代表人或業主簽字、蓋章的營業執照影印件和衛生許可證影印件；

經商務部認可並由省級商務主管部門公示要求提交的其它材料。

2、《酒類流通管理辦法》，由商務部於2005年10月19日第15次部務會議審議透過。自2006年1月1日起施行。管理辦法全文共包括六章。2012年11月15日，商務部公佈《酒類流通管理辦法（修訂）（徵求意見稿）》，規定酒類流通實行經營者備案登記制和溯源制；向未成年人售酒者，處2000元以下罰款。

酒水流通許可證改為食品經營許可證了，在當地食品藥品監督管理部門辦理。

第九條　申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。

企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。

機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。

第十條　申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營專案分類提出。

食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請透過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括號標註。

食品經營專案分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品製售、冷食類食品製售、生食類食品製售、糕點類食品製售、自制飲品製售、其他類食品製售等。

列入其他類食品銷售和其他類食品製售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批准後執行，並明確標註。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。

國家食品藥品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營專案類別進行調整。

第十一條　申請食品經營許可，應當符合下列條件：

（一）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；

（二）具有與經營的食品品種、數量相適應的經營裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

（四）具有合理的裝置佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）法律、法規規定的其他條件。

第十二條　申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：

（一）食品經營許可申請書；

（二）營業執照或者其他主體資格證明檔案影印件；

（三）與食品經營相適應的主要裝置設施佈局、操作流程等檔案；

（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

利用自動售貨裝置從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨裝置的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯絡方式、食品經營許可證的公示方法等材料。

申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明檔案。

第十三條　申請人應當如實向食品藥品監督管理部門提交有關材料和反映真實情況，對申請材料的真實性負責，並在申請書等材料上簽名或者蓋章。